讀大學(xué)，人家削尖腦袋往一些名牌大學(xué)擠，選的都是熱門專業(yè)，而鄭永駿選擇的是不被人看好的加拿大L。C。大學(xué)讀法式料理專業(yè)。有人勸他，做一個(gè)掌勺的廚師，一輩子煙熏火燎的，沒(méi)有太大出息。鄭永駿卻說(shuō)：“對(duì)于做菜的熱情，是只有談戀愛(ài)才能找到的感覺(jué)。料理專業(yè)是我一生中的最愛(ài)，這一輩子注定離不開(kāi)那把閃亮的菜刀！”

　　白天上課，晚上到各個(gè)餐廳打工，和形形色色的廚師交朋友，這成了鄭永駿大學(xué)生活中的一部分。一天，一位資深的名廚SusurLee很“體己”地對(duì)鄭永駿說(shuō)：廚房里是練不出真廚師的！要想成為名廚，不光從書本上學(xué)習(xí)，更要多出去走走，到不同的地方了解不同的風(fēng)土人情和菜系風(fēng)格。

　　那一刻，少年時(shí)看過(guò)《丁丁歷險(xiǎn)記》后渴望周游世界的夢(mèng)想，在鄭永駿的腦海中復(fù)活了：決定出去旅行，探尋自己的廚師之路。

　　還有什么遲疑的呢？鄭永駿決定以旅行的形式，走出去訪師學(xué)藝。臨出發(fā)前，他只帶了“三件寶”——一套重達(dá)6公斤的各式菜刀，幾本菜譜和一塊滑板。

　　作為環(huán)球遠(yuǎn)行的第一站，鄭永駿選擇了澳大利亞。在悉尼東北部的Cairns城，鄭永駿品嘗到了澳洲的特色飲食——袋鼠肉和鱷魚肉。他高興地說(shuō)，要是將自己關(guān)在家里，恐怕一輩子也品嘗不到這樣的美味佳肴。當(dāng)然，品嘗美味佳肴不是目的，“偷師學(xué)藝”才是他的追求。硬是憑著一股子“磨”勁，好說(shuō)歹說(shuō)，最終打動(dòng)了澳洲師傅，把那套“秘而不宣”的烹飪技法手把手地教給了鄭永駿。澳洲師傅說(shuō)，打破了獨(dú)門廚藝不外傳的古訓(xùn)，這是他從藝幾十年來(lái)的一個(gè)特例。

　　臘腸雖然普通，但想要做得好吃，不僅材料要精挑細(xì)選，對(duì)刀工、填裝、風(fēng)干時(shí)間，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有嚴(yán)格的要求。類似這樣看著簡(jiǎn)單的食物，制作過(guò)程都是很嚴(yán)格的，錯(cuò)一點(diǎn)點(diǎn)都會(huì)影響口感。為了得到灌制臘腸的真金，鄭永駿一路上打聽(tīng)，千里跋涉，花了將近半個(gè)月的時(shí)間，在廣西的一個(gè)小山村里，找到了灌制臘腸的老師傅。