如果是夏天，如果火燒云又把西邊天映紅了的話，我們喜歡將飯桌放置在院落里吃晚飯。當(dāng)然，這時(shí)候必不可少的，是籠蚊煙，因?yàn)榘淼奈米雍芑钴S。

　　籠蚊煙其實(shí)很簡單，先是用一蓬干樹枝將火引著，讓它燃燒一會兒，就趕緊抱來一捆蒿草，將它們均勻地散開，壓在火上。這時(shí)絲絲縷縷的青煙就裊裊升起了，蚊子似乎很不習(xí)慣這股在我們聞來很清香的煙，它們遠(yuǎn)遠(yuǎn)地避開了。我們就可以輕松地吃晚飯了。

　　這樣對著青翠的菜園和絢麗晚景的晚飯，是別有風(fēng)味的。飯桌上通常少不了一碗醬，這醬都是自己家做的。每年二月二龍?zhí)ь^的日子一過，寒風(fēng)還在肆虐的時(shí)候，做醬的工作就開始了。家庭主婦們煮熟了黃豆，把它搗碎，等它涼透了，再把它們?nèi)嗄蟪纱u頭的形狀，用報(bào)紙一層又一層地裹了它們，放置起來。這種醬塊到了清明之后，自然風(fēng)干了，將它身上已經(jīng)脆了的報(bào)紙撕下來，將醬塊掰開，放到醬缸里，兌上水和鹽，醬就開始了發(fā)酵的過程。醬喜歡陽光，所以大多數(shù)的人家不是把醬缸放在窗跟前，就是擱在菜園的中央，那都是接受陽光最多的地方。陽光和風(fēng)真是好東西，用不了多久，醬就改變了顏色，由淺黃變?yōu)槿辄S直至金黃，并且自然地把醬汁調(diào)和均勻了，香味隱約飄了出來，一些貪讒的人受不了它的誘惑，未等它充分發(fā)酵好，就盛著它吃了。夏日的晚餐桌旁，占統(tǒng)治地位的就是醬了。那些蘸醬菜有兩個(gè)來源：野地和菜園。野地的菜自然就是野菜了，比如明葉菜、野雞膀子、水芹菜、鴨子嘴、老桑芹和柳蒿芽。野菜通常要在開水中焯一下，讓它們在沸水中打個(gè)滾，撈出來，用涼水拔了，攥干了再吃。野菜中，我最愛吃的就是老桑芹，所以采野菜時(shí)，明明看到了大片的水芹菜和鴨子嘴，我還是會繞過它們，去尋覓老桑芹。很多人不喜歡吃老桑芹，說它身上有股子奇怪的氣味，像藥味，可我卻格外青睞它。因?yàn)橛辛酸u，就有了采野菜的樂趣，你可以堂而皇之地提著籃子出了家門，就說是采野菜去了，你愿意在河邊多流連一刻，看看浸在水中的柔軟的云，是沒人知道的;你愿意在山間偷偷地采一些漿果來吃，大人們依然是不知道的;反正有那么幾種野菜橫在籃子中，你就可以理直氣壯地踏入家門。但野菜是分季節(jié)的，春季和初夏吃它們是可以的，等到天氣越來越熱的時(shí)候，它們就老了，柴了，吃不得了，這時(shí)候伺候晚餐桌上醬碗的，就得是園田中的蔬菜了。青蔥、黃瓜、菠菜、生菜、香菜和小白菜水靈靈地閃亮登場了。園田中的菜適宜于生吃，只需把它們在清水中洗過則是。一家人圍坐在飯桌旁，這個(gè)人拿棵蔥，那個(gè)人拿棵菠菜，另一個(gè)人則可能把香菜卷上一綹，大家紛紛把這些碧綠的蔬菜伸向醬碗，吃得激情飛揚(yáng)的，而此時(shí)蚊煙靜靜地在半空浮懸，晚霞靜悄悄地落著，天色越來越黯淡，大家的臉上就會呈現(xiàn)出那種知足的平和表情。