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　　什么是健康食品

　　健康食品Healthy food是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。

　　健康食品按功能可分為：營養(yǎng)補(bǔ)充型、抗氧化型(延年益壽型)、減肥型、輔助治療型等。其中，營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的保健功能是補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營養(yǎng)素。而功能性健康食品，則是通過其功效成分，發(fā)揮具體的、特殊的調(diào)節(jié)功能。總之，無論是那種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長時(shí)間服用方可使人受益。

　　什么是綠色無公害食品

　　綠色無公害食品是出自潔凈生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)方式與環(huán)境保護(hù)有關(guān)、有害物含量控制在一定范圍之內(nèi)、經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一類無污染的、安全食品的泛稱，它包括無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品。

　　在綠色無公害食品認(rèn)識(shí)上要注意如下幾個(gè)問題：

　　(1)綠色無公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品，綠色是指與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。

　　(2)無污染是一個(gè)相對(duì)的概念，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對(duì)的，要有一個(gè)量的概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定的量才會(huì)有害，才會(huì)對(duì)食品造成污染，只要有害物含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)就有可能成為綠色無公害食品。

　　(3)并不是只有偏遠(yuǎn)的、無污染的地區(qū)才能從事綠色無公害食品生產(chǎn)，在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，也能夠進(jìn)行綠色無公害食品生產(chǎn)，從減輕農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達(dá)地區(qū)更有重要的環(huán)保意義。

　　(4)并不是封閉、落后、偏遠(yuǎn)的山區(qū)及沒受人類活動(dòng)污染的地區(qū)等地方生產(chǎn)出來的食品就一定是綠色無公害食品，有時(shí)候這些地區(qū)的大氣、土壤或河流中含有天然的有害物。

　　(5)野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的綠色無公害食品，有時(shí)這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物，是不是綠色無公害食品還要經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

　　色食品發(fā)展的初級(jí)階段，有機(jī)食品是質(zhì)量更高的綠色食品。