如何安全使用刀具

　　刀聽起來似乎很嚇人，但實(shí)際上是現(xiàn)實(shí)生活中非常常見的一種工具，也是一種正常的生活技能，我們不能永遠(yuǎn)為孩子設(shè)立一座鎧甲，讓他們遠(yuǎn)離危險(xiǎn)。下面和小編一起來看如何安全使用刀具，希望有所幫助！

　　刀具和材料的選擇

　　家長在給孩子選擇刀時(shí)，不僅要參考年齡，還要根據(jù)每個(gè)孩子不同的發(fā)展情況來選擇，食材也盡量從中選擇他們喜愛的。

　　有的大人可能會(huì)覺得鈍刀更安全，但實(shí)際上鈍刀需要用很大的力量才能切得動(dòng)?xùn)|西，不僅會(huì)讓孩子很沮喪，還使刀更容易滑落，從而導(dǎo)致受傷。反而選擇一把鋒利度合適的刀更好。

　　1、幼兒剛剛開始接觸刀具時(shí)，我們可以為他們挑選那種為孩子設(shè)計(jì)的塑料的鋸齒狀的刀。食物可以選擇比較軟的一類，比如香蕉、一塊無籽瓜，一半桃子、一半梨子、一半芒果、一半牛油果或者一半煮熟的胡蘿卜、烤豆腐等，只用一半是因?yàn)檫@樣能更穩(wěn)定的放在菜板上，不會(huì)滾來滾去因此不小心弄傷手；

　　2、五歲以后，如果孩子能熟練操作刀具后，可以換成小的削皮刀。食物也能增加一些稍硬的食材，比如一塊蘋果，一塊菠蘿等，大小也可以從開始的中等大小，到逐漸變小，能用手拿住的一整個(gè)小水果，比如獼猴桃、桃子等，還有很多蔬菜比如芹菜、胡蘿卜、燈籠椒、蘆筍等。這時(shí)候孩子已經(jīng)可以切他們自己要吃的食物了，比如芝士、豆腐，煮蛋煎蛋等。

　　3、八歲以后，可以試著使用廚刀了，這時(shí)材料的選擇仍需要避免那種小且滾的食物；

　　4、在12歲以后，他們已經(jīng)有大量的使用刀的經(jīng)驗(yàn)并能安全使用刀了，這時(shí)挑選合適食材的刀即可。還可以向他們演示，并讓他們在大人的協(xié)助下切一整個(gè)蘋果、土豆和洋蔥等。

　　安全準(zhǔn)則

　　在讓你的孩子使用刀具之前，特別是對(duì)于小孩子，我們需要制定并執(zhí)行一些安全準(zhǔn)則：

　　1、最重要的是，不論什么時(shí)候，都要在大人的監(jiān)管下使用刀具！

　　2、清洗。洗手，把要切的食物洗干凈，清洗刀具、切板和操作的地方；

　　3、不要穿露出腳趾的鞋。刀可能掉下來，避免傷到腳趾。

　　4、使用兩只手，一只手拿刀，一只手保持“C”的姿勢握住食物的末端（離切的位置最遠(yuǎn)的地方），雖然有經(jīng)驗(yàn)的成人是用手指關(guān)節(jié)握住，但年紀(jì)小的孩子還不足以這樣做。

　　5、不要讓孩子自己從刀架拿刀，讓家長來，除非你能確定他們已經(jīng)長大到足以輕松承受刀的重量并移動(dòng)它們；

　　6、在菜板上切菜。保證有足夠的空間能放下需要切的菜。有時(shí)還需要家長把已經(jīng)切好的部位移開裝好；

　　7、準(zhǔn)備一個(gè)高度合適，足夠大且安全的'操作臺(tái)，高度齊腰，如果太高可以站在小板凳上，臺(tái)面只放刀、菜板和準(zhǔn)備切的食物；

　　8、在切食物的過程中，不要把手放在菜板上。在拿開切好的食物時(shí)，刀一定要安全的放在菜板以外的操作臺(tái)上；

　　9、讓刀尖保持固定放在菜板上，抬起放下刀柄來達(dá)到切的目的；

　　10、不要讓孩子拿著刀走動(dòng)。大的孩子需要拿著走也需要教給他們正確的方法：握住刀柄手垂直放，刀尖朝地，刀刃朝后，手臂保持僵直，靠近大腿側(cè)。

　　除此以外，家長還要避免在孩子操作過程中，不停的提醒他們小心這里注意那里，這會(huì)剝奪他們獨(dú)立自主的感覺。要建立他們的自信，就要讓孩子覺得自己可以做到。安全和監(jiān)管固然是第一位，但讓孩子內(nèi)心平靜的，專注地練習(xí)，并獲得成就感也是很重要的。

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