1項目概述

　　1.1項目背景

　　xx餐廳在招待所二樓，而招待所是學校外面直接招商的飯堂，歸學校管理，對菜品和米飯有嚴格的要求，有品質的保證而且價格合理。

　　經營狀況：招待所的各種狀況(價格、味道、環境、服務水平)相對較好，但翻臺率總體來說相對較低。

　　1.2項目目的

　　促進學生對xx西餐廳的了解，提高翻臺率，提高餐廳的知名度、美譽度。

　　1.3項目主題

　　美味餐廳，相約xx

　　1.4活動舉辦時間

　　11月10日-11月11日

2市場分析

　　2.1優勢

　　環境優雅，座位舒適，價格合理，菜式多樣，煮食方式以小鍋菜為主,營養價值教高，并且學校直接監督——質量有保證

　　2.2劣勢

　　路途較遠，南門交通的阻礙，而且大部分學生不了解價格、菜式，至此學生認為其消費較高，對價格存在誤區

　　2.3機會

　　許多情侶，學生聚會對學校各大飯堂的菜式、就餐環境感到厭倦，而外出就餐麻煩，不少學生都愿意嘗試新的菜式

　　2.4:威脅

　　第一、二、三、四飯堂的競爭,學生都習慣與飯堂就餐

3 制定營業推廣方案

　　3.1前期宣傳

　　3.1.1傳單

　　通過傳單介紹餐廳即將要舉辦的活動以及餐廳的優惠活動(傳單詳情請見附錄)，傳單共500份。餐廳工作人員在放學期間在校道上派發傳單。

　　3.1.2橫幅

　　活動前11月7日要在學校的網球場附近掛出橫幅，為活動造勢。橫幅內容為“忙碌一天了，去招待所吃小鍋菜吧”。

　　3.1.3海報

　　用紅紙寫上招待所搞活動的時間、地點、活動內容、優惠活動等。海報為四張，三張貼于b2.b3.b5宿舍樓下的宣傳欄,一張貼于招待所一樓。

　　3.1.4微博互動

　　關注名為“xx餐廳”的微博并轉發內容為“#美味xx#”的微博并@你微博中的三名水院好友，即有機會獲得招待所免費提供的一份價值三十八元的套餐。11月4日發此微博，11月10-11日各抽出三名中獎選手，并用微博進行得獎通知

　　3.2活動方案

　　3.2.1背、背、背出你的優惠

　　時間：20xx.11.**-20xx.11.**

　　地點：招待所二樓(xx餐廳)

　　對象：學生

　　內容：顧客凡是通過點菜消費的就可以參與背餐牌的活動，在點完菜后服務員收齊菜單，讓顧客在5分鐘之內背出餐廳餐牌中的菜式和價格，背出5個打9、5折;十個打9折;15個及十五個以上8、5折。

　　3.2.2水果蔬菜拼盤

　　時間：20xx.11.**下午5:30-7:30

　　地點：招待所的二樓餐廳旁邊的教工活動室內

　　對象：學生

　　內容：選手利用現場提供材料和工具制成拼盤，每組人數2-5人，在30分鐘之內完成，每次十個組參賽，一共進行兩輪，并由現場觀眾投票選出一二三等獎。

　　獎項設計：第一名獲得價值50塊錢的現金券

　　第二名獲得價值38塊錢的現金券

　　第三名獲得價值20塊錢的現金券

　　(注：現金券只能在招待所內消費。)

　　3.2.3飛、飛、飛，鏢中你的美味

　　時間：20xx.11.**-20xx.11.**

　　地點：招待所二樓餐廳

　　對象：學生

　　內容：消費每滿50元會得到一支飛鏢，上限為三支。在招待所二樓的乒乓球附近投鏢，投中10環獲得價值20元的菜品，9環15元，8環十元;7環五元。投射距離為5米。