在我們進(jìn)入新階段的時(shí)候，要對(duì)自己過(guò)去的思想和行為進(jìn)行反思，從中得到的體會(huì)總結(jié)出來(lái)，以求與同行共勉。下面是小編帶來(lái)的是雙匯集團(tuán)公司年度工作總結(jié)，希望對(duì)您有幫助。

　　雙匯集團(tuán)公司年度工作總結(jié)1

　　踏出學(xué)校已經(jīng)有半年了，我承認(rèn)在社會(huì)上的日子并不好過(guò)。但這是我必須邁出的第一步，學(xué)校學(xué)習(xí)的東西在我的工作崗位上并沒(méi)有得到很好的應(yīng)用，這也是我感到遺憾的地方。這次的畢業(yè)論文是對(duì)我這幾個(gè)月工作和生活的總結(jié)與體會(huì)，同時(shí)也是對(duì)我大學(xué)三年來(lái)學(xué)習(xí)的一個(gè)總結(jié)。幾個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我意識(shí)到，大學(xué)生在校園內(nèi)的遠(yuǎn)大理想和抱負(fù)在被現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)點(diǎn)的吞噬掉。我從不缺乏理想和抱負(fù)，但在社會(huì)這個(gè)大舞臺(tái)上，我也曾迷茫過(guò)。不知道是繼續(xù)這樣單調(diào)而又乏味的工作，還是自己可以打拼出屬于自己的一片天地。暫時(shí)的迷茫開(kāi)始讓我對(duì)這個(gè)社會(huì)和我的人生開(kāi)始產(chǎn)生了一種恐懼感。也許只有慢慢的走下去，我才會(huì)找到屬于我的路吧！短短的幾個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了很多的東西，不僅僅是技術(shù)，更多的是人際關(guān)系的復(fù)雜，以及我對(duì)這個(gè)社會(huì)的重新認(rèn)識(shí)。只有在以后的工作和生活中慢慢的去體會(huì)，我相信我會(huì)擁有自己的一片天空。相信自己！！現(xiàn)實(shí)和理想總是存在很大的差距，但是我們不能被這巨大的落差所擊倒，不能因此就放棄了自己的抱負(fù)。我們要把在社會(huì)上遇到的困難和挫折當(dāng)作前進(jìn)的動(dòng)力，在現(xiàn)實(shí)的磨練下和在理想的引領(lǐng)下，我們可以慢慢的到達(dá)成功的彼岸。

　　實(shí)習(xí)時(shí)間：201X年5月9日 周四 下午

　　實(shí)習(xí)公司：鄭州雙匯食品有限公司

　　實(shí)習(xí)目的：我們的專業(yè)是食品質(zhì)量與安全，主要學(xué)習(xí)如何控制有關(guān)生產(chǎn)的質(zhì)量問(wèn)題，在學(xué)校學(xué)的是純理論知識(shí)，去公司參觀實(shí)習(xí)可以讓我們結(jié)合所學(xué)理論更加了解怎樣去處理生產(chǎn)過(guò)程中的問(wèn)題，怎樣去生產(chǎn)合格產(chǎn)品，同時(shí)也激發(fā)對(duì)食品質(zhì)量與安全控制這門(mén)專業(yè)課的學(xué)習(xí)熱情。公司簡(jiǎn)介：鄭州雙匯食品有限公司是加快實(shí)現(xiàn)河南省由國(guó)人“大糧倉(cāng)”變成國(guó)人“大廚房”目標(biāo)的戰(zhàn)略性投資，是雙匯集團(tuán)投資規(guī)模最大項(xiàng)目最多的全資子公司。公司集生豬屠宰分割、肉制品加工、面制品加工、商業(yè)物流于一體，公司投資從丹麥SFK公司，荷蘭STOCK公司引進(jìn)的世界一流的屠宰加工及冷分割生產(chǎn)線。雙匯冷鮮肉經(jīng)雙匯連鎖店及雙匯營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)暢銷全國(guó)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)：在老師的帶領(lǐng)下我們來(lái)到鄭州雙匯食品有限公司參觀實(shí)習(xí)。車(chē)間生產(chǎn)主任熱情接待了我們，隨后先帶我們參觀屠宰車(chē)間。隔著參觀走廊玻璃，我首先看到了豬放血被送到傳送帶上。接著車(chē)間生產(chǎn)主任向我們講解屠宰車(chē)間生產(chǎn)的過(guò)程以及怎樣去控制屠宰所得肉的安全性，具體過(guò)程如下：

　　屠宰車(chē)間工藝流程：

　　CO2致暈-→放血→懸掛→預(yù)干燥→脈沖燎毛爐-→懸掛，人工燎毛→清洗拋光機(jī)→雕肛開(kāi)趾機(jī)→瘦肉精頭頭檢測(cè)-→自動(dòng)剖腹機(jī)→-采摘檢驗(yàn)肉→同步檢測(cè)線→自動(dòng)劈半機(jī)→采摘腎上腺→胴體檢疫崗→咬肌檢驗(yàn)崗→胴體復(fù)檢→采摘淋巴溝膜→采摘槽頭淋巴-→胴體在線定級(jí)

　　注意要點(diǎn)如下：

　　1.豬被懸掛前，操作人員把浸泡在消毒水里的刀具抽出，在其雙腿內(nèi)側(cè)劃刀口，用鉤子將其吊起來(lái)，每屠宰一頭豬，操作人員都會(huì)將刀具進(jìn)行消毒，以防交叉污染。

　　2.預(yù)干燥機(jī)能使豬胴體干燥，便于后續(xù)燎毛工作。

　　為除去經(jīng)脈沖燎毛后殘留的豬毛需再次人工燎毛徹底。

　　3.人工燎毛后豬胴體有碳屑及其它雜質(zhì)，經(jīng)清洗拋光機(jī)能將豬胴體徹底洗凈。

　　4.瘦肉精頭頭檢測(cè)方法為從膀胱中取尿液進(jìn)行檢測(cè)，即時(shí)得出結(jié)論。

　　5.胴體檢疫崗是為了檢測(cè)是否為五號(hào)肉，若發(fā)現(xiàn)則該頭豬的一切東西全部無(wú)害化處理。

　　6.咬肌檢驗(yàn)崗檢查是否有囊尾蚴，則該豬的一切東西都進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　7.在線定級(jí)：用一個(gè)儀器檢測(cè)，根據(jù)瘦肉率來(lái)在線定級(jí)。

　　屠宰后被傳送到常年保溫在12℃的分隔車(chē)間內(nèi)，這里有前段、中段、后段三大生產(chǎn)線，工人們穿戴干凈整潔的有條不紊的工作。

　　我們還了解到白臟、紅臟、頭蹄、尾分別進(jìn)行不同的加工，直接供應(yīng)到市場(chǎng)，也可冷凍儲(chǔ)藏以備銷售。車(chē)間清洗消毒是人工的，生產(chǎn)結(jié)束后配制一定濃度的消毒液進(jìn)行整個(gè)車(chē)間的消毒，包括地面，墻壁及生產(chǎn)線的消毒，有效的殺滅有害微生物，保證了產(chǎn)品肉的安全與質(zhì)量。每班次結(jié)束后，衣服集中交洗，進(jìn)行消毒處理。工廠內(nèi)所用水為市管供水，每天都有監(jiān)測(cè)人員對(duì)水進(jìn)行評(píng)估檢驗(yàn)，以確保生產(chǎn)用水的安全性。

　　最后技術(shù)部部長(zhǎng)給我們講了肉菜追溯體系的建立與實(shí)習(xí)，但具體建立與實(shí)施起來(lái)會(huì)非常難。招聘主管也給我們講了一些關(guān)于求職就業(yè)的問(wèn)題。使我對(duì)求職就業(yè)有了新的新的認(rèn)識(shí)。 實(shí)習(xí)小結(jié)：通過(guò)這次參觀實(shí)習(xí)，我了解了豬屠宰及分割的詳細(xì)過(guò)程，也知道了如何控制產(chǎn)品肉質(zhì)量，加深了對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解。剛走進(jìn)參觀走廊就聞到一種強(qiáng)烈的血腥味兒，看到屠宰車(chē)間工人們身上的工作服沾了好多多血，突然意識(shí)到了如果我考研沒(méi)成功的話，可能明年我也會(huì)加入到他們的行列！這也是我堅(jiān)定了考研的信念。總體來(lái)說(shuō)這個(gè)參觀實(shí)習(xí)還是不錯(cuò)的。但還是遺漏了一些應(yīng)該問(wèn)的問(wèn)題，比如:工廠的廢水是如何處理的，凍藏肉品的集裝盤(pán)里是如何消毒，、豬肉的獸藥殘留是如何檢測(cè)以及傳送帶材料在肉品內(nèi)是否有殘留物，是否會(huì)對(duì)人體造成傷害。很喜歡外出參觀實(shí)習(xí)，希望有機(jī)會(huì)可以多去參觀實(shí)習(xí)，實(shí)地的去增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)與學(xué)識(shí)。

　　雙匯集團(tuán)公司年度工作總結(jié)2

　　一． 實(shí)習(xí)目的

　　本次實(shí)習(xí)雖然和我所學(xué)專業(yè)有所出入，但是目的是相同的，這是我們離開(kāi)學(xué)校步入社會(huì)的最后一次實(shí)習(xí)也可以說(shuō)是進(jìn)入社會(huì)的鋪墊，通過(guò)本次實(shí)習(xí)使我們真正掌握實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)對(duì)知識(shí)的駕馭能力和理解能力，能解決現(xiàn)實(shí)中的工作問(wèn)題，從而達(dá)到和掌握為人處事的法則。通過(guò)本次實(shí)習(xí)要鍛煉我們的工作能力、適應(yīng)社會(huì)能力和自我管理能力，而且要接觸認(rèn)識(shí)社會(huì)培養(yǎng)必要的職業(yè)素質(zhì)，明確自己的社會(huì)責(zé)任。