我是4月24日到生產部配比間開始實習的，現在已有半個月的時間了，經過這段時間的學習、工作，使我對蘇食放心早餐公司整體概況有了大致的了解。在配比間的工作過程中，對整個操作流程和工作面貌真正地接觸，給了我對早餐工廠化生產有了全新的認識，得到的收獲也非常多，在此，非常感謝公司給我的這次機會！下面我就在配比間的實習情況作一匯報。

　　一、 實習內容：

　　在配比間主要是從事輔料加工、整理，每天工作內容如下：

　　1、剝洋蔥，要求：用刀削去兩頭后再去皮。

　　2、切雞脯肉，要求：切成小方塊，不能太碎。

　　3、摘青椒，要求：將青椒根和種子去掉。

　　4、洗青菜，要求：將青菜洗干凈，不能有蟲子、雜草和黃葉等雜質。

　　5、切百頁，要求：切成2至3厘米的小絲，不能太寬或太長。

　　6、切牛肉，要求：切成小肉丁，不能太碎，可以順暢通過吸管。

　　7、切大蔥，要求：切成蔥末，可以順暢通過吸管。

　　8、切香菜，要求：切成香菜末，不能剁的太碎。

　　9、切粉絲，要求：切成2至3厘米長。

　　10、剝皮蛋并切碎，要求：切成小塊，可以順暢通過吸管。

　　11、淘米，要求：淘米次數不能太多，也不要用大量的水沖洗米粒，主要是去掉泥沙和雜質。

　　12、挑選各種米、燕麥、綠豆、紅棗、香茹、荀杞、桂花、百合、銀耳、等原料，要求：將其中的雜質或不符合要求的東西去掉。

　　13、清潔、打掃衛生，要求：東西擺放到位，操作間無垃圾和雜物，地面要清潔、無積水。

　　二、 得到收獲：

　　1、“做最普通之事、求最非凡之業”，這是蘇食企業的格言。對于這句話，經過這段時間的實習，我確實有了深層次的理解、思想上有了很大的轉變。小事情也可以成就大事業，往往一些我們日常中常見的或常做的`一些小事，經過規范、統一、創新發展，也可以作為一項事業來實現。

　　2、先進的機器設備、合理配套的基礎設施和科學的管理，給了我一個非常好的學習機會。剛開始幾天是非常的難熬，每天站著洗菜是非常的難受。還有剝洋蔥，嗆的眼淚直流，而且回家后是腰酸背痛，當時真的怕自己堅持不下去了。但是經過思想上的激烈斗爭，我終于堅定了信心，作為一名退役軍人，有什么困難不能克服的呢！要想從事一個行業的生產管理，對其生產過程的充分了解掌握那是必要前題，再說學好做一件事情，也是給自己多了一個技能。通過以上的一些理解，我更加有了學習的激情和工作的動力。

　　3、在平常做的一些小事中，學到了不少工作方法和工作技巧。記得剛開始摘青椒的時候，每次做完事情后，手總是火辣辣的，后來老師傅教我將青椒放在水里再去摘，手就不會那么火辣了。還有用刀切菜的手勢。挑選原料的要求等等。這些工作中積累的有效經驗確實提高了工作效率，起到了事半功倍的作用。

　　4、嚴格的規章制度和詳細的操作規范，給員工以有章可循、有法可依。第一天進生產車間，就感覺到公司的管理是非常規范的，墻上掛的各種制度、規定，內容很多，要求的也比較嚴，員工也能夠嚴格遵守。這些都無形的影響著我，使我更加提高自身要求，養成良好習慣，積極地遵守好公司的各項管理規定。

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