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初二食品安全手抄報

板報大全 時間:2021-08-31 手機版

  食品安全指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面我們為大家帶來初二食品安全手抄報,僅供參考,希望能夠幫到大家。

初二食品安全手抄報

  食品安全手抄報篇一:化學性食物中毒

  化學性食物中毒是指誤食有毒化學物質,如鼠藥、農藥、亞硝酸鹽等,或食入被其污染的食物而引起的中毒。發病率和病死率均比較高。

  毒鼠強中毒:又名沒鼠命、四二四、三步倒、聞到死。毒鼠強毒性極大,對人致死量5—12毫克。一般在誤食10-30分鐘后出現中毒癥狀。輕度中毒表現頭痛、頭暈、乏力、惡心、嘔吐、口唇麻木、酒醉感。重度中毒表現突然暈倒,癲癇樣大發作,發作時全身抽搐、口吐白沫、小便失禁、意識喪失。

  預防措施:(1)嚴禁將有害化學物與食品一處放置。(2)不隨便使用來源不明的食品或容器。(3)蔬菜粗加工時以食品洗滌劑(洗節精)溶液浸泡30分鐘再沖凈。(4)水果宜洗凈后削皮食用。(5)手接觸化學物后要徹底洗手。(6)加強亞硝酸鹽的保管,避免誤作食鹽或堿面食用。 (7)苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放過夜。(8)食堂應建立嚴格的安全保衛措施。

  三、有毒動植物中毒 有毒動植物中毒是指誤食有毒動植物或攝入因加工、烹調方法不當未除去有毒成分的動植物食物引起的中毒。發病率較高,病死率因動植物種類而異。

  1、四季豆中毒 未熟四季豆含有的皂貳和植物血凝素可對人體造成危害,如進食未燒透的四季豆可導致中毒。一般在進食未燒透的四季豆后1-5小時出現癥狀,主要是惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等,一般病程短,恢復快,預后良好。預防措施:烹調時先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒。

  2、生豆漿中毒 生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑,進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性,并對胃腸有刺激作用。進食后0.5-1小時出現癥狀。主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等。一般無須治療,很快可以自愈。預防措施:將豆漿徹底煮開后飲用。生豆漿燒煮時將上涌泡沫除凈,煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右。

  3、發芽馬鈴薯中毒 馬鈴薯發芽或部分變綠時,其中的龍葵堿大量增加,烹調時又未能去除或破壞掉龍葵堿,食后發生中毒。先有咽喉抓癢感及灼燒感,上腹部灼燒感或疼痛,其后出現胃腸炎癥狀,劇烈嘔吐、腹瀉。此外,還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。預防措施:馬鈴薯應低溫貯藏,避免陽光照射,防止生芽;不吃生芽過多、黑綠色皮的馬鈴薯;生芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼,并將芽眼周圍的皮削掉一部分。這種馬鈴薯不易炒吃,應煮、燉、紅燒吃。烹調時加醋,可加速破壞龍葵堿。

  4、毒蕈(有毒蘑菇)中毒 我國有可食蕈300余種,毒蕈80多種,其中含劇毒素的有10多種。常因誤食而中毒,夏秋陰雨季節多發。一般在誤食后0.5-6小時出現癥狀。胃腸炎型中毒主要表現為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等,病程短,預后良好;神經精神型中毒主要癥狀有幻覺、狂笑、手舞足蹈、行動不穩等,也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等,病程短,無后遺癥;溶血型中毒發病3-4天出現黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀,死亡率高。預防措施:加強宣教,防止誤食。

  5、蓖麻籽中毒 蓖麻籽含蓖麻毒素、蓖麻堿和蓖麻血凝素3種毒素,兒童生食1-2粒蓖麻籽可致死,成人生食3-12粒可導致嚴重中毒或死亡。食用蓖麻籽的中毒癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、出血,嚴重的可出現脫水、休克、昏迷、抽風和黃疸,如救治不及時,2-3天出現心力衰竭和呼吸麻痹。目前對蓖麻毒素無特效解毒藥物。蓖麻籽無論生熟都不能食用。但由于蓖麻籽外觀漂亮飽滿,易被兒童誤食。預防措施:加強宣傳教育,防止誤食。

  6、馬桑果 又名毒空木、馬鞍子、黑果果、扶桑等。馬桑果有毒,其有毒成分為馬桑內酯、吐丁內酯等。誤食后0.5-3小時出現頭痛、頭昏、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛等,常可自行恢復。嚴重者遍身發麻、心跳變慢、血壓上升、瞳孔縮小、呼吸增快、反射增強,常突然驚叫一聲,隨即昏倒,接著出現陣發性抽搐。嚴重者可于多次反復發作性驚厥后終于呼吸停止。因外形似桑椹,所以常被當作桑椹而誤食,許多小孩特別是農村的小孩在外玩耍時因采食而引起中毒。

  食品安全手抄報篇二:防食物中毒的歌謠

  食物中毒的情況其實很常見,比如在這些歌謠里,同學們很容易記得食物中毒的內容,可要小心搭配食物喲!

  豆漿引發的'食物中毒

  豆漿營養很豐富,適合同學做食補,

  富含蛋白纖維素,生喝豆漿易中毒。

  潛伏時間非常短,腹疼脹瀉加嘔吐。

  頭暈乏力不發燒,預防關鍵燒開煮。

  泡沫消失漿沸騰,再煮十分才正好。

  同學家長要牢記,煮開在喝第一條。

  不要為了圖省事,食品安全全忘掉。

  四季豆引發的食物中毒

  菜豆扁豆四季豆,吃前燒炒要燜透

  外觀鮮綠變暗綠,沒有豆性再入口。

  菜豆生來含毒素,皂素血球凝集素。

  若不熱透將都除,飽了口福命當憂。

  輕者休息可自愈,重者必須叫急救。

  蔬菜殘留農藥引發的食物中毒

  農藥殘留需預防,常在菜果里面藏。

  購買食物要新鮮,信譽商家選優良。

  葡萄韭菜小白菜,中毒居多要提防。

  洗凈浸泡開水燙,炒熟之后在品嘗。

  一旦中毒先吐光,減少吸收第一樁。

  婦女兒童是重點,預防宣教無空擋。

初二食品安全手抄報

  食品安全手抄報篇三:食品安全知識

  預防食物中毒,首先要講究個人衛生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發,勤換床單和被蓋(一月一次)。養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到‘六不吃’:不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量,選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關。

  個人怎樣預防食物中毒

  1、飯前便后要洗手;

  2、瓜果洗凈并去除外皮后才食用;

  3、不購食來路不明和超過保質期的食品;

  4、不購食無衛生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品);

  5、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品;

  6、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品;

  認識食物中毒特征

  潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發病。胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發熱。提高自我救護意識出現上述癥狀,應懷疑是否食物中毒,及時向班主任匯報,由班主任做出相應的措施,在家要及時到醫院就診。

  預防發生食物中毒養成良好的衛生習慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手;不吃生、冷、不清潔食物;不吃變質剩飯菜。

  食物中毒時急救方法

  一旦發生食物中毒,馬上到醫院就診,不要自行服藥,若無法盡快就醫,可采取如下急救措施:

  1、催吐:如食物吃下去的時間在1至2小時內,可采取催吐的方法,取食鹽20克,加開水200 毫升,冷卻后一次喝下;如不吐,可多喝幾次,以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食,則可服用“十滴水”來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨,引發嘔吐。

  2、導瀉:如果病人吃下食物的時間超過兩小時,且精神尚好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克,一次煎服能達到導瀉的目的。

  3、解毒:如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。


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