酒店員工具體管理規(guī)章制度

　　【篇一：某酒店員工管理制度】

　　一、電話費(fèi)報銷：費(fèi)用

　　采購１００元

　　營業(yè)代表、司機(jī)２００元

　　二、報銷誤餐費(fèi)：

　　因工作外出，由部門總監(jiān)預(yù)先審批，按每人每餐２０元標(biāo)準(zhǔn)支付誤餐費(fèi)，超出２０元以外的部分自付，特殊情況需報總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　三、報銷差旅費(fèi)：

　　因公出差，伙食費(fèi)（含當(dāng)?shù)亟煌ㄙM(fèi)）標(biāo)準(zhǔn)每人每天150元以內(nèi)，住宿標(biāo)準(zhǔn)每人每晚150元以內(nèi)，交通費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按部門經(jīng)理可乘坐火車硬臥，高級管理人員經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)可乘坐飛機(jī)。

　　四、醫(yī)療福利：

　　員工日常病痛可在醫(yī)務(wù)室免費(fèi)就醫(yī)，收取1元的掛號費(fèi)，主管級以上及行政人事部、財務(wù)部行政人員免收掛號費(fèi)。

　　保險：試用期滿的員工由酒店負(fù)責(zé)購買意外傷害保險100元/人/年（臨時工需自付50元），司機(jī)按300元/人/年執(zhí)行；如果員工離職時保險未到期則需扣除100元，司機(jī)扣除300元；試用期滿的員工由酒店負(fù)責(zé)購買社會養(yǎng)老保險（實(shí)習(xí)生不適用本條款）。

　　五、員工膳食：

　　每天免費(fèi)為員工提供3個工作餐。

　　六、生日賀金：

　　試用期滿的員工，生日可獲得人民幣50元賀金，并由工會安排每月一次員工生日會。

　　七、夏季高溫補(bǔ)貼：

　　工程、保安、廚房、PA、游泳池、司機(jī)、采購等室外工作人員，實(shí)行夏季（每年7月-9月）高溫補(bǔ)貼每人每月50元。

　　八、員工休假制度：

　　休息日：每周工作40小時，超過8小時內(nèi)計加班費(fèi)，含在每月獎金內(nèi)；超過8小時以外部份安排補(bǔ)休，每周休息不少于一天。

　　法定假日：員工每年享受10天法定假日，其中元旦1天、春節(jié)3天、五一3天、國慶節(jié)3天，法定節(jié)假日加班按員工手冊相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　有薪年假：工作滿1年不足5年每年給予年假7天；工作滿5年以上每年遞增年假1天，均以12天為限；假期內(nèi)遇公休假日，均不另加假期天數(shù)。

　　員工休年假不得跨年度休假，須在工作滿一年后第二年內(nèi)將假期休完，否則視為自動取消假期；如工作合同期為一年，而又不再續(xù)約的員工，則在合約終止生效日期的基礎(chǔ)上相應(yīng)減去可休年假的天數(shù)，作為最后工作日；病事假一年累計超過10天者，不可享受年假。（實(shí)習(xí)生、臨時工不適用本條款）

　　九、婚假：

　　新婚員工憑結(jié)婚證申請3天有薪婚假，符合國家規(guī)定晚婚的員工（男年滿25周歲，女年滿23周歲）可獲加10天有薪婚假。（實(shí)習(xí)生、臨時工不適用本條款）

　　十、產(chǎn)假：

　　產(chǎn)假為90天，其中產(chǎn)前假15天；難產(chǎn)的增加產(chǎn)假30天；多胞胎生育的每多生育一個嬰兒增加產(chǎn)假15天。實(shí)行晚育者增加15天；領(lǐng)取《獨(dú)生子女優(yōu)待證》者增加產(chǎn)假35天。（實(shí)習(xí)生、臨時工不適用本條款）

　　計劃生育假：上環(huán)假及取環(huán)假3天；流產(chǎn)假：不滿4個月流產(chǎn)給予15天產(chǎn)假，滿4個月以上流產(chǎn)的給予42天產(chǎn)假。唯符合計劃生育政策條件的流產(chǎn)人員方可享用其產(chǎn)假。（實(shí)習(xí)生、臨時工不適用本條款）

　　十一、慰唁假：

　　如員工之配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、配偶之父母、親兄弟組妹不幸逝世，可申請3天慰唁假。上述家屬在外地的可相應(yīng)加路程假（按火車到達(dá)時間計算，單程12小時以內(nèi)的，按半天計算，滿12小時按一天計算，路程假總計不超過兩天）。

　　十二、病假：

　　員工請病假必須有本苑醫(yī)生的意見，并經(jīng)批準(zhǔn)方可獲病假，否則按曠工處理。試用期滿后的合同工，每月可享受1天有薪病假。超出一天的病假按日工資的50%發(fā)放，但全年不得超過30天。

　　員工請病假3天以內(nèi)由部門總監(jiān)批準(zhǔn)；3天以上必須出示鎮(zhèn)級以上醫(yī)院證明（含病歷、疾病證明等）經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　一次請病假達(dá)15天或一年累計超過30天的，勸退。

　　十三、無薪事假：

　　員工請事假，3天以內(nèi)由部門總監(jiān)批準(zhǔn)；3天以上須經(jīng)行政人事總監(jiān)批準(zhǔn)；5天以上經(jīng)行政人事部審核報總經(jīng)理批準(zhǔn)；部門總監(jiān)請事假須總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　員工請事假1年內(nèi)累計超過30天者，免職或除名，特殊情況經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)例外。所有事假均按天數(shù)扣除日工資。

　　所有休假期間，員工確因需要可同時休補(bǔ)假，一次性補(bǔ)假不得超過5天，未有補(bǔ)假的不可提休。

　　十四、發(fā)放賀金：

　　中秋節(jié)：月餅一盒或發(fā)100元（如發(fā)月餅由酒店負(fù)責(zé)，如發(fā)賀金則由工會、酒店各50元）；春節(jié)利是：由酒店根據(jù)酒店經(jīng)營情況酌情發(fā)放，其他節(jié)日視乎酒店經(jīng)營情況發(fā)放節(jié)日賀金。（實(shí)習(xí)生、臨時工按50%發(fā)放）

　　十五、工鞋：

　　作為制服的一部分，由酒店按職務(wù)或工種的不同而統(tǒng)一發(fā)放皮鞋或布鞋，其中皮鞋每半年更換一雙，布鞋每三個月更換一雙。如未滿三個月試用期離職者，需自付工鞋費(fèi)用。

　　十六、洗頭票：

　　每月由財務(wù)部按下列標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放價值10元的洗頭票，員工1張，領(lǐng)班2張，主管3張，主管以上（不含主管）5張。

　　十七、其它：

　　酒店在客人不多的情況下每周星期天部分娛樂設(shè)施（羽毛球場、籃球場、足球場、游泳池歌廳、健身器材）可對員工開放，但必須服從有關(guān)設(shè)施當(dāng)值人員的安排。員工在店內(nèi)各項(xiàng)消費(fèi)均可預(yù)先通過部門總監(jiān)申請優(yōu)惠。

　　晚上上班超過24：00點(diǎn)的員工按3元/晚補(bǔ)助夜餐費(fèi)，由行政人事部按實(shí)際上晚班天數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計；如果員工生小孩或住院者，工會、行政人事部需派人探望。

　　十八、附則：

　　1、本制度由行政人事部負(fù)責(zé)解釋和修改。

　　2、本制度自20xx年8月1日起執(zhí)行。

　　【篇二：酒店員工管理規(guī)章制度】

　　一、工作態(tài)度：

　　1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項(xiàng)工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

　　3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

　　5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

　　6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

　　7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

　　8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

　　9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

　　10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

　　二、制服及工作牌：

　　1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。

　　3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

　　三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

　　1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

　　2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

　　4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

　　5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

　　6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

　　7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

　　8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

　　9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

　　四、拾遺：

　　1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

　　2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

　　3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產(chǎn)：

　　酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

　　六、出勤。

　　1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

　　2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

　　3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

　　4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

　　5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

　　6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

　　7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

　　七、員工衣柜：

　　1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

　　2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險品。

　　3、主管部門配給衣柜時，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

　　4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

　　5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。

　　6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

　　7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

　　八、員工通道：

　　1、員工上下班從指定的員工通道入店。

　　2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

　　3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

　　九、酒店安全。

　　1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

　　2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

　　十、電路故障：

　　當(dāng)電路出故障時，應(yīng)采取下列措施：

　　（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

　　（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

　　消防安全

　　酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

　　一、火災(zāi)預(yù)防：

　　*遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

　　*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。

　　*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

　　*不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

　　*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

　　*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

　　*如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告維修部門，以便及時修復(fù)。

　　*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的`安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告維修部門。

　　*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

　　獎懲條例

　　一、優(yōu)秀員工：

　　酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎勵。

　　二、嘉獎、晉升：

　　酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎或晉升。

　　三、紀(jì)律處分/失職的種類：

　　1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。

　　2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

　　3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

　　4、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會被辭退。

　　甲類失職

　　1、上班遲到；

　　2、不使用指定的職工通道；

　　3、儀表不整潔；A留長發(fā)；B手臟；C站立姿勢不正；D手插口袋；E衣袖、褲腳卷起；F不符合儀表儀容規(guī)定；

　　4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；

　　5、不遵守打電話的規(guī)定；

　　6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

　　7、培訓(xùn)課曠課；

　　8、違反員工餐廳規(guī)定；

　　9、工作時聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作需要例外）；

　　10、上班做私事，看書報和雜志；

　　11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店；

　　13、上班時使用客用坐椅休息和廁所；

　　14、穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）；

　　15、將酒店文具用于私人之事；

　　16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作；

　　17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；

　　18、違反更衣室規(guī)定。

　　乙類失職

　　1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；

　　2、對客人和同事不禮貌；

　　3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；

　　4、隱瞞事故；

　　5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；

　　6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；

　　7、上班時打瞌睡；

　　8、涂改工卡；

　　9、違反安全規(guī)定；

　　10、在酒店內(nèi)喝酒；

　　11、進(jìn)入客房（工作例外）；

　　12、說辱罵性和無禮的話；

　　13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；

　　14、超過工作范圍與客人過分親近；

　　15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

　　16、不報告財產(chǎn)短缺；

　　17、在酒店內(nèi)亂丟東西；

　　18、不遵守消防規(guī)定；

　　19、損壞公物；

　　20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；

　　21、不服從主管或上司的合理合法命令；

　　22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；

　　23、發(fā)表虛假或言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。

　　24、在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；

　　25、向顧客索取小費(fèi)或其它報酬；作不道理交易；

　　26、泄露酒店機(jī)密情況；調(diào)戲或欺侮他人；

　　27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；

　　28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；

　　29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；

　　30、故意損壞消防設(shè)備；

　　31、觸犯國家任何刑事罪案；

　　32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；

　　33、曠工。