酒店餐飲技能大賽總結

總結時間：2021-08-31 手機版

　　導語：行走在過程中，一邊試著總結已經走過的路，一邊成長。汪國珍說過“既然選擇了前方，就風雨兼程吧”！下面是由小編為你整理的酒店餐飲技能大賽總結，歡迎大家閱讀。

　　酒店餐飲技能大賽總結篇一

　　在20xx年12月，學校商學院本著進一步調動學生學習積極性，提升教學質量，達到“以賽促學、以賽促教、以賽促改、賽學結合”的目的，成功舉辦了專業技能大賽。我很榮幸能夠參加決賽并能獲獎，很感謝學校，老師以及提供場地的酒店為我們搭建了一個展示自我的舞臺，建立自信的機會，面向未來的窗口。

　　此次比賽分為中餐擺臺、客房鋪床、現場問答三部分。比賽開始，10位入圍決賽的選手身著正裝以PPT的形式進行了個人展示，緊接著開始專業技能比拼。

　　回想自己參賽的準備階段，那段時間幾乎每天都去實驗室操練。因為自己前兩次的實習都是在前廳引位，對于餐飲和客房方面雖然有培訓，但實踐的機會并不多，所以起初參賽自己心里還是很有壓力的。但是我相信任何的付出都是值得的，只要自己盡力了，努力了，便不去計較結果，給自己信心，相信自己能夠做好。通過此次的技能大賽，我學到了很多。對于參賽選手而言，比賽賽得不僅僅是專業技能，更考驗的是心理素質。如何在緊張的時刻鎮靜自我，如何在緊張的氣氛中保持敏捷的思維。這次技能大賽與自己專業的職場經理人有了面對面直接接觸，這使我對自己的專業也有了更深認識。在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店業，經濟發達，人們的.價值觀，金錢觀，人生觀發生了很大的改變，是的人們的精神追求和物質享受也發生變化。因此酒店開業的越來越多。對于我們學習這個專業的人來說，就業前景，既是動力，也是壓力。

　　在此次的比賽中，雖然我取得了不錯的成績。但是，仍然發現自己在各個方面有所欠缺，賽事已過，當前最重要的莫過于從已過的賽事中汲取經驗和啟發，并且不斷學習新的知識來提升自身能力，充實自己。讓自己以后能更好，旅游是一門邊緣學科。它涉及的知識面很廣很廣，所以我要學得還有很多，學海無涯，我這葉小舟要行的航程還有很遠很遠。只有不斷學習，提升自身能力與實力才能壯大我這葉小舟。也只有如此，我才能走出一片更寬廣的天地。一是要戒驕戒躁、汲取經驗，應該汲取此次比賽的經驗教訓，切忌驕傲自大，爭取在目前基礎上有更大的進步；二是要廣泛閱讀、積極實踐，要廣泛閱讀各類書籍，同時多參與社會實踐，注重學以致用，理論聯系實際；三是要充分準備、再接再厲，進行充分準備，多關注行業動態，學習管理、拓展市場、研究創新，向前前進。

　　有人說："世界上最難超越的人是你自己"很多人沒跨過去，他們彷徨了，有的人做到了，他們便從平庸走向了成功，很明顯，這是一種智慧。每一個人都是不平凡的，只要我們自信，我們相信自己。I can do it!

　　奮斗是花朵，綻放出光明與希望。

　　自信是果實，回報以芳香與甘甜。

　　成功是落葉，奉獻出余熱化春泥。

　　行走在過程中，一邊試著總結已經走過的路，一邊成長。汪國珍說過“既然選擇了前方，就風雨兼程吧”！

　　酒店餐飲技能大賽總結篇二

　　20XX年3月30日，煙臺職業技能大賽酒店管理專業的比賽在一職專的實訓基地隆重舉行。在當天的中餐擺臺、中式鋪床操作、專業理論及口語英語的整個比賽過程中，選手們準備充分，秩序井然，現場氣氛熱烈而莊重。我校參賽選手個個精神飽滿，滿含笑意，齊聚在比賽場地，嫻熟精湛的服務技能、規范標準的操作程序、酒店知識的熟知及儀容儀表的標準給大家留下了美好的印象。經過一天激烈的競技角逐，我校選手榮獲二等獎1名，三等獎3名的好成績。本次大賽比去年有了較大進步，當然這與領導的大力支持和老師、學生們在工作崗位上的艱辛與努力是密不可分的。

　　為了本次技能大賽，做了大量精心準備工作：

　　1、得到校領導的大力支持，主動為我們聯系了金山國際酒店，為我們中式鋪床的選手提供了良好的實訓條件。

　　2、層級推進，責任到人，落實到位。

　　3、能處理好理論上課和技能小組的沖突。

　　4、運用各種方法調動學生參賽的積極性、主動性與創造性，

　　5、克服了學生的心理障礙，以積極心態備戰，在崗位服務技能訓練中表現出的吃苦耐勞、主動學習的精神風貌受到了金山酒店領導和員工的好評。

　　6、除了正常上課時間，要求輔導老師都要全身心的投入到技能小組當中

　　整個比賽過程，參賽單位選手的精彩表現讓我們嘆為觀止，贏得了陣陣熱烈掌聲），充分彰顯出了各學校加強對人才的培養；促進各兄弟學校技能的交流與學習。

　　另外，在看到成績的同時也要看到選手的不足之處：

　　1、理論知識和口語英語準備不夠充分。

　　2、比賽速度較慢，甚至出現超時現象。

　　3、選手普遍出現心里緊張。