出生在長(zhǎng)白山下,從小就跟父輩一起上山挖參,來(lái)自吉林的武漢理工大學(xué)生鹿子慶,嘗試以“人參月餅”項(xiàng)目創(chuàng)業(yè),不料卻舉步維艱。
18日,記者在理工大見(jiàn)到大二學(xué)生鹿子慶。一見(jiàn)面,他就拿出自己做的人參月餅樣品,給記者品嘗。這些月餅跟市面上賣的月餅相似,口感有點(diǎn)人參的苦味。
鹿子慶說(shuō),自己從小就常跟父輩一起上長(zhǎng)白山挖參,多年來(lái)學(xué)到不少人參知識(shí)。去年他來(lái)漢上大學(xué),經(jīng)常到超市、藥店、保健品專賣店了解人參銷售情況。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)調(diào)查,他認(rèn)為武漢的人參市場(chǎng)潛力比較大,于是他空運(yùn)了幾十份人參樣品,,抱到十幾家酒店、藥店、專賣店低價(jià)推銷,但對(duì)方卻不相信低價(jià)產(chǎn)品的質(zhì)量。他失望而歸。
今年6月,一次大學(xué)生創(chuàng)業(yè)講座觸動(dòng)了他。他決定找企業(yè)合作生產(chǎn)人參食品,進(jìn)而自己成立保健品公司。中秋前夕,鹿子慶和幾位同學(xué)帶著人參月餅的配方和原料,四處找大酒店合作,未果。隨后,他們將目標(biāo)轉(zhuǎn)向糕點(diǎn)店,這次果然有了成果——三家糕點(diǎn)店表示愿意合作,由鹿子慶等人向店方提供配方和原料,店方自行產(chǎn)銷,然后分紅。
520西餅屋是鹿子慶的合作伙伴之一。記者在該店看到,店里有食品生產(chǎn)許可證,可代為生產(chǎn)、銷售。但店方仍有些顧慮:擔(dān)心人參月餅價(jià)太高的話難賣,價(jià)太低的話則虧錢。
據(jù)悉,三家合作糕點(diǎn)店共生產(chǎn)人參月餅70個(gè),定價(jià)最高的100元一盒(8個(gè)),但截至目前還未賣出一個(gè)人參月餅。
目前,該大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)已投入了8000多元。“月餅做成功之后,再轉(zhuǎn)向其他食品。穩(wěn)定下來(lái)之后就成立保健品公司。”面對(duì)眼前困境,鹿子慶還在憧憬最初的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
缺乏生產(chǎn)許可證
只能純技術(shù)合作
洪山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)金昊表示,人參屬于“藥食同源”,可添加入食品,但建議鹿子慶對(duì)原料和月餅做質(zhì)量鑒定。
洪山區(qū)工商局南湖所孫黃君副所長(zhǎng)介紹,有生產(chǎn)月餅資格的糕點(diǎn)店可生產(chǎn)和銷售人參月餅,沒(méi)有相關(guān)資格的創(chuàng)業(yè)者,只能純技術(shù)合作或者以店方員工身份參與經(jīng)營(yíng)。
湖北省中醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師胡運(yùn)蓮教授提醒,人參是補(bǔ)品,也屬于藥,要慎重食用。普通人日常食用野山參不能超過(guò)10克,以免上火、燥熱。陽(yáng)盛和脾胃濕熱體質(zhì)、消化不良、高血壓、高血糖、高血脂等人群要慎食月餅,禁食人參。食用人參上火可以選用牛黃解毒丸等藥品清火。
創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師:風(fēng)險(xiǎn)很大
“你們這樣搞不行,風(fēng)險(xiǎn)太大!”20日,市創(chuàng)業(yè)辦導(dǎo)師程戰(zhàn)淮一早來(lái)到武漢理工大,為鹿子慶的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目做現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。
程戰(zhàn)淮說(shuō),大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的熱情很大,想法比較大膽,很值得鼓勵(lì)。但是人參月餅創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很大。“人參是一味比較猛的藥,和食品混在一起做,不專業(yè)的人難以控制其安全性。九個(gè)人吃了沒(méi)事,一個(gè)體質(zhì)差的吃出問(wèn)題,最終都會(huì)讓你的企業(yè)垮掉。”而且,鹿子慶團(tuán)隊(duì)起步太晚,做月餅至少要提前半年準(zhǔn)備。
程戰(zhàn)淮建議,暫時(shí)停止做月餅的創(chuàng)業(yè)沖動(dòng),改為推銷人參、雪蓮、蟲草等高檔保健品。
鹿子慶表示,他會(huì)重新整理思路,作出新的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃。
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