按照西方國家宴會的形式、用餐方式、風味菜點而舉辦的宴會。西餐宴會的.禮儀要求如下:

　　1西餐餐臺按照長臺形布置,簡潔、明快。

　　2西餐采用分食制,每道菜按每人一份上桌。

　　3西餐餐具為刀、叉、匙,按西餐進餐習慣應當右手拿刀,左手持 叉,由左手將食品送入口中。不同形狀、不同大小、不同規格的刀叉為 不同食品之餐具,應仔細區別。

　　4西餐的上菜順序與中餐不同,以冰水、開胃菜、湯、海鮮、肉食、 主菜、甜食、水果、咖啡、紅茶為先后順序。

　　5西餐酒類較多,不同的酒選用不同的酒具與不同的菜肴搭配, 要注意學習和掌握。

　　6西餐進餐講究文雅而有風度。席間不宜大聲談笑,進餐時盡 量不發出聲響。

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