立夏一般吃什么呢?有的立夏食筍，有的立夏喝酒，都是趕在節日這天，名曰“立夏見三新”，南方地區舊時逢立夏日，各家蒸新茶，并配以各種水果，饋贈親戚鄰居。

　　立夏的由來

　　我國古代將立夏分為三候：“一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生。”即說這一節氣中首先可聽到蜊蜊(即：螻蛄)蛄在田間的嗚叫聲(一說是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。迎夏的日子就是立夏日。這時，萬物繁茂。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，人們往往會在立夏進補，以使自己的身子強健有力。

　　南方大部分地區，因農作物生長旺盛，雜草、病蟲也迅速滋長蔓延。客家人所居地方，立夏時節，已經完全進入夏季，天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。但立夏過后，卻是農耕時代，最需要人力的時候，人們希望借助于立夏“被養”，強身健體。另一方面，體質較差、抵抗力較弱的人們容易受到病菌侵襲而發生疾病。民間開始偷閑消夏，注意飲食補養，人們在立夏吃一些食物，往往寄托著祈福、保佑平安、發財致富的良好愿望。

　　古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達對豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。有的地方還有立夏日稱人的習俗。人們還把將熟之小麥、大麥穗在火上烤熟吃，以享新麥之鮮;或用秤秤人之輕重以祈福。立夏節民間嚴禁家人坐在門檻上。許多人還習以立夏日的陰睛測一年的豐歉，認為立夏時下場雨最好，不然便會“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”“立夏無雨，碓頭無米”。

　　立夏時節開什么花?

　　三色堇

　　較耐寒，喜涼爽，在晝溫15～25℃、夜溫3～5℃的條件下發育良好。晝溫若連續在30℃以上，則花芽消失，或不形成花瓣。日照長短比光照強度對開花的影響大，日照不良，開花不佳。喜肥沃、排水良好、富含有機質的.中性壤土或粘壤土。為多年生花卉，常作二年生栽培。三色堇的花語：想念我，思念我

　　矮牽牛

　　喜溫暖和陽光充足的環境。不耐霜凍，怕雨澇。它生長適溫為13～18℃，冬季溫度在4～10℃，如低于4℃，植株生長停止。夏季能耐35℃以上的高溫。夏季生長旺期，需充足水分，特別在夏季高溫季節，應在早、晚澆水，保持盆土濕潤。但梅雨季節，雨水多，對矮牽牛生長十分不利，盆土過濕，莖葉容易徒長，花期雨水多，花朵易褪色或腐爛。盆土若長期積水，則爛根死亡，所以盆栽矮牽牛宜用疏松肥沃和排水良好的砂壤土。屬長日照植物，生長期要求陽光充足，在正常的光照條件下，從播種至開花約需100天左右。

　　鳶尾

　　耐寒性較強，按習性可分為(1)要求適度濕潤，排水良好，富含腐殖質、略帶堿性的粘性土壤;(2)生于沼澤土壤或淺水層中;(3)生于淺水中;(4)喜陽光充足，氣候涼爽，耐寒力強，亦耐半陰環境。

　　紅花酢漿草

　　喜向陽、溫暖、濕潤的環境，夏季炎熱地區宜遮半蔭，抗旱能力較強，不耐寒，華北地區冬季需進溫室栽培，長江以南，可露地越立，喜陰濕環境，對土壤適應性較強，一般園土均可生長，但以腐殖質豐富的砂質壤土生長旺盛，夏季有短期的休眠。在陽光極其燦爛時開放。

　　牡丹

　　牡丹耐寒，不耐高溫。華東及中部地區，均可露地越冬氣溫到4℃時花芽開始逐漸膨大。適宜溫度：16～20℃，低于16℃不開花。夏季高溫時，植物呈半休眠狀態。

　　花語

　　1、花型寬厚，被稱為百花之王，有圓滿，濃情，富貴，雍容華貴之意。

　　2、生命，期待，淡淡的愛，用心付出。

　　3、高潔，端莊秀雅，儀態萬千，國色天香，守信的人。

　　貼梗海棠

　　喜光，較耐寒，不耐水淹，不擇土壤，但喜肥沃、深厚、排水良好的土壤。貼梗海棠為薔薇科、木瓜屬落葉灌木，高可達2米，花3朵至5朵簇生于2年生老枝上，先葉后花或花葉同放，花色為紅、粉紅及白色，直徑約3厘米至5厘米。果卵形至球形，徑4厘米至6厘米。花期3月至4月，如果光照、濕度條件適宜，1月至2月即可開花，果熟期9月至10月。貼梗海棠性喜陽光，耐瘠薄，喜排水良好的深厚土壤，不宜低洼栽植，有一定的耐寒能力。

　　含笑

　　含笑是一種植物，常綠灌木或小喬木。分枝多而緊密組成圓形樹冠，樹皮和葉上均密被褐色絨毛。單葉互生，葉橢圓形，綠色，光亮，厚革質，全緣。花單生葉腋，花形小，呈圓形，花瓣6枚，肉質淡黃色，邊緣常帶紫暈，花香襲人，浸人心脾，有香蕉的氣味，這種花不常開全，有如含笑之美人，花期3-4個月。果卵圓形，9月果熟。

　　在夏季開放的花還有虞美人、金盞菊、雛菊、月季、芍藥等。

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