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吃西餐的禮儀介紹

禮儀常識 時間:2021-08-31 手機版

  你吃西餐也好,中餐也好,不認識菜名的話,千萬別亂點。點菜有時候很有講究,如果你不懂的話,可以和懂行的人點同樣的菜,你也 可以點套餐或者請求指導。下面重點講一講最常用的西餐禮儀。

  首先,講一講西餐的餐序。一般來講,正餐通常都包括如下幾道菜:

  一是頭盆,即開胃菜,以色拉類為主, 基本特點是比較清淡;二是湯,有紅湯、清湯、白湯三種類型;三是菜,分為副菜和主菜,副菜一般是指海鮮類、禽類的東西,一般又叫白肉,副菜吃完了就會上主 菜,主菜通常都是紅肉,就是牛肉、羊肉、豬肉等;四是甜品,包括冰激凌、水果、干果以及布丁、曲奇餅等;五是飲料,通常吃西餐時除可配以酒類外,飲料上的 主要選擇是紅茶。

  其次,重點介紹一下西餐餐具的使用。西餐的餐具主要是刀、叉、匙、餐巾。

  西餐的餐巾很有講究,參加正式宴請的 話,一定要牢記:女主人把餐巾鋪在腿上之后,才是宴會開始的標志。餐巾的第一個作用是暗示宴會的開始或結束,假定女主人把餐巾放在桌子上了,便是宴會結束 的標志。餐巾要鋪在腿上,一般應把它疊成長條形或者三角形鋪在腿上,為服裝保潔是餐巾的第二個作用。如果你中途要離開一下,回來還接著吃的話,餐巾最標準 的放法,就是放在你座椅的椅面上。而把餐巾放在桌上,則等于告訴別人自己不吃了。這是餐巾的第三個作用,暗示自己用餐的情況。此外,餐巾還可以用來擦嘴, 但是不能擦刀叉和擦汗。

  西餐的刀叉往往有兩三副。

  通常是刀放在你的右手,叉放在你的左手。往往是右邊放兩三副刀,左邊放兩三副叉。吃色拉、海鮮、主 菜,各用一副,從外側向內側取。西餐的刀叉使用有兩種模式:其一是英國式吃法,要求用右手拿刀,左手拿叉。比如,一塊牛排它要求從左側開切,切下來一塊, 馬上就吃這一塊;其二是美國式吃法,還是左叉右刀,從左側開切,全部切完之后,右手拿的那把刀就放下來,然后把左手的叉子換到右手,用右手執叉子叉而食 之。此外,西餐的刀叉是不能指人的.,如果你要和別人交談的話,刀叉一定先要放下來,可在盤子上將刀叉擺成漢字的八字,刀刃朝內,叉子則是弓朝上,齒朝下。

  吃西餐時,它的調羹也很有講究。

  一 般西餐的湯匙會有好幾把,放在你右手餐刀的外側。如果是兩把的話,一把是喝湯的,一把是吃甜品的。有時,另外還有一把是喝紅茶、喝咖啡的。它也是由外向內 側取用的,并且勺子不能含在嘴里,勺子不用的時候,不能讓它在杯子里面立正。

  最后,在吃西餐時有如下三點需要注意:

  第一,交際要注意等距離;第二,肢體不能 頻頻晃動;第三,餐具不能隨便發出聲響。

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