【季羨林《糖史》內(nèi)容簡(jiǎn)介】

　　《糖史(套裝上下冊(cè))》是研究蔗糖的文化史與科技史巨著。作者通過嚴(yán)格的考據(jù)研究，揭示了蔗糖千百年來在全世界范圍內(nèi)傳播的過程，呈現(xiàn)了隱藏在蔗糖背后錯(cuò)綜復(fù)雜的文化交流史。《糖史(套裝上下冊(cè))》共分三編，國(guó)內(nèi)編揭示了蔗糖自先秦至清代的種植、制造、使用等演變、傳播的歷史;國(guó)際編重點(diǎn)展現(xiàn)了蔗糖在東方和拉美國(guó)家的傳播與演變;結(jié)束語(yǔ)則概括介紹了甘蔗種植和砂糖制造在世界范圍內(nèi)的文化交流中所起的作用，以及中國(guó)在其中的貢獻(xiàn)。《糖史(套裝上下冊(cè))》由江西教育出版社2009年新編出版。

【季羨林簡(jiǎn)介】

　　季羨林(1911～2009)，山東臨清人。北京大學(xué)資深教授，國(guó)際著名東方學(xué)家、印度學(xué)家、梵語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)家、文學(xué)翻譯家、教育家。本書是研究蔗糖的文化史與科技史巨著。作者通過嚴(yán)格的考據(jù)研究，揭示了蔗糖千百年來在全世界范圍內(nèi)傳播的過程，呈現(xiàn)了隱藏在蔗糖背后錯(cuò)綜復(fù)雜的文化交流史。全書共分三編，國(guó)內(nèi)編揭示了蔗糖自先秦至清代的種植、制造、使用等演變、傳播的歷史;國(guó)際編重點(diǎn)展現(xiàn)了蔗糖在東方和拉美國(guó)家的傳播與演變;結(jié)束語(yǔ)則概括介紹了甘蔗種植和砂糖制造在世界范圍內(nèi)的文化交流中所起的作用，以及中國(guó)在其中的貢獻(xiàn)。本書由江西教育出版社2009年新編出版。

【季羨林《糖史》精彩書摘】

　　這一條，張澍輯本《涼州異物志》全部收入。李時(shí)珍引用此條(《本草綱目》卷33)則作萬(wàn)震《涼州異物志》。互相抄襲的情況可見一斑。不管這些《異物志》是否抄襲，是否某人所作，產(chǎn)生的時(shí)期總是在三國(guó)魏晉南北朝時(shí)期，不能晚至唐代。所以蔗糖的出現(xiàn)，不能早至漢代，也不能晚至唐代。