臘八節，俗稱“臘八” ，是在農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。

　　1、《臘節》——(北齊)魏收

　　凝寒迫清祀，

　　有酒宴嘉平。

　　宿心何所道，

　　藉此慰中情。

　　2、《臘八》——(清)夏仁虎

　　臘八家家煮粥多，

　　大臣特派到雍和。

　　對慈亦是當今佛，

　　進奉熬成第二鍋。

　　3、《臘日》——(唐)杜甫

　　臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

　　侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

　　縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

　　口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。

　　4、《十二月八日步至西村》——(宋)陸游

　　臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。

　　草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。

　　多病所須惟藥物，差科未動是閑人。

　　今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。

　　5、《臘八日水草庵即事》——(清)顧夢游

　　清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。

　　只應水月無新恨，且喜云山來故人。

　　晴臘無如今日好，閑游同是再生身。

　　自傷白發空流浪，一瓣香消淚滿巾。

　　6、《臘八粥》——(清)道光帝

　　一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。

　　應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。

　　盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。

　　共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。

　　童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。

　　7、《臘八粥》——(清)李福

　　臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香糝入。

　　用以供伊蒲，籍之作功德。僧民多好事，踵事增華飾。

　　此風未汰除，歉歲尚沿襲。今晨或饋遺，啜這不能食。

　　吾家住城南，饑民兩寺集。男女叫號喧，老少街衢塞。

　　失足命須臾，當風膚迸裂。怯者蒙面生，一路吞聲泣。

　　問爾泣何為，答之我無得。此景望見之，令我心凄惻。

　　荒政十有二，蠲賑最下策。慳囊未易破，胥吏弊何數。

　　所以經費艱，安能按戶給。吾佛好施舍，君子貴周急。

　　愿言借粟多，蒼生免菜色。此去虛莫嘗，嗟嘆復何益。

　　安得布地金，憑仗大慈力。倦然對是的，趾望丞民立。

　　8、《大臘》——(晉)裴秀

　　日躔星記，大呂司晨。玄象改次，庶眾更新。歲事告成，八蠟報勤。

　　告成伊何，年豐物阜。豐禋孝祀，介茲萬祜。報勤伊何，農功是歸。

　　穆穆我后，務茲蒸黎。宣力葘畝，沾體暴饑。飲饗清祀，四方來綏。

　　充仞郊甸，鱗集京師。交錯貿遷，紛葩相追。摻袂成幕，連衽成帷。

　　有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有貨如山。率土同歡，和氣來臻。

　　祥風協調，降祉自天。方隅清謐，嘉祚日延。與民優游，享受萬年。