食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案4篇

　　應(yīng)急預(yù)案指面對突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃等。下面是小編準(zhǔn)備的食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案，歡迎閱讀。

　　食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案篇1

　　為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我園實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

　　1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：

　　成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：副組長：

　　組員：

　　2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：

　　全面領(lǐng)導(dǎo)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及街道學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。

　　統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。

　　定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對各園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

　　下發(fā)上級有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知。

　　接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

　　根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對幼兒園開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

　　1、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，對本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)教辦。

　　2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合幼兒園其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到各辦公室。

　　3、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，幼兒園兼職安全員為直接責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

　　4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強(qiáng)衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

　　5、添置設(shè)備。幼兒園對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

　　1、在食品供應(yīng)過程中或幼兒用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

　　2、在幼兒園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班級老師在發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報(bào)告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：

　　（1）觀察病情，對癥處理。

　　（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　　1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

　　2）立即報(bào)告幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全園進(jìn)行緊急排除，通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時處理，如中毒幼兒較多，情況緊急，可打120進(jìn)行送院急救，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　　3）立即向上級有關(guān)部門報(bào)告。

　　4）收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

　　3、幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報(bào)告，指揮以下部門工作：

　　（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

　　（2）由幼兒園保健醫(yī)生負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

　　（3）保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　　（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病幼兒，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

　　（5）幼兒處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案作；向新聞部門解釋工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

　　（6）衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

　　（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

　　（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案

四、事故責(zé)任追究

　　1、對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　2、對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

　　食物中毒專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案篇2

　　為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部教育部xx《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案的通知》的規(guī)定，預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案

一、組織機(jī)構(gòu)：

　　組長：xxx（主管校長）

　　副組長：王xx

　　主要負(fù)責(zé)人：xxx

　　食堂xxx

　　監(jiān)查組：xxx

　　信息組：宿舍學(xué)生會生活部、學(xué)生處生活教師

　　服務(wù)組：xxx

二、職責(zé)：

　　1、應(yīng)急小組組長負(fù)責(zé)全面工作，平時加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負(fù)責(zé)安排善后工作。

　　2、副組長王永來主任負(fù)責(zé)小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。

　　3、副組長李立澤主任負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。

　　4、監(jiān)督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責(zé)令限期改正，不定時進(jìn)行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全。

　　5、宿舍學(xué)生會生活部要每天堅(jiān)持衛(wèi)生檢查并客觀填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等及時報(bào)告以便檢查。

　　6、生活教師堅(jiān)持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報(bào)告學(xué)生處。

三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序

　　1、學(xué)校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。

　　2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級有關(guān)部門匯報(bào)。

　　3、由副組長負(fù)責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。

　　4、由組長負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向xx門報(bào)告并進(jìn)行立案偵察；防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時的留樣并進(jìn)行檢查；組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問相關(guān)的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進(jìn)行有效的工作。