蛋糕是人們喜愛的一種食品,開個蛋糕店也成為個人創業的好項目,但想把生意做火做旺,離不開用心經營,看看文中主人公是如何巧心思來做蛋糕生意的。
新鮮食品是現代人們的最愛,已經成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡單,占地面積小,非常適合小本經營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,價格合理,能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。
星期三,下午3點,王琪和員工給剛剛從廠家訂做的蛋糕車清洗消毒。半個小時后,她要跟員工一起,將店中崔師傅制作的蛋糕放入車中,拉到附近的一家菜市場門口做推銷。車中除了各誘人的蛋糕外,王琪還吩咐員工將部分蛋糕切成咖啡方糖大小,并且挨個插上牙簽,以便讓過往的人可以先品嘗一下味道。她記得在一期雜志中看到過,現場品嘗是一種極好的推銷方法,而且成本很低。當然,隨車攜帶的還有近日剛剛印刷好的宣傳單。王琪的“琪香蛋糕店”是2個月前剛剛開業的。2005年她通過考察后發現,在北京崇文區花市街上建起了大量的中高檔住宅小區,但周邊卻沒有一家蛋糕店,一直想創業的她動心了。在2005年3月,她報名參加了一個蛋糕烘焙培訓班后,就開始張羅著在這個地區選擇店鋪。選店盯準朝向
琪香蛋糕店在一條東西走向的小街上,街南面是大部分業主已經入住的小區,街南則是一排底商商鋪。這條街并不繁華,但是租金很高,不到30平米的店面,每月租金7000多元。其實在另外一條街上同樣有店鋪出租,40多平米的店面每月租金也是7000元。王琪曾在兩個店面中選擇了很久。但是她很快發現,另外一條街的店面雖然也面對一個很大的小區,但一來正對面的小區比較老,二來這個小區為方便車輛管理,因此將大門分為入口和出口,王琪看中的那個店鋪面對的正好是出口。在她看來,出口不如入口好,很多人可以在下班回家時挑選一些糕點,而不會在出門時購買糕點隨身攜帶。
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