商旅餐飲活動(dòng)策劃方案
20xx年，××市“xx杯”首屆燒烤文化節(jié)作為xx絲綢之路國(guó)際旅游節(jié)在我市的主要活動(dòng)內(nèi)容之一，于8月22日晚隆重開幕，9月4日晚圓滿結(jié)束。本次活動(dòng)在市領(lǐng)導(dǎo)支持與關(guān)心下，取得了預(yù)期的理想效果。現(xiàn)對(duì)本次活動(dòng)作全面總結(jié)如下：
一、活動(dòng)背景與目的
本次活動(dòng)以魏晉南北朝以來絲綢之路上活躍的商旅餐飲——燒烤主題，以汲取歷史文化精粹和倡導(dǎo)健康飲食為依托，旨在促進(jìn)燒烤文化與長(zhǎng)城文化、絲路文化的有機(jī)結(jié)合，打造具有××特色的燒烤美食品牌，推動(dòng)××市餐飲業(yè)和旅游業(yè)的快速發(fā)展。
本次活動(dòng)的具體目的在于籍此盛會(huì)將我市打造成“烤肉飄香雄關(guān)”，進(jìn)一步豐富我市的燒烤文化內(nèi)涵；同時(shí)依托我市繁榮的燒烤業(yè)，以燒烤文化節(jié)的成功舉辦為契機(jī)，引導(dǎo)和促進(jìn)消費(fèi)，擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力，扶持我市的燒烤行業(yè)以及帶動(dòng)其他第三產(chǎn)業(yè)往更高層面發(fā)展。
二、活動(dòng)的特色及取得成功的經(jīng)驗(yàn)
1、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，多部門協(xié)調(diào)，統(tǒng)一安排，統(tǒng)一部署。
本次燒烤文化節(jié)作為我市配合敦煌行絲綢之路國(guó)際旅游節(jié)節(jié)會(huì)活動(dòng)，受到了市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持，市委、市政府領(lǐng)導(dǎo)多次組織召開協(xié)調(diào)會(huì)議，落實(shí)人員及協(xié)調(diào)各部門工作，市委常委、副市長(zhǎng)焦玉蘭同志曾多次指導(dǎo)落實(shí)有關(guān)工作。
本屆“xx杯”燒烤文化節(jié)由我局牽頭，市委宣傳部、市旅游局、市工商局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合承辦的一次具有特色的燒烤文化節(jié)。燒烤文化節(jié)開幕式設(shè)在××大唐美食街中心廣場(chǎng)，活動(dòng)的主要內(nèi)容有評(píng)選“××燒烤名品”和“××十大燒烤名店”、“精品隴菜”展示、燒烤技藝展示等。
開幕式上，市委書記、市長(zhǎng)鄭亞軍，市人大常委會(huì)主任郭成錄，市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)焦玉蘭，市委常委、宣傳部長(zhǎng)馮旭等領(lǐng)導(dǎo)出席并共同啟動(dòng)開幕式水晶球，體現(xiàn)了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次燒烤節(jié)的高度重視和支持。同時(shí)，工商、旅游、衛(wèi)生、公安等部門通力合作，在今年燒烤節(jié)規(guī)模大、任務(wù)重、時(shí)間緊的'情況下，通宵達(dá)旦工作，保證了燒烤節(jié)得以順利開幕。
2、精心組織，工作有條不紊。
作為燒烤文化節(jié)的牽頭單位，為使燒烤文化節(jié)各項(xiàng)工作有序開展，我局會(huì)同各部門專門成立了燒烤文化節(jié)組委會(huì)，并分設(shè)組織協(xié)調(diào)組、宣傳組、評(píng)審組、后勤保障組等分工協(xié)作，落實(shí)各項(xiàng)活動(dòng)的主要負(fù)責(zé)人，工作開展得有條不紊。組委會(huì)人員從8月10日上午開始和各有關(guān)部門人員一起連續(xù)工作一直到8月30日為止，做到善始善終、任勞任怨。
3、報(bào)名參賽品種多樣，風(fēng)味評(píng)選新穎獨(dú)特。
首先，今年在政府和有關(guān)部門的積極協(xié)調(diào)和大力支持下，報(bào)名參賽單位不收取任何費(fèi)用，但要求入場(chǎng)必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和健康證，從報(bào)名之日開始起各組委會(huì)成員就積極開展工作，認(rèn)真動(dòng)員星級(jí)酒店和知名農(nóng)家樂燒烤企業(yè)參加，鼓勵(lì)本地特色燒烤小吃參加比賽。
其次，今年燒烤節(jié)的參賽報(bào)名單位一共是69家，每家參賽報(bào)名單位品種多達(dá)八種以上，由于參賽品種太多，組委會(huì)經(jīng)過認(rèn)真篩選，確定了參賽品種，每家只能限報(bào)三種，以達(dá)到公開、公平、公正和品種均衡的原則，確保燒烤節(jié)進(jìn)場(chǎng)品種的合理性和賽品的質(zhì)量和檔次。再次，今年燒烤節(jié)的評(píng)選方式新穎獨(dú)特。“燒烤名品”的評(píng)選是通過廣大消費(fèi)者投票、評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審和組委會(huì)審定的辦法進(jìn)行，“十大燒烤名店”由專家評(píng)審組的評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審打分確定，這樣一方面可以不耽誤他們做生意，另一方面也可以克服難以集中的困難。
4、內(nèi)容豐富精彩，活動(dòng)氛圍熱烈。
為了豐富此次燒烤文化節(jié)活動(dòng)內(nèi)容，局領(lǐng)導(dǎo)十分重視，多次召開專門工作會(huì)議，討論活動(dòng)主題，完善活動(dòng)內(nèi)容，進(jìn)一步修訂活動(dòng)實(shí)施方案，努力做到內(nèi)容豐富，特色鮮明，規(guī)模大，影響廣，帶動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。這次燒烤節(jié)舉辦的一系列活動(dòng)包括：獲獎(jiǎng)精品隴菜展示、邀請(qǐng)華夏名優(yōu)小吃巡回展來我市巡展、評(píng)選全市“燒烤名品”、 評(píng)選全市“十大燒烤名店”、燒烤技能展示、開幕式、閉幕式等活動(dòng)。
同時(shí)，這次燒烤節(jié)進(jìn)行了一系列的廣告宣傳活動(dòng)：如免費(fèi)為參賽單位制作宣傳橫幅及發(fā)放宣傳畫，在大唐美食街南北兩個(gè)門口樹立拱門、安放空飄、制作led大屏宣傳背景，釋放冷焰火等；在各大新聞媒體進(jìn)行廣泛宣傳，實(shí)時(shí)跟蹤報(bào)道進(jìn)展情況；在××在線網(wǎng)站發(fā)布各個(gè)參賽單位信息、參賽品種照片，讓食客以網(wǎng)上投票的方式評(píng)選名品，參與本次活動(dòng)，進(jìn)一步烘托節(jié)會(huì)氛圍。
三、存在的問題與不足以及今后努力的方向
1、應(yīng)變機(jī)制尚不完善。
于舉辦類似活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)不可預(yù)見的突發(fā)性事件準(zhǔn)備不足，造成有些工作一度被動(dòng)。因此，面對(duì)活動(dòng)突發(fā)性事件應(yīng)做到隨機(jī)應(yīng)變，周密考慮，全盤計(jì)劃，盡量做到疏而不漏，對(duì)出現(xiàn)的問題應(yīng)提前發(fā)現(xiàn)，及早向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，以便及時(shí)糾正和制止錯(cuò)誤的發(fā)生。
2、某些細(xì)節(jié)還不到位。
此次活動(dòng)的開展雖然進(jìn)行的有條不紊，但一些些細(xì)致的工作還應(yīng)進(jìn)一步細(xì)化分工，明確責(zé)任，做到工作到人、責(zé)任到人，真正扎實(shí)有效地開展各項(xiàng)工作。同時(shí)，應(yīng)注意進(jìn)一步提高個(gè)人自身思想意識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)鍛煉，做到工作認(rèn)真，全面負(fù)責(zé)。
3、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)意識(shí)有待加強(qiáng)。
這次燒烤文化節(jié)活動(dòng)時(shí)間緊、任務(wù)重、人員少，準(zhǔn)備時(shí)間又比較倉促。所以，造成考慮不周全，分工還不夠明確，需要進(jìn)一步加強(qiáng)，做到全盤考慮，突出重點(diǎn)，不失小節(jié)。另外，各科室應(yīng)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，像舉辦大型節(jié)會(huì)活動(dòng)，應(yīng)該主動(dòng)積極納言獻(xiàn)策，以彌補(bǔ)考慮不周，思想狹隘的局限性。
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