對于我們國家，保護環(huán)境是我國的一項基本國策，解決全國突出的環(huán)境問題，促進經(jīng)濟、社會與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展和實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，是政府面臨的重要而又艱巨的任務(wù)。下面我們?yōu)榇蠹規(guī)憝h(huán)保手抄報，僅供參考，希望能夠幫到大家。
環(huán)保手抄報篇一：家庭烹飪?nèi)绾螠p少油煙危害?
長期負責(zé)家庭烹飪的市民，有時會出現(xiàn)頭痛、胸悶、眼癢等不適癥狀，這主要是由廚房中的油煙污染所致。烹飪專家提醒，市民在烹飪美食的過程中，應(yīng)該改變傳統(tǒng)的烹飪習(xí)慣，盡量減少油煙污染。
盡量減少使用炒、煎、炸等烹飪方法，以蒸、煮、燉、煲、拌等方式代替。既減少了食用油的用量，還可以減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。
改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。最好是“熱鍋冷油”，先把鍋燒熱，然后再倒入油，不等油溫過熱就放入菜翻炒。如果油溫過高，生成的油煙具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉有較強的刺激性。
做好廚房的通風(fēng)換氣，正確使用油煙機。首先要早開晚關(guān)。點火前就打開油煙機，炒完菜過一會再關(guān)閉油煙機，把殘留在廚房中的油煙盡可能吸走;其次是要選擇信譽好、質(zhì)量好的油煙機，不要使用質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品;三是要及時清理油煙機，保證其正常的工作效率和質(zhì)量。
經(jīng)常清理鍋底。平時人們炒完菜刷鍋，把內(nèi)鍋刷干凈就繼續(xù)使用。其實鍋底的鍋灰中隱藏著巨大的安全隱患。在炒菜和裝盤過程中，會有油順著鍋沿流到鍋底，下次炒菜給鍋加熱，這些殘留在鍋底上的油就會被明火直接炙烤。時間長了，就會在鍋底上形成一種油脂鍋灰。這些油脂被反復(fù)高溫加熱，會釋放出大量的'有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。而且，這層殘留油脂越積越多，還會加厚鍋底，導(dǎo)致加熱時間增加，不僅浪費能源，還會延長炒菜時間，使得油煙危害加重。所以應(yīng)該經(jīng)常清理鍋底殘留油脂，避免其成為健康隱患。
環(huán)保手抄報篇二：油煙怎樣危害人體健康?
吸入油煙會對人的支氣管及肺部產(chǎn)生危害，尤其是患有慢性支氣管炎的病人，對其肺功能有明顯的影響，吸入者出現(xiàn)嗆咳、胸悶、氣短等癥狀，說明油煙對呼吸道有較強的刺激作用，使呼吸道收縮，呼吸阻力增加。
大量研究表明，烹調(diào)油煙中存在著能使染色體損傷、NDA損傷等不同生物學(xué)效應(yīng)的細胞遺傳毒性物質(zhì)，具有致突變性。其遺傳毒性與食物成份及食用油種類、烹調(diào)溫度有關(guān)，溫度升高其致突變性也相應(yīng)增強。烹調(diào)油煙中的一些致突變物同時也具有致癌性，其中苯并芘、揮發(fā)性亞硝酸胺、雜環(huán)胺類化合物等是已知的致癌物。
目前尚無人體油煙接觸致癌的直接證據(jù)。但一些流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，油煙是鼻咽癌、肺癌發(fā)生的可疑因子。在加拿大、英國、美國和丹麥等病例對照研究中發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)廚師患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危險性較大。
此外，女性肺癌驟增可能與長期接觸高溫油煙有關(guān)。上海中醫(yī)藥大學(xué)何裕民教授領(lǐng)銜的“肺癌”課題組研究表明，中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙，會使其患肺癌的危險性增加2~3倍。由于廚房做飯時高溫油煙產(chǎn)生有毒煙霧，使局部環(huán)境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細胞組織，如果不加以保護，很容易使肺癌高發(fā)。而上海市腫瘤研究所公布的惡性腫瘤發(fā)病率調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，肺癌已成為上海市人群發(fā)病率和死亡率均占第一位的惡性腫瘤，女性腫瘤患者中肺癌發(fā)病率僅次于乳腺癌占第二位，死亡率同樣占第一位。
環(huán)保手抄報篇三：油煙是如何產(chǎn)生的?
食用油主要有植物油和動物油兩種。植物油有豆油、菜籽油、花生油等;動物油主要成分為飽和脂肪酸甘油脂。將油加熱到50℃~100℃時，油面有輕微熱氣上升，水分因沸點較低首先汽化。由于食用油是混合物，當(dāng)溫度上升100℃~270℃時，食油中較高沸點的成分開始汽化，油泡較密，開始形成肉眼可見的油煙。
溫度高于270℃后，高沸點的食油組成成分開始汽化，并形成大量“青煙”，主要是不為肉眼可見的微油滴所組成。此時往油中加入食品，食品中所含水分急劇汽化膨脹，其中部分冷凝成霧和油煙并一起形成油煙霧。最后，上述各階段所形成的混合氣體在離開鍋灶上升過程中與液面外的空氣分子碰撞。與此同時，燃燒熱分解產(chǎn)生出一些細顆粒物和有害氣體，最終形成食用油及食品在高溫下的揮發(fā)物及其冷凝霧、氣溶膠、水汽及含細顆粒物所組成的油煙霧。
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