開齋節是阿拉伯語“爾迪菲圖爾”的意譯，“爾迪”就是節日的意思，回族將開齋節視為最大的節日，因此將開齋節稱為“大爾迪”，但維吾爾族認為古爾邦節才是最大的節日。

　　開齋節來歷

　　開齋節是我國回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安等少數民族共同歡度的節日，也是我國回族人民的年節。

　　每年伊斯蘭教歷九月，稱為齋月。封齋的天數有時為二十九天，有時為三十天。齋日期間，穆斯林們在日出之前都要吃好封齋飯。日出之后的整個白天，無論怎樣饑餓，不準吃一點東西、喝一口水，平時抽煙折人也要暫時戒煙，謂之封齋(或把齋)。此外，還要求穆斯林在齋月期間禁房事，克制一切私欲，斷絕一切邪念，以示篤信真主安拉。小孩和老弱者可以不封齋，婦女在經期中也可以不封齋，但要節制飲食，絕不能在公開場所吃喝。有病、趕路的人可以不封齋，但日后要補齋，不能補的以交納財物作為罰贖。到了晚上，當封齋將要結束時分，清真寺開齋的鐘聲當當響起，情況就與封齋時完全不同，人們可以飲食說笑，左鄰右舍可以團聚一桌，甚至行路的陌生人感到饑餓時，隨便走到素不相識的人家，都會受到主人的熱情招待。

　　開齋節是阿拉伯語“爾德·菲圖爾”的意譯。新疆地區突厥語系穆斯林稱開齋節為肉孜節，“肉孜”是波斯語，意為“齋戒”。開齋節在各地盡管稱謂不同，但實際上就是一個規模盛大、禮儀隆重的節日。

　　開齋節時間伊斯教歷的十月初，即教歷9月全月齋戒結束時，于10月初舉行的慶祝開齋儀式。開齋節的慶祝活動，盛大隆重。在開齋節前夕，首先要做好掃塵、理發洗澡等清潔工作。凡在外面工作的、做買賣的、出差的回族，都要提前趕回家中。開齋節要過三天。主要活動內容有：上午舉行會禮，會禮前沐浴盛裝，并按規定進行施舍;會禮結束時互道“色蘭”，表示節日祝賀;然后依禮俗宴賓客，互贈節日食品。有的穆斯林在家誦讀《古蘭經》，祈求安拉賜福;有的游墳誦經紀念亡人。作為民族習俗還舉行歌舞慶祝。