導(dǎo)語(yǔ)：　 梁實(shí)秋(1903—1987)，原籍浙江杭縣，生于北京。學(xué)名梁治華，字實(shí)秋，一度以秋郎、子佳為筆名。著名文學(xué)評(píng)論家、散文家、翻譯家，對(duì)美食有著濃厚的喜愛(ài)。下面是應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)小編經(jīng)過(guò)精心整理的梁實(shí)秋對(duì)美食的喜愛(ài)，歡迎廣大讀者閱讀和參考，更多相關(guān)資料盡請(qǐng)關(guān)注應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)。

　　梁實(shí)秋這一輩子，除了令人仰視的文學(xué)成就外，其對(duì)飲食之道的研究，也少有人能與之匹敵。別看一日三餐，梁實(shí)秋卻吃出了味道，吃出了學(xué)問(wèn)，吃出了境界，吃出了真諦。

　　兒時(shí)夏天，梁實(shí)秋喝豆汁，總是先脫光上衣，然后喝下豆汁，等到汗落再穿上衣服。他常說(shuō)：“能喝豆汁的人，才算是真正的北平人。”他坦陳：“自從離開(kāi)北平，想念豆汁不能自已。”晚年，他與北京的長(zhǎng)女梁文茜取得聯(lián)系后，曾在一封信中說(shuō)：“給我?guī)c(diǎn)豆汁來(lái)!”女兒回信道：“豆汁沒(méi)法帶，你到北京來(lái)喝吧!”看罷信，他才知道自己糊涂了，不禁啞然失笑。

　　早在清華讀書(shū)時(shí)，梁實(shí)秋就創(chuàng)下了一頓飯吃十二個(gè)饅頭、三大碗炸醬面的紀(jì)錄。而這種令人咋舌、又不太光彩的“飯桶”行徑，絕非是因?yàn)樗奈复螅艽蟪潭壬鲜菫榱俗非竽欠N大快朵頤的快感。梁實(shí)秋特別愛(ài)吃北京的傳統(tǒng)小吃——糖葫蘆。他回憶，信遠(yuǎn)齋賣(mài)蜜餞、冰糖子兒、糖葫蘆，其中以糖葫蘆最為出色。他曾經(jīng)多次感慨：“離開(kāi)北平就沒(méi)吃過(guò)糖葫蘆，實(shí)在想念。”

　　梁實(shí)秋最?lèi)?ài)吃北京致美齋的爆羊肚。 1926年，他留美三年回來(lái)，剛下車(chē)，將行李寄存在車(chē)站，就直奔致美齋，不勾芡粉、稍加芫荽梗、蔥花的鹽爆，勾大量芡粉、黏糊的油爆和清湯汆煮，以及完全本味的湯爆，都吃了個(gè)遍才回家。他說(shuō)，在海外想吃的家鄉(xiāng)菜，以爆肚為第一，而這次一口氣吃了三種，是“生平快意之餐，隔五十年尤不能忘”。梁還愛(ài)吃紅燒肉，但最怕自己做紅燒肉。因?yàn)樗约苯⊥螣饩糯螣埂?duì)此，他總結(jié)說(shuō)，紅燒肉要長(zhǎng)時(shí)間煨煮，很懶又沒(méi)記性者，最不適合做此菜。