《紅樓夢》中的養(yǎng)生術(shù)

　　《紅樓夢》經(jīng)緯縱橫，包羅萬象，不僅塑造了眾多栩栩如生的藝術(shù)形象，而且在養(yǎng)生、保健等方面，也有極為突出的描寫。

　　以茶養(yǎng)生

　　《紅樓夢》中，有多處描寫吃茶養(yǎng)生的情節(jié)，雖著墨不多，但是各有意趣，耐人尋味。

　　老君眉 老君眉是賈母最愛吃的養(yǎng)生茶。此茶是洞庭湖中君山所產(chǎn)的一種銀針茶，因為它足君山所產(chǎn)，外形像眉，故稱“老君眉”。賈母喝茶時，都用梅花雪水浸泡，而且此茶色澤鮮亮，香氣清爽，其味甘醇，既養(yǎng)心又養(yǎng)生，所以成為賈母最喜愛的養(yǎng)生茶。

　　女兒茶 所謂“女兒茶”，是川、貴兩省的草藥，別名“巖果紫”、“黃茶根”、“女兒紅”?！都t樓夢》第63回中，寫寶玉吃了面食，怕滯食，林之孝家勸他悶普洱茶，襲人晴雯二人忙笑說：“沏了一盅子女兒茶，已經(jīng)吃過兩碗了。”悶此茶時，可加入少許糖，泡一夜即可服之。此茶還有通經(jīng)的功效，少女食之，效果更佳。

　　六安茶 六安茶是賈寶玉最愛喝的養(yǎng)生茶。此茶產(chǎn)于安徽霍山，據(jù)明代文震亨《長物志》載：“六安，宜人藥品，但不善炒，不能發(fā)香而味苦，茶之本性實佳?！?/p>

　　以酒養(yǎng)生

　　《紅樓夢》中的酒有多種，其中不乏具有養(yǎng)生功效的酒。

　　合歡花浸的燒酒 合歡花浸的燒酒是林黛玉的療養(yǎng)酒?！都t樓夢》第38回中，因黛玉吃螃蟹后心口微微疼痛，要喝口熱熱的燒酒。所謂“燒酒”就是白酒。寶玉忙令人將“合歡花浸的燒酒”燙一壺來。合歡花是合歡樹上開的小白花，有安神、解郁等功效。中醫(yī)認(rèn)為，合歡性平、味甘，能舒郁理氣、安神活絡(luò)、安五臟、和心志，治郁結(jié)胸悶、失眠健忘之癥，令人歡樂忘憂，久服輕身明目。所以黛玉服用它，不僅能祛除寒氣，而且對她的'多愁善感、失眠也有獨特的功效。

　　屠蘇酒 大觀園里，有除夕獻屠蘇酒的習(xí)俗。除習(xí)俗之外，此酒還是寶玉、黛玉、寶釵的養(yǎng)生酒。每當(dāng)他們外出游玩時，總以喝點屠蘇酒來“促生”。其實此酒是藥酒，采用赤木桂、防風(fēng)、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成，具有祛風(fēng)寒、清濕熱作用。

　　黃酒 紹興酒也稱黃酒，是寶玉特別喜愛的酒。此酒性平和、不傷人，有營養(yǎng)，系優(yōu)質(zhì)糯米釀造，因而深受大觀園上下的歡迎。

　　蔬菜養(yǎng)生

　　《紅樓夢》中寫的蔬菜很多，除茄子、豇豆、扁豆、葫蘆、灰條菜以外，還有南京的特產(chǎn)蘆蒿、枸杞芽(俗稱枸杞頭)。

　　蘆蒿《紅樓夢》第61回中，有問：“晴雯姐要吃蘆蒿，用肉炒?用雞炒?面筋炒?”蘆蒿其味獨特，鮮香可口，而且還有滋腎、養(yǎng)肝、潤肺、清涼明目之功效，為晴雯所獨鐘。

　　枸杞芽 《紅樓夢》第61回，還提到探春和寶釵“要吃油炒枸杞芽”。她們還喜愛枸杞芽燒蛋湯，此湯更有爽口清涼之感，從而成為兩位小姐的養(yǎng)生食品。

　　饑餓養(yǎng)生

　　《紅樓夢》第53回寫道，晴雯感冒后幾近痊愈，后因補孔雀裘，病情漸重，使用了賈府中的“秘招”饑餓療法，凈餓兩三日，又服藥調(diào)治，便漸漸好了。像襲人感冒后僅飲米湯，也是遵循此種秘招來調(diào)理養(yǎng)生。

　　散步游玩

　　賈母是老壽星。她的養(yǎng)生方法之一，是注意散步游玩。她認(rèn)為散步是“疏散疏散筋骨”。她還喜歡熱鬧，每逢節(jié)日，她和兒孫們在大觀園內(nèi)走動、玩樂。其實，賈母性格豁達，不像王熙鳳那樣工于心計，貪得無厭;更不像林黛玉那樣長期悲戚疑慮，郁悶不已。賈母對飲食調(diào)節(jié)、寒溫調(diào)攝也很注意。她愛吃甜爛之物，飲食少而精。至于衣著保暖，自有大小丫頭打點。賈母的養(yǎng)生之道，可以用清代名醫(yī)程鐘齡的“保生四要”來概括：“一曰節(jié)食;二曰慎風(fēng)寒;三日惜精神;四曰戒嗔怒?！?/p>

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