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西餐的刀叉拿法禮儀

禮儀常識 時間:2021-08-31 手機版

  吃西餐的刀叉拿法禮儀

  1、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。

  2、將食指伸直按住叉子的背部;刀子除了與叉子同樣拿法外,還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依食物,選擇較容易進餐的方法。

  3、以叉子壓住食物的左端,固定,順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的.食物后,然后用叉子送入口中。注意,將刀子拉回時不可用力,而是在往前壓下時用力,這樣才能利落地將食物切開。

  4、使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時,應將刀叉左右分開,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

  5、當盤子內的細碎食物聚集時,可利用刀子擋著,再以叉子靠近舀起。

  6、如有淋上調味醬的食物了,也可以利用刀子刮取調味醬,再以湯匙或調味醬用湯匙將食物與調料一起送入口中。

  西餐中刀叉的擺放物語

  (1)刀叉擺成如下八字,表示你歇會再 進食,也提醒侍者你沒吃完不要收走

  (2)刀叉擺成如下十字,表示你還餓, 坐等下道菜

  (3)刀叉如下橫放,表示你對這道菜很 滿意,好評

  (4)刀叉如下豎直擺成11,表示你用餐 完畢,提醒侍者可以收走餐具了

  (5)刀叉如下交叉擺成八字,表示你覺得餐廳 的菜或服務不好,差評!

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