cis導入策劃書范例

篇一：天然居導入CIS策劃書

　　天然居導入CIS策劃書

一、CIS導入確立

（一）、背景

　　邯鄲天然居酒店位于光明南大街北段，處于學院北路和渚河路之間，是專營餐飲的一家著名酒店。它所面對的主要消費群體是羅城頭居民區(qū)的居民和周邊的兩個大學（河北工程大學和邯鄲學院）的學生。這兩個消費群體都是屬于低消費群體，而天然居屬于是中高檔次的消費酒店，所以一般只有在節(jié)慶的時候，周邊的消費者去消費居多。在平時，天然居是以承包婚宴和大型聚餐為主要盈利手段的。但是這樣，它就放棄了周邊的有利資源——居民區(qū)和大學生。所以天然居在此應該改進其定位，使之適合各種檔次的消費。在種背景下，對天然居酒店進行CIS導入并配合其他管理工作的進行顯得尤為必要。進行一系列調(diào)研活動后，重新評估了其企業(yè)理念，構(gòu)造新的經(jīng)營策略和CI總方針，并作為未來作業(yè)的總方向。

（二）、天、地、彼、己、顧客

1、政治法律環(huán)境

　　由于國營酒仍然占了我國酒店數(shù)量一半以上，因此國家鼓勵建設其他資本形式的酒店，并且東部發(fā)達省份的民營酒店也開始收購部分國營酒店。但是同時國家也制定了更加嚴格的硬件設施標準和服務標準。國家即將出臺酒店業(yè)新的食品衛(wèi)生管理辦法，并且制定了酒店住房標準，有以下幾點要求

　　(1)、會引起過敏癥的化學物質(zhì)的濃度很低。

　　(2)、為滿足第一點的要求，盡可能不使易散的化學物質(zhì)的膠合板、墻體裝修材料等。

　　(3)、設有換氣性能良好的換氣設備，能將室內(nèi)污染物質(zhì)排至室外。

　　(4)、室內(nèi)的濕度全年保持在40%—70%之間。

　　(5)、二氧化碳要低于1000PPM。

　　(6)、懸浮粉塵濃度要低于0.15mg/平方米。

　　(7)、噪聲極要小于50分則（A）

　　(8)、一天的日照確保在3小時以上。

　　(9)、設足夠亮度的昭明設備。

　　(10)、客房具有足夠的抗自然災害的能力。

　　(11)、具有足夠的人均建筑面積，并確保私密性。

　　(12)、客房要便于護理老齡者和殘疾人。

2、經(jīng)濟環(huán)境

　　改革開放以來國民經(jīng)濟保持持續(xù)較快發(fā)展，人民生活水平有了很大程度的提高，根據(jù)邯鄲市統(tǒng)計局公布的數(shù)字信息顯示，2008年邯鄲市城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)定增加，生活質(zhì)量進一步提高。全年城鎮(zhèn)單位在崗職工人均勞動報酬１８２１７元，比上年增長１８．６％。城市居民人均可支配收入達到１２５８３元，比上年增長１９．８％。農(nóng)村居民人均純收入４４０５元，比上年增長１２．１％。而武安市2008年農(nóng)村居民人均純收入5297元，比上年增長8.0 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入11751元，增長12.7 %；人均消費性支出8251元，增長15.5%。

　　因此，就本地市場而言酒店業(yè)在邯鄲還有足夠大的增長空間。至于外地市場，雖然目前全球經(jīng)濟危機的影響已蔓延至亞太地區(qū)，酒店經(jīng)營者在過去的幾個月已開始感到壓力。 持續(xù)了數(shù)月的金融危機，通脹、油價上升導致的交通成本上漲，讓不論是消費旅游還是商旅出行的人們都壓緊開支。消費旅游和商旅客人有一定程度的減少。不過，即使在金融危機面前，

　　正常的工作生活還要繼續(xù)，酒店業(yè)的常規(guī)性需求也必不可少。

　　中央發(fā)表的“提高質(zhì)量和效益。要優(yōu)先考慮已有規(guī)劃的項目”的講話，對酒店業(yè)來說，就是要在保證服務質(zhì)量的基礎(chǔ)上合理配置空閑資源，努力挖掘國內(nèi)的商旅資源，特別是高星酒店要維持在市場上的占有率，就必須大力開拓新資源以彌補經(jīng)濟危機帶來的客源缺口。

3、競爭對手分析

　　在天然居酒店周圍與該酒店類似檔次的酒店只有民家福一家。民家福由于才成立不久，競爭力比不上天然居，但是它是集餐飲和住宿為一體的酒店，與天然居的單調(diào)格局不同，所以是一個強勁的競爭對手。其次，在學校周圍有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與其競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生。總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。

4、天然居酒店分析

　　（1）酒店名稱有很強的親和力并且這幾年的發(fā)展勢頭良好，只要能盡快改善硬件設施和提高服務水平相信很快能在邯鄲市打造出一個市級的酒店品牌，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對酒店的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信酒店提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在酒店的營銷規(guī)劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。

　　（2）、酒店有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學生。 機會點：便利的交通和巨大的潛在顧客群。

5.顧客分析

　　盡管羅成頭區(qū)的整體消費水平不高，但酒店的位置有特色，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰河北工程大學（主校區(qū)）和邯鄲學院兩所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。羅成頭居民區(qū)算是低消費群體的職工，而大學生也是一個低消費群體，僅河北工程大學（主校區(qū)）就有20000余名師生，如果我們可以提供適合他們的產(chǎn)品，以低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

（三）、現(xiàn)存基本問題

　　1、建立完善的服務，調(diào)整菜系結(jié)構(gòu)。該酒店在一定程度上不能滿足顧客的需要。消費者反應天然居的菜系單一。沒有特色風味，建議增加菜的風格、口味。如閩菜、粵菜等，盡量滿足大部分顧客需要。

　　2、調(diào)整價格結(jié)構(gòu)。建議天然居放下“降價就降低了檔次”的想法，適當下調(diào)價格，在導入CIS系統(tǒng)的同時，建立VI識別系統(tǒng)，以消費者滿意為中心，將菜價分出檔次。

　　3、服務方面，調(diào)查顯示，認為天然居工作人員態(tài)度較好的占42.9%，認為一般態(tài)度的占54.4%，根據(jù)消費者的反應，首先建議多增加一些免費娛樂項目（如臺球、飛鏢、乒乓球等），進一步提高員工素質(zhì)，服務人員要積極主動的服務；再次，要加強安全措施的建設。

　　4、環(huán)境方面，根據(jù)實地考察，天然居的布局擺設總體上給人的感覺不錯，色調(diào)方面搭配的較為合理，但在某些細節(jié)還存在問題，這就有可能導致以小亂大，反受其亂，破壞整體效果，大廳給人有一種壓抑感，建議在旋轉(zhuǎn)樓梯的墻壁上布置一些綠色藤蔓，看上去更有自然氣息。

　　5、餐飲和住宿一體的完善。建議增設酒店住宿項目，實行優(yōu)化管理。

　　6、特色食品的引進和高級廚師的聘請。由于社會人口流動和商品文化交流的加速，人們在也不局限與傳統(tǒng)的口味，特色食品反而能跨省傳播甚至在全國范圍內(nèi)得到推崇，所以推崇特色菜和聘請高級廚師勢在必行。