餐廳行政部半年工作情況總結范文

　　回首2017年上半年，行政部的工作雖然沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。行政人事部作為公司內部管理的一個機構，是一個多功能，多作用的部門，大的涉及整個公司公司各管理規章制度的完善和監督管理，以及協助集團做好良好的企業文化和企業形象，小至員工考勤、每一個職工的生活、對工作的態度等等，都是行政人事部的工作內容。現將17年上半年的工作做如下簡要回顧和總結：

　　一、制度建設

　　上半年是制度調整最為重要的時期，在原有制度的基礎上，針對2017年營業過程中存在的實際情況，對制度的制定和實施提出了更高的要求。因此，根據集團制度建設的精神對制度進行了相應調整，包括崗位人員重新定編；工資標準調整；各種獎勵措施（例如位菜提成的訂立）；人事、考勤、員工生活、健康證管理制度的規范等。最終，在三月份完成了管理制度匯編。

　　制度的日趨完善，也就要求我們對各部門管理人員的績效考核提出了更為嚴格、量化的標準。對其績效考核進行了重新調整和分配，將工作中的各個要點列入績效考核范圍內，并以量化的方式對管理人員的日常工作進行考核，從而使管理工作更為完善。

　　二、制度監督

　　從3月起由行政部、營業部、出品部共同對會所整體衛生、

　　員工儀容儀表進行了每周質檢，并對檢查中存在的問題進行反饋，要求立即整改；并對員工宿舍、員工就餐情況進行每周一次的檢查，對員工宿舍的安全性、干凈程度；員工的就餐秩序等進行檢查和抽查，確保員工的日常生活的規范性。

　　三、企業文化建設

　　文化建設也是年度工作重點之一，通過每個月的文化建設培訓，以《達生集團報》為平臺，鼓勵員工向內刊投遞稿件，展示員工風采和任務報道，提升員工的榮譽感。且使每位員工對企業的當期文化建設的重點有一個明確的認識。

　　四、人事管理

　　2017年上半年，行政部根據部門人員的實際需要，有針對性、合理地招聘一批員工，以配備各崗位。共計辦理員工入職手續29人；離職手續32人，基本確保了各崗位的正常運轉。并對員工的思想意識進行密切注意，確保人員結構的穩定性。

　　經對人員流失情況進行分析，流失主要都在1、2月，年關已至，很多員工要求回家過年，導致人員流失量較大，后期員工離職以傳菜部、后勤部和咨客，員工提出離職時，只是以基本為家中有事或謀求到更好的職業為由，后經我們側面調查，較多員工離職的根本原因為薪資待遇較周邊同檔次餐飲較低，隨后，為了降低員工流失率，我們對附近的餐飲企業進行了薪資調查，并上報集團。經集團領導審批，對上述傳菜部、后勤部工資予以了調整。每月考勤、績效的匯總，保證了員工工資的按時發放。當然，員工的流失也有因我們經試用不適應我店管理對其進行勸退的情況，例如對績效考核工作不認可、對我店的培訓不配合、工作不敬業，多次出現失誤等原因。

　　自六月起正式實施考勤打卡機制，杜絕了原因點到考勤帶來的各種考勤漏洞。

　　上半年培訓工作的重點就是對各項規章制度、工作流程進行培訓，主要針對行政管理制度和人事管理制度、廚房對出品部管理制度、會議制度、獎懲制度等進行系統培訓。并結合對員工的服務意識和專項的消毒知識的培訓，有效的促進員工工作的`規范性和引導員工有規可循的工作原則。

　　對員工管理采取日常培訓+月末績效考核的方式，，在月末對員工當月表現予以考評，分三級考評的過程可以全面反映員工在各個方面的不足和優異之處，并對當月績效考核成績較低的員工予以單獨談話，指出工作中的不足，鼓勵員工奮發向上。對于日常工作中出現的問題予以現場的處罰或獎勵，即員工違反某項制度時，當即予以現金或扣休處罰，員工簽字確認后，在當月工資中扣除。

　　每月根據員工日常工作表現，從出勤率、客人滿意度、同事滿意度、技能掌握程度、思想品德等方面評選當月優秀員工，并根據當月酒水銷量實際情況評選推銷能手提高員工工作積極性。

　　員工的工作之余的生活調劑也是行政部工作的重點，除了每月的員工生日聚會以外，在集團的帶領下，我們組織員工外出春游，并組織羽毛球比賽，使員工在強身健體的同時，也豐富了業余生活，增強了員工之間的凝聚力。

　　五、溝通協調

　　經過與工程部等部門的有效溝通，和對工程進度進行密切跟蹤，及時對工程部維修進行催促。經過一段時間的磨合，各部門的配合程度明顯有了很大好轉，有效的提高了工作效率。

　　因洗滌公司洗滌質量不達標，對洗滌公司進行了更換。 與食品衛生監督局聯系，對餐飲服務許可證的辦證工作進行跟進。

　　六、后勤保障

　　行政部肩負著公衛、洗碗、布草洗滌等后勤保障工作，根據日常工作中存在的現象，對洗碗房的工作進行了嚴抓，主要針對餐具破損量較大和清洗度不夠導致出現臟餐的問題，將責任劃分明確，并根據公司領導的要求，對與破損率要求員工從根源，也就是大小臟餐分開、輕拿輕放方面要求后勤人員，爭取將破損率降至最低。

　　同時，對公衛的工作重點放在勤巡視、滅蠅蟲等方面，避免客人就餐期間無人對樓面公共衛生進行巡視的情況，以及蠅蟲太多造成會所衛生不達標的現象。

　　根據實際情況和前期員工離職情況，補充了員工被褥及制服，保障員工的正常工作秩序和良好的生活環境。

　　在2017年上半年，行政部克服了諸多困難，始終以飽滿的工作熱情投入到工作中，較好地完成了預定的各項工作責任。當然，行政部在工作中還存在以下不足：

　　1、餐具破損控制不到位；

　　2、日常巡查不到位等不足；

　　3、關于績效考核與基層員工溝通稍有不足。

　　上述不足我們將在今后工作中盡全力改進和糾正。

　　七、下半年工作計劃

　　一、完成公司各部門各職位的工作分析，為人才招募與評定薪資、績效考核提供科學依據；

　　二、完成日常人力資源招聘與配置；

　　三、建立內部縱向、橫向溝通機制，調動公司所有員工的主觀能動性，建立和諧、融洽的企業內部關系。集思廣益，為企業發展服務；

　　四、充分考慮員工福利，做好員工激勵工作，做好員工職業生涯規劃，培養雇員主人翁精神和獻身精神，增強企業凝聚力；

　　五、對制度執行情況的繼續作為工作重點進行不斷的巡視和檢查，對于各項細節將做以重點關注和檢查，例如包間的需清洗情況、工程方面存在的問題等；

　　六、加大力度做好后勤保障工作。除了對公衛、洗碗房的工作進行不斷巡視以外，對餐具破損情況的檢查將作為工作重點進行跟進。

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