《紅樓夢(mèng)》第三十八回講了李紈公評(píng)黛玉為魁，又各評(píng)詩(shī)中可圈點(diǎn)之處，復(fù)吃蟹，寶黛釵再各題一首螃蟹詩(shī)。

　　《紅樓夢(mèng)》第三十八回讀后感

　　金風(fēng)送爽，桂子飄香，菊黃蟹肥，吟詩(shī)作唱。大觀園的公子小姐們?cè)诤Ｌ钠鹕纭⒊醵非逍潞螅从墒废嬖谱鳀|，按薛寶釵的意圖，邀請(qǐng)賈母等人在藕香榭觀賞桂花，并大擺螃蟹宴，然后賦菊花詩(shī)，作螃蟹詠……這是《紅樓夢(mèng)》第三十八回描述的一幅頗有趣味的畫(huà)卷。

　　我以為，這一回文字，其趣有三：

　　首先，作者通過(guò)故事情節(jié)的敘述和鳳姐、賈母之口，把二百多年前的“食蟹經(jīng)”刻畫(huà)的十分細(xì)致、周到。螃蟹味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)傳統(tǒng)的佳肴。但螃蟹性寒，有微毒，年老體弱的人不宜多吃。因此，鳳姐在開(kāi)宴前觀賞桂花時(shí)就和賈母逗笑，講“回來(lái)吃螃蟹，恐積了冷在心里，討老祖宗笑一笑開(kāi)心，一高興多吃?xún)蓚€(gè)就無(wú)妨了。”賈母也囑咐湘云：“別讓你寶哥哥、林姐姐多吃了”，又囑咐湘云、寶釵二人：“你兩個(gè)也別多吃。那東西雖好吃，不是什么好的，吃多了肚子疼。”螃蟹有腥味，要趁熱吃，并因其性寒，最好作佐酒菜肴。所以在開(kāi)宴后，鳳姐就吩咐：“螃蟹不可多拿來(lái)，仍舊放在蒸籠里，拿十個(gè)來(lái)，吃了再拿。”又說(shuō)：“把酒燙的滾熱的拿來(lái)。”“多倒些姜醋。”……這些都和我們現(xiàn)在吃法差不多。只是隨著科學(xué)的昌盛，現(xiàn)代吃法更精細(xì)些。例如螃蟹成熟可分籠蒸、水煮兩種。籠蒸時(shí)最好用繩子把每只蟹扎好，成熟后上盤(pán)比較整齊，其優(yōu)點(diǎn)是味香，營(yíng)養(yǎng)成分跑掉少;水煮必須用冷水，以防螃蟹腳斷，水煮時(shí)放少量姜，其優(yōu)點(diǎn)是可解部分腥氣和微毒。又如現(xiàn)在我們用姜醋時(shí)還放進(jìn)醬油、糖、味精等，使調(diào)料味更鮮美。現(xiàn)在市場(chǎng)上已有調(diào)配好的瓶裝“蟹不離”出售，使食者更方便了。

　　其次，作者在此章中描繪了一幅祖孫、母女、姐妹乃至主婢同樂(lè)的圖畫(huà)。螃蟹宴主要擺了三桌：“上面一桌，賈母、薛姨媽、寶釵、黛玉、寶玉;東邊一桌，史湘云、王夫人、迎、探、惜;西邊靠門(mén)一桌，李紈和鳳姐的……”同時(shí)，“令人盛兩盤(pán)子與趙姨娘、周姨娘送去。”“又令人在那邊廊上擺了兩桌，讓鴛鴦、琥珀、彩霞、彩云、平兒去坐。”后來(lái)，“因又命另擺一桌，揀了熱螃蟹來(lái)，請(qǐng)襲人、紫鵑、司棋、待書(shū)、入畫(huà)、鶯兒、翠墨等一處共坐。山坡桂樹(shù)底下鋪下兩條花氈，命答應(yīng)的婆子并小丫頭等也都坐了，盡管隨意吃喝，……”這段大觀園內(nèi)上下、尊卑同樂(lè)的文字，寫(xiě)出了在賈府等級(jí)森嚴(yán)的另一面，特別是在主要是年輕人的聚會(huì)時(shí)，也還有著比較開(kāi)明、隨便的情景，表達(dá)了作者民主思想的端倪。

　　再次，作者在此回中，還著重描寫(xiě)了眾姐妹和寶玉賦菊花詩(shī)、作螃蟹詠的動(dòng)人場(chǎng)面。史湘云和薛寶釵通宵達(dá)旦擬出的十二個(gè)菊花詩(shī)題目，林黛玉的《詠菊》、《問(wèn)菊》和《菊夢(mèng)》因“題目新，詩(shī)也新，立意更新”奪取了一至三名，被推為魁首，充分表現(xiàn)了瀟湘妃子的“詠絮才”。而在其后，寶玉、黛玉和寶釵三人作的螃蟹詠中，雖然薛寶釵的詩(shī)被說(shuō)成是“食螃蟹絕唱”，但眾人也認(rèn)為她“諷刺世人太毒了些。”這對(duì)一向以雍容大度、賢惠溫淑著稱(chēng)的蘅蕪君來(lái)說(shuō)，也表現(xiàn)了其性格的另一面，耐人尋味。