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紅樓夢38回讀后感

紅樓夢 時間:2021-08-31 手機版

  《紅樓夢》中的賈府里生活著不同背景不同階層的各類人物,讀紅樓給人印象頗深的是這里面的勾心斗角,綿里藏針。可見,身在富貴之中尤其是大富大貴的人,還有身具大智大才大勇的人,他們的精神更需要呵護,更需要求缺自警的心態,否則才智、地位都會成為追求完美人格和完美生活的巨大障礙。

  金風送爽,桂子飄香,菊黃蟹肥,吟詩作唱。大觀園的公子小姐們在海棠起社、初斗清新后,即由史湘云作東,按薛寶釵的意圖,邀請賈母等人在藕香榭觀賞桂花,并大擺螃蟹宴,然后賦菊花詩,作螃蟹詠……這是《紅樓夢》第三十八回描述的一幅頗有趣味的畫卷。

  我以為,這一回文字,其趣有三:

  首先,作者通過故事情節的敘述和鳳姐、賈母之口,把二百多年前的“食蟹經”刻畫的十分細致、周到。螃蟹味美,營養豐富,是我國傳統的佳肴。但螃蟹性寒,有微毒,年老體弱的人不宜多吃。因此,鳳姐在開宴前觀賞桂花時就和賈母逗笑,講“回來吃螃蟹,恐積了冷在心里,討老祖宗笑一笑開心,一高興多吃兩個就無妨了。”賈母也囑咐湘云:“別讓你寶哥哥、林姐姐多吃了”,又囑咐湘云、寶釵二人:“你兩個也別多吃。那東西雖好吃,不是什么好的,吃多了肚子疼。”螃蟹有腥味,要趁熱吃,并因其性寒,最好作佐酒菜肴。所以在開宴后,鳳姐就吩咐:“螃蟹不可多拿來,仍舊放在蒸籠里,拿十個來,吃了再拿。”又說:“把酒燙的滾熱的拿來。”“多倒些姜醋。”……這些都和我們現在吃法差不多。只是隨著科學的昌盛,現代吃法更精細些。例如螃蟹成熟可分籠蒸、水煮兩種。籠蒸時最好用繩子把每只蟹扎好,成熟后上盤比較整齊,其優點是味香,營養成分跑掉少;水煮必須用冷水,以防螃蟹腳斷,水煮時放少量姜,其優點是可解部分腥氣和微毒。又如現在我們用姜醋時還放進醬油、糖、味精等,使調料味更鮮美。現在市場上已有調配好的瓶裝“蟹不離”出售,使食者更方便了。

  其次,作者在此章中描繪了一幅祖孫、母女、姐妹乃至主婢同樂的圖畫。螃蟹宴主要擺了三桌:“上面一桌,賈母、薛姨媽、寶釵、黛玉、寶玉;東邊一桌,史湘云、王夫人、迎、探、惜;西邊靠門一桌,李紈和鳳姐的……”同時,“令人盛兩盤子與趙姨娘、周姨娘送去。”“又令人在那邊廊上擺了兩桌,讓鴛鴦、琥珀、彩霞、彩云、平兒去坐。”后來,“因又命另擺一桌,揀了熱螃蟹來,請襲人、紫鵑、司棋、待書、入畫、鶯兒、翠墨等一處共坐。山坡桂樹底下鋪下兩條花氈,命答應的婆子并小丫頭等也都坐了,盡管隨意吃喝,……”這段大觀園內上下、尊卑同樂的文字,寫出了在賈府等級森嚴的另一面,特別是在主要是年輕人的聚會時,也還有著比較開明、隨便的情景,表達了作者民主思想的端倪。

  再次,作者在此回中,還著重描寫了眾姐妹和寶玉賦菊花詩、作螃蟹詠的動人場面。史湘云和薛寶釵通宵達旦擬出的十二個菊花詩題目,林黛玉的《詠菊》、《問菊》和《菊夢》因“題目新,詩也新,立意更新”奪取了一至三名,被推為魁首,充分表現了瀟湘妃子的“詠絮才”。而在其后,寶玉、黛玉和寶釵三人作的螃蟹詠中,雖然薛寶釵的詩被說成是“食螃蟹絕唱”,但眾人也認為她“諷刺世人太毒了些。”這對一向以雍容大度、賢惠溫淑著稱的蘅蕪君來說,也表現了其性格的另一面,耐人尋味。


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