【遲子建《一壇豬油》原文】

　　一九五六年吧，我三十來(lái)歲，已經(jīng)是三個(gè)孩子的媽媽了。上頭的兩個(gè)是兒子，一個(gè)九歲，一個(gè)六歲。老小是個(gè)丫頭，三歲，還得抱在懷里。

　　那年初夏的一個(gè)日子，我在河源老家正喂豬呢，鄉(xiāng)郵遞員送來(lái)一封信，是俺男人老潘寫來(lái)的，說(shuō)是組織上給了筆安家費(fèi)，林業(yè)工人可以帶家屬了。他讓我把家里的東西處理一下，帶著孩子投奔他去。

　　老潘打小沒(méi)爹沒(méi)娘，他有個(gè)弟弟，也在河源。那時(shí)家里沒(méi)值錢的東西，我把被褥、枕頭、窗簾、桌椅、鍋鏟、水瓢、油燈通通給了他。豬被我賤賣了，做路費(fèi);房子呢，歪歪斜斜的兩間泥屋，很難出手。我正急著，村頭的霍大眼找上門來(lái)了。霍大眼是個(gè)屠夫，家里富裕，他跟我說(shuō)，他想要這房子做屠宰場(chǎng)，問(wèn)我用一壇豬油換房子行不。見(jiàn)我猶豫，他就說(shuō)老潘待的大興安嶺他聽(tīng)人說(shuō)過(guò)，一年有多半年是冬天。除了鹽水煮黃豆就沒(méi)別的吃的，難見(jiàn)葷腥。他這一說(shuō)，我活心了，跟著他去看那壇豬油。

　　那是個(gè)雪青色的壇子，上著釉，亮閃閃的。先不說(shuō)里面盛的東西，單說(shuō)外表，我一眼就喜歡上了。我見(jiàn)過(guò)的壇子，不是紫檀色的就是姜黃色的，烏禿禿的，敦實(shí)耐用，但不受看。這只壇子呢，天生就帶著股勾魂兒的勁兒，不僅顏色和光澤漂亮，身形也是美的。它有一尺來(lái)高，兩拃來(lái)寬，肚子微微凸著，像是女人懷孕四五個(gè)月的樣子。它的勒口是明黃色的，就像戴著個(gè)金項(xiàng)圈，喜氣洋洋的。我還沒(méi)看壇子里的豬油，就對(duì)霍大眼說(shuō)，我樂(lè)意用它換房子。

　　我掀開(kāi)壇子的蓋兒，聞到了一股濃濃的油香，只有新煉出的豬油才會(huì)有這么沖的香氣啊。再看那油，它竟然灌滿了壇子，不像我想的，只有多半壇。那一壇豬油少說(shuō)也有二十斤啊。豬油雪白雪白的，細(xì)膩極了，但我還是怕霍大眼把好油注在上面，下面凝結(jié)的卻是油渣。我找來(lái)一截高粱稈，想探個(gè)虛實(shí)。我把高粱稈插進(jìn)豬油的時(shí)候，霍大眼在一旁嘆著氣。我插得很慢，高粱稈進(jìn)入得很順暢，一直到底，些微阻礙都沒(méi)有，說(shuō)明這油是沒(méi)雜質(zhì)的。我抽出高粱稈來(lái)的時(shí)候，霍大眼說(shuō)，這壇豬油是新煉的，用了兩頭豬上好的板油，他囑咐我不能把豬油送給別人吃，誰(shuí)想舀個(gè)一勺兩勺也不行，一定要自己留著，因?yàn)檫@壇豬油他是專為我準(zhǔn)備的。他說(shuō)我若給了不相識(shí)的人吃，等于糟踐了他的心意。我答應(yīng)著，搬起這壇豬油出了院子。