引言：合理營(yíng)養(yǎng)是由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，下面就是小編整理的合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全的手抄報(bào)，歡迎大家閱讀!

　　什么是合理的營(yíng)養(yǎng)?合理的營(yíng)養(yǎng)必須具備以下條件：

　　(1)膳食中應(yīng)含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、 碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。換句話說(shuō)，也就是每天應(yīng)根據(jù) 我們正常生理需要攝入一定量的谷物、蔬菜、水果、肉類、魚(yú)類、奶 類、豆類制品和油脂等食物。每種食物應(yīng)按排比例合適，不要過(guò) 量。但是，我們說(shuō)吃飽吃好，并不是每天吃大魚(yú)大肉才算吃得好。 這個(gè)“好”就是營(yíng)養(yǎng)素要平衡，過(guò)多不好，缺乏也不好，飲食平衡才 算吃得好。

　　(2)吃進(jìn)的各種食物要能夠消化并能促進(jìn)食欲。即應(yīng)該根據(jù) 不同的年齡、不同的營(yíng)養(yǎng)素需要，不同職業(yè)類別、不同的胃口來(lái)吃 食物，例如：老年人、兒童和壯年人各不相同，兒童因生長(zhǎng)旺盛，所 需的蛋白質(zhì)與熱量就要求髙;老年人因分解代謝旺盛，但活動(dòng)量減 少，所需的熱量就比壯年人低。但是老年人和兒童的膳食也會(huì)有 共同特點(diǎn)，如兒童牙齒生長(zhǎng)不齊全、老年人有的裝假牙、有的缺牙， 咀嚼能力都比壯年人差。就應(yīng)多吃軟的食品，爛熟的菜肴，不要吃 帶骨的肉類和多刺的魚(yú)，以及煮得太硬難于咀嚼或油炸食物，但 是，食物應(yīng)注意色香味形俱全，以促進(jìn)食欲，吃飽吃好。

　　(3)食物中不應(yīng)含有對(duì)機(jī)體有害的物質(zhì)。例如:食物要防止農(nóng) 藥殘留和污染，糧食要防止黃曲霉菌污染，膳食要注意清潔衛(wèi)生、 防止食物中毒，市售食品要選購(gòu)安全、綠色、無(wú)毒、有營(yíng)養(yǎng)，防止購(gòu) 買(mǎi)偽劣食品和過(guò)期食品，才能吃好。

　　(4)人們每天必須有規(guī)律地?cái)z入各種食物，不要暴食暴飲、大 吃大喝，不要挑食偏吃。但也不能無(wú)原則地縮減吃喝，每天吃得過(guò) 多或過(guò)少、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩不利健康，營(yíng)養(yǎng)缺少也同樣不利于健康，飲食 平衡才算吃得好。

　　按照上述原則，要使身體健康長(zhǎng)壽，必須懂得健身營(yíng)養(yǎng)知識(shí)， 要懂得為啥吃、吃什么、怎樣吃?要學(xué)習(xí)和研究吃的知識(shí)，吃出健 康，防止吃出病來(lái)，合理安排好自己的膳食。四十歲以上的中年 人，更應(yīng)注意膳食結(jié)構(gòu)的合理性，防止高血壓、高血脂、高血糖及肥 胖癥纏身。吃飯要防止熱量過(guò)剩，要以谷物為主、能量平衡、弱油 少鹽，突出運(yùn)動(dòng)，使自己保持不發(fā)胖，遠(yuǎn)離慢性病。六十歲以上的 老年人，更應(yīng)注意減低能量攝入，力求能量平衡，食用適當(dāng)?shù)哪填悺?豆類，以素為主、適當(dāng)吃葷，多吃蔬菜、水果，確保有足夠的維生素、 礦物質(zhì)與纖維素的攝人量。特別重視“弱油少鹽”的飲食模式，少 吃多餐，少量多餐的進(jìn)食方式，都是健身益壽的飲食長(zhǎng)處，值得提 倡。由此可見(jiàn)，吃飽、吃好涉及到營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飲食學(xué)、烹調(diào)學(xué)三方面知 識(shí)，也是關(guān)系到膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)性。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)權(quán)威專家葛可 佑理事長(zhǎng)重申：“沒(méi)有不好的食物，只有不合理的膳食結(jié)構(gòu)。”正值 我國(guó)居民食物變遷的重要時(shí)期，當(dāng)前亟待解決的是教會(huì)國(guó)人如何 吃飯，即讓百姓在吃飽的基礎(chǔ)上吃得科學(xué)合理。而這就需要在原 膳食指南和寶塔基礎(chǔ)上，根據(jù)最新科學(xué)證據(jù)和國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀 況，特別是針對(duì)國(guó)民偏離合理膳食的主要問(wèn)題，提出更加切合實(shí)際 的新指南及膳食寶塔。并增加?jì)D幼(含乳母、孕婦)、青少年、老年 三個(gè)特殊人群飲食內(nèi)容所占比重。讓國(guó)人吃飽吃好，吃得健康。 這也正是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的權(quán)威專家們?cè)俣刃抻啞吨袊?guó)居民膳食指 南》的意義所在。