今年以來,我縣按照國家、省、市關于繼續開展食品安全專項整治工作的整體安排部署，繼續扎實開展了豬肉質量安全專項整治工作，通過集中打擊和日常檢查，我縣生豬屠宰市場秩序穩定，私屠濫宰和制售病害肉現象基本銷聲匿跡，全縣豬肉質量安全狀況得到明顯改觀。現將今年以來我縣定點屠宰管理情況簡要匯報如下：

　　一、屠宰市場監管總體情況

　　今年以來，為進一步加大屠宰市場的整治力度，鞏固去年以來專項整治成果，切實提高我縣豬肉食品質量安全保障水平，確保全縣人民的食肉安全，縣生豬定點屠宰稽查隊加大了生豬屠宰市場的監管和日常稽查工作，對全縣已關停的61戶私屠濫宰戶和200余家城鄉售肉攤點進行日常巡查和突擊檢查。今年以來，共出動執法人員2100多人次，檢查了豬肉銷售攤點400余戶，下發整改通知書三戶，不定期檢查生豬定點屠宰企業6次，查處私屠濫宰案6起，查獲白條肉600余斤，罰款3500元。通過日常巡查和突擊檢查，我縣豬肉質量安全狀況明顯好轉。

　　今年1-11月份，我縣延虎肉制品有限公司生豬定點屠宰廠共屠宰生豬59667頭，日均屠宰量達到181頭，檢出病害豬262頭，無害化處理 262頭；XX縣新和利隆肉類食品有限公司屠宰母豬43106頭，平均日屠宰母豬131頭，檢出病害豬199頭，無害化處理199頭。今年1-11月份，我縣兩戶定點屠宰企業共屠宰生豬102773頭，肥豬、母豬日屠宰量平均達到311頭。我縣縣城以上生豬進點屠宰率達到99%，鄉鎮進點屠宰率達到 96%。

　　二、屠宰市場專項整治具體措施

　　為確保豬肉產品質量安全，今年XX縣政府采取得力措施，加強了屠宰市場專項整治工作。

　　（一）加強源頭治理，確保合格豬肉產品投放市場

　　加強對私屠濫宰活動的打擊力度和對生豬定點屠宰廠的檢查力度。豬肉食品安全稽查大隊對已取締私宰點采取不間斷巡查，并聯合公安、工商、農業、衛生、質監等部門嚴厲打擊私屠濫宰行為。經貿、動檢、衛生等部門督促我縣兩戶生豬定點屠宰企業嚴格執行《生豬屠宰管理條例》及相關法規，對定點屠宰企業進行全面檢查，督促企業加強內部管理，依法依規生產，誠信經營，認真做好肉品品質檢驗工作，對檢出的病害肉要按規定進行無害化處理，確保出廠肉品質量安全。對屠宰企業生產各部位的安全運轉情況進行一次全面檢查，確保生產車間、冷庫、鍋爐等設施、設備正常運行，保證有充足的放心肉品投放消費市場。

　　（二）加強市場監管，確保流通環節食品安全

　　經貿、工商、公安、質監、衛生等部門依據各自職責加強了豬肉食品安全監管，加大了對制售注水肉、病害肉等不法行為的打擊力度，節假日期間，縣政府組織相關職能部門開展了整治屠宰市場專項行動，有力地維護了肉食品市場流通秩序。

　　（三）加強輿論宣傳，提高公眾安全消費意識

　　通過電視游動嚴厲打擊私屠濫宰和嚴格查處豬肉產品經銷戶的宣傳口號，宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、國務院《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要》、《XX省畜禽屠宰管理條例》等法律法規，進一步震懾私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。同時通過加強節日期間的食品安全宣傳工作，倡導養成科學的食品安全消費習慣，營造全社會共同關注食品安全的良好氛圍。今年1-11月份，共通過電視等媒體游動宣傳口號7次，散發有關豬肉食品安全宣傳材料3000余份。