現在誰都知道：馬鈴薯能吃!精明的日本食品商還率先烹制出油炸馬鈴薯片，出口世界各地呢。可是在從前，馬鈴薯在法國卻遭到了冷遇。法國的牧師們視馬鈴薯為洪水猛獸，說它是“魔鬼的蘋果”。人們受了這種謬論的'影響，把它當作了毒害身體的“不祥之物”。法國農學家已蒙蒂埃原先也這么認為的，可一次囚徒生涯卻使他徹底改變了這種看法。

　　法德兩國大戰時，巴蒙蒂埃成了德國的俘虜。德國監獄里老是煮馬鈴薯給犯人吃，慢慢吃慣后，巴蒙蒂埃不但改變了所謂“魔鬼的蘋果”的看法，還漸漸覺得馬鈴曹蠻鮮美，能填饑呢。巴蒙蒂埃披釋放那天，特地背了一袋馬鈴薯帶回法國。

　　一踏上故鄉的地土，他馬上特辟一塊園地。翻耕、治草、施肥，一陣忙碌后，一個個馬鈴薯落種入地。青蓬蓬的葉鉆出地面長大了，馬鈴薯也在地下越結越大。巴蒙蒂埃在各種場合宣傳：馬鈴薯可以吃的，我在德國監獄吃過好多呢，種點吧。人們不相信，還諷刺他：“巴蒙蒂埃，坐了趟德國監獄昏了頭吧，這‘魔鬼的蘋果’能吃?你是在放毒!”巴蒙蒂埃氣得吹胡子瞪眼走了。后來他想出了一個妙計。

　　第二天，他拜見了法國國王，懇求道：“國王陛下，我日前正在著手進行一項有益于法國人的工程，希望您派兵在白天保護我的實驗地方。”國王見他說得言詞懇切，便同意了。

　　從此以后，全副武裝的法國士兵便虎視眈眈地守衛好巴蒙蒂埃的馬鈴薯地。士兵們白天站崗，晚上則悄悄撤走。

　　這事像長了翅膀一樣傳開了。別說一般民眾，即使法國的牧師們也悄悄議論著：莫非，這馬鈴薯是專為國王食用種植的?那它肯定沒毒。

　　人們好奇了，最后終于按撩不住，夜幕漸漸遮黑大地，人們躡手躡腳靠近了這方土地，偷偷地挖出了馬鈴薯放入口袋，再當夜悄悄地移植到自己的菜園里，站在遠處的巴蒙蒂埃目睹著這一切，暗暗地笑開了。

　　就這樣，“魔鬼的蘋果”堂而皇之地在法國登上了餐桌。

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