現在食品安全問題突出，那么，食品安全的知識你知道多少?整理了食品安全幼兒園手抄報圖片，一起來看看吧!
食物中毒類型
1、引起細菌性食物中毒的主要有：沙門氏菌、葡萄球菌腸毒素、致病性大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌等。
2、引起化學性中毒主要有：有機磷、甲胺磷、毒強、殺蟲霜、油脂酸敗、亞哨酸性鹽、砷化物、吊白塊等。
3、引起動物植物性食物中毒主要有：河魚、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、未熟豆漿、馬桑果、桐油果、野檳榔、蓖麻子、有毒草藥以及被有毒物質污染的動物植物等。
4、導致食物中毒的因素主要為：在進食以前很久就制作了食品;制作的食品保管不當;制作食品加熱不徹底;交叉污染;感染者接觸食品。
禁止生產經營的食品包括哪些種類?
(1)腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;
(2)含有毒、有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的;
(3)含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的;
(4)未經衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;
(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品;
(6)容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的;
(7)摻假、摻雜、偽造、，影響營養、衛生的;
(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的;
(9)超過保質期限的;
(10)為防病等特殊需要，國務院衛生行政部門或者省、自治區、直轄市人民政府專門規定禁止出售的;
(11)含有未經過國務院衛生行政部門批準使用的添加劑的或者農藥殘留超過國家規定容許量的;
(12)其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。
如何清洗果蔬上的'殘留農藥?
(1)水洗浸泡法(用清水洗干凈后浸泡)：蔬菜污染的農藥品種主要有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農藥的基礎方法。主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。
(2)清洗后堿水浸泡法：有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農藥污染的措施，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500m1水中加入堿面5g-10g)5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。
(3)去皮法：外表不平或多細毛的蔬菜瓜果，較易沾染農藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。
(4)儲存法：農藥隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質(空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農藥有一定的分解作用)，所以對易于保存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放，減少農藥殘留量。一般應存放15天以上，同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
(5)加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。
(6)陽光曬：經日光照射曬干后的蔬菜，農藥殘留較少。
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