喝茶是喝它的茶氣

　　茶香中的茶氣

　　一聞就會笑的是好茶，一喝就會笑的是好茶，這雖是主觀意見，但也是眾多行家的共同經驗。

　　茶香中有茶氣，茶湯中有茶氣，我們喝茶不是喝別的，是喝它的茶氣。

　　茶氣是能量，也就是茶的振動頻率。振動頻率愈微細的，等級愈高。我們買

　　茶、喝茶都是為了這個振動力，這個能量，而不是表面香。

　　好茶的能量很驚人，喝了臉上很快發亮，提升速度很快，很驚人。

　　好的茶是陽的力量，身體中有陰的力量，加上好茶中陽的力量，可以達到陰陽平衡，百毒不易侵。高等的東西，都是講究平衡的。能夠陰陽平衡，就超凡入圣。

　　這在體驗過后，自會理解：理解以后，自然相信。

　　女性朋友飲茶會影響健康嗎

　　喝茶不再是男性的專利，茶也逐漸成為了女性朋友手上的飲品之一。但也有很多女性朋友當心，飲茶會不會對其身體健康產生影響呢?正確的飲茶是不會有任何的影響的尤其是飲花茶。但是女性在以下特殊期間最好不要飲茶。否則不僅不利于身體健康，反而還有害處。

　　一、經期，女性在生理期的時候身體已經消耗掉了大量的鐵元素，此時應該多補補蔬菜和水果等含鐵元素高的食物，飲茶會導致腸道內的食物與鐵元素產生沉淀，不利于吸收并且阻礙食物的吸收。

　　二、懷孕期間，茶葉含有大量的刺激元素，女性在壞了寶寶之后，飲茶會直接影響到胎兒的正常發育。

　　三、更年期，上了年期的更年期脾氣經常會不好，睡眠也比較差。飲茶會加重這類的負擔。

　　杯盞溢香說茶事

　　酒肆茶寮，向例為聚會之所。酒桌上，觥籌交錯，有那豪飲者，一時百脈沸涌，頻頻舉杯，也有那沾不得酒的，為了不失禮節，便時常以茶相謝，自然少了幾分情趣。喝茶雖說沒有喝酒時的那種鵬舉鴻飛的豪情，卻讓人感到一種魚游濠水的自在。況且喝茶又甚為大眾，還養生，故而于交友最為適宜。“泛花邀客坐，代飲引清言”，就是古人以茶會友的寫照。

　　喝茶是尋常不過的事。但總有那通雅淹博之人，熱湯下肚，大言炎炎，天下名茶，盡在舌尖，更有文化姻婭相聯，欲炫耀其能，反倒俗不可耐。幾次我陪坐一旁，皮里陽秋，作金人緘口。我喝茶也算有些時日，紅茶、綠茶、花茶，都曾有過見識，還聞有蟲茶，植物葉片制成的替代茶，甚至萬元一粒的種子樣的茶，卻不懂茶經，也不通茶道，更不曉茶藝。因此，喝茶時少了許多講究，只要對了我的味覺，便道是好茶。梁實秋先生飲茶“但論品味，不問價錢”，是有其來歷的：一次，他到茶店索上好龍井，店主“取八元一斤之茶以應”，因不滿而要換，“乃更以十二元者奉上”，仍不滿，店主勃然厲聲道：“買東西，看貨色，不能專以價錢定上下。提高價錢，自欺欺人耳！”――梁先生的經驗，想必也對我有些潛移默化。

　　在我的喝茶史上，留下了幾件難忘的小事。許多年前，我還在生產隊當知青。那是一個三伏天，正午的日頭白晃晃地扎眼，我們幾個小青年在地里熬了已經好些時辰，口干舌燥，附近找不到水，這時候，哪怕你畫了滿樹的青梅，也無法讓那干涸的口腔分泌出一星唾液。就是在這種情形下，我喝到了平生感到最好喝的茶。生產隊長挑著木桶，遠遠地就吆喝起來：“喝茶嘍！”這簡直就是對生命的呼喚！我們一個個爭先恐后，搶著碗，抓著瓢，甚至將頭伏在桶里……那一刻，什么瓊漿玉液，不過爾爾。從此，我認識了苦丁茶。在我們寨子的周圍，一片片的灌木林里，就長著許多這種極不起眼、也極為尋常的茶葉樹。

　　生產隊有一片不大的茶園，一年采兩季茶。采茶時節，婦女們清晨出門，歸來時筐滿籃溢，嫩生生的葉芽倒進一口大鐵鍋，下面燃燒著柴草，炒茶的人不停地翻動，手搓，額上大汗淋漓。誰知杯中飲啊！每年采下的茶除了上交，剩下的隊里按人口每人分不到半斤。鄉下人喝茶不興沏茶，而用砂罐煨茶。那年臘月，農民家殺年豬，我有幸吃了頓“泡湯飯”，飯罷，圍坐“疙兜”火邊，手捧一杯茶，釅釅的、澀澀的、燙燙的，呷著，話著張家媳婦李家嫂，與"貧下中農"打成一片，其樂也融融。

　　喝茶時常會讓人生出一份閑云野鶴的怡然。“落日平臺上，春風啜茗時。”即使是杜甫這樣沉郁的大詩人也會在喝茶時尋覓到這種自得；更不用說像蘇東坡這樣狂狷的文豪會吟詠“從來佳茗似佳人”的絕句。一杯熱茶在手，溫馨、香潤，齒頰留香，回味無窮，才會有這般聯想。一次應邀到銅仁，幾位文友相聚，庭院中設案置茶。時值中秋，皎月當空，樹影婆娑。尚未舉杯，一女子懷抱琵琶款款而至，薌澤隨風，若桂馥蘭薰，迎面坐定，凝靜如一潭寒碧，輕撫絲弦，鶯聲嚦嚦，傳神攝髓。此時，啜香茗在口，似近美姝麗媛……

　　居家過日子，茶是開門七件事中之一件。無論是鐘鳴鼎食的豪門，還是蓬戶甕牖人家，都少不了茶。藏民尤其嗜好喝茶，為了運輸茶磚進藏，當年的“茶馬古道”發生了多少驚奇的故事。茶之所以受到世人的青睞，也許與“神農得茶解毒”的傳說有關，它的藥用價值在今天已經得到了科學的證實。唐代詩人顧況的《茶賦》早就道出了茶的奧妙：“滋飲蔬之精素，攻肉食之膻膩，發當暑清吟，滌通宵之昏寐。”其后的盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中，將喝“七碗茶”的感受寫得有聲有色：“……一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文章五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習輕風生。……”盧仝一生嗜茶如命，感悟盡在杯盞之中。

　　貴州是產茶之鄉。好山好水養好茶，黔之南的貴定、都勻，黔之北的湄潭、鳳岡，都有上好的毛尖。今年春茶上市，貴定的第一壺春茶就以萬金成交。承一方水土的養育，我習慣了喝家鄉的茶。

　　皓月當空，茶至情致

　　在所有的中國節日中，中秋節是最優雅的。每逢中秋月圓之時、家人團聚，賞月、吟詩、吃月餅已經成為中華民族傳承千載的傳統文化。古往今來多少文人借助中秋抒發情感，唐代詩人李白的“舉頭望明月，低頭思故鄉”、宋代王安石的“春風又綠江南岸，明月何時照我還”等詩句，動情的抒發了對家鄉的思念之情，成為千古絕唱。賞雅月、吟雅詩、品雅食，在中秋之夜中國人的雅到了極致。

　　若論中秋雅興，求今不若仿古；若論古時佳節，華美不過宮廷；若論宮廷節慶，講究不過帝王；若論帝王覽月，雅致莫過乾隆。乾隆爺最講究過中秋佳節，其原因是他生于康熙十年八月十三，正直辛年，后來又在卯年即帝位，因為興卯有緣，他的誕辰又于“迎節”之日，蟾宮玉兔又昭和卯字，所以每年的中秋都非常熱鬧。但逢佳節，除去祭祀、拜謁等宮廷禮俗，皇室活動一如民間，食飲、賞月、嬉戲玩耍、談古論今諸般甚是歡樂，恰恰乾隆帝又最是一個風流倜儻、善解風情之人，品茗賞酒，吟詩作對這番雅事多有造詣，皓月當空，情致景致，這團圓佳節過的便更是獨具興致，講究非常。

　　今年的中秋節該怎么過才能不少雅興？這想必是眼下最令人苦惱的難題。經歷了整日的奔波忙碌，人們無不希望在這一天遠離塵囂，度過一段安寧祥和又別具一格的團圓時光，而這種溫馨典雅的氣氛卻早已不僅僅是幾塊香甜的月餅所能供給的了。近日故宮博物院依清廷古方還原而成的清宮寶藏普洱貢茶，由當年清宮貢茶老號瑞貢天朝第五代傳人車智潔親自監制，選取明前好料、沿用當年貢茶工藝采制出純料生餅，時過百年承載著故宮皇家食飲節慶的高雅文化氣質曠世而出，恰為即將到來中秋佳節獻上了一份致雅的厚禮，不失為苦于尋覓佳節尊享的雅士們的一道福音。有此至寶，今年中秋可得帝王尊享。

　　“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”乾隆帝初見時便盛贊普洱貢茶有加，但逢中秋佳節，他也最享受于品茗邀月，縱抒豪情的暢快。基于滿清皇室飲食習俗及乾隆帝濃厚的愛茶之情，“夏喝龍井、冬飲普洱”彼時已在清宮蔚然成風。時至中秋，清空冷月，室外已頗有寒意，加之月餅糕點甜膿油膩，此時若斟上一杯宮廷熱普洱，溫淳暖身，又能化油消食，則倍添團圓佳節溫馨典雅的美意。遙望明月，良辰美景，佳人相伴，再得沉醉于宮廷貢茶普洱歲月凝練的濃醇茶香中，體味天倫之樂，實乃人生一大享受。

　　可惜這樣的人生樂事無論溯源何時，倘無乾隆爺這般的尊貴高雅，便是如何的風流才子也難覓其中的快活。月是一樣明，景是一般靈，唯獨手中一捧貢茶香茗，非是人中蛟龍，想必終其一生也難得把盞言歡。

　　好在今人有幸，無需再倒古人的覆轍。

　　故宮博物院本著振興民族文化的堅定責任感，肩負弘揚國粹的歷史使命重整托出的寶藏系列普洱貢茶，依照清廷古方，依托貢茶老號傳世工藝秘制而成，所復活的兩款茶葉參照清宮帝后的玉璽，命名為養心殿寶和皇后之寶，融入了清宮宮廷文化的尊貴氣質，又不失民粹還粹予民的民族精神和文化理念，且只限量采制1600套，消弭百年珍寶元神重現。

　　明月昭昭，普洱悠悠，香茗美景，把盞言歡。此優雅閑情，想來怕是那乾隆爺今朝縱然在天為仙也定要眼羨三分吧。

　　暖人心窩的母親茶

　　一個炎熱的夏夜，當我坐在桌前感到百般無聊時，一眼瞥見了角落里孤寂而布滿灰塵的茶葉筒。打開它，松開內袋扎口，茶葉的清香味直溢出來，我的精神頓時為之一振——這是母親給我的茶葉啊!

　　我看著茶葉在開水杯里下沉、上浮，慢慢地由條形舒展開來，形成一芽兩瓣狀，顏色翠綠誘人，茶汁也碧綠明亮。這是家鄉的翠蘭啊!呷一口，清香彌漫沁人心脾，再呷一口只覺身輕骨爽回味無窮……玻璃杯內漂浮的似乎是朵朵蘭花，朵朵小綠傘，又恍如尾尾游憩的小金魚。我陶醉于這色香味俱全的家鄉風味，疲憊的身心受到甘霖的滋潤。

　　茶葉原來竟有如此功效。母親的話清晰而模糊地響在耳邊：“帶點茶葉去吧，這是我做的細茶”。

　　母親總把她精心制作的好茶葉稱作細茶。“茶可以提神，孩子，疲勞時，就喝點茶!”母親總這樣提醒我。每次我都應上一聲：知道了。其實我什么都不知道!這么多年每次探親離家時，母親總是鄭重地包好茶葉，然后小心地放進包里。每當母親問我茶葉的做工和味道時，我也總是很隨便地點點頭。而母親給我的茶葉通常都是送給別人，要不就是忘記喝了，想起它時茶葉都發霉變質了。

　　捧著這杯茶，我想起了遠方山村里我的母親.想起了母親佝僂著身軀，在村前的棠梨樹下目送我遠去……我不禁百感交集，熱淚盈眶。

　　喝茶眾生相千奇百怪

　　我們辦公室的同事大都喜歡喝茶，大家性別不同，性格不同，年齡不同，喝茶的方式千奇百怪。