咖啡巨頭進(jìn)軍茶市場的論文

　　在收購了美國大型茶企后，星巴克進(jìn)軍茶葉市場的步伐開始落到實(shí)處，于近期在中國門店正式推出了7款茶飲。

　　記者從福州星巴克門店了解到，此次推出的7款茶飲包括伯爵紅茶、印度紅茶、英式紅茶、白牡丹茶、金萱烏龍茶、碧螺春綠茶等袋泡茶飲和抹茶拿鐵、紅茶拿鐵等茶味調(diào)飲。每杯售價(jià)在26-33元不等。

　　據(jù)記者守點(diǎn)觀察，購買茶飲的消費(fèi)者并不多，15位顧客中僅有一位點(diǎn)了抹茶拿鐵。他告訴記者，只是出于嘗鮮的目的購買。

　　盡管如此星巴克對茶飲市場仍舊十分看好。早前星巴克已陸續(xù)在中國門店賣茶，并于去年換標(biāo)去掉了“COFFEE”等字樣。市場調(diào)研公司歐睿預(yù)計(jì)2012年中國人均飲茶量是咖啡的16倍。

　　“星巴克的進(jìn)入說明茶飲體驗(yàn)營銷大有可為。”元泰茶業(yè)高層鄭火嬌如此表示。

　　作為福建本土茶企，元泰茶業(yè)早于2007年就開始探索茶與生活的結(jié)合，“純粹賣茶的營銷模式同質(zhì)化程度很高。我們希望能將茶葉融入到人們的日常生活中，將喝茶轉(zhuǎn)化成一件令人身心愉快的體驗(yàn)活動(dòng)。”

　　據(jù)了解，福州地區(qū)，如85°C、華豐賀氏等一些連鎖休閑餐飲也豐富了茶味調(diào)飲產(chǎn)品的銷售并獲得顧客的青睞。元泰紅茶屋自創(chuàng)辦以來就以紅茶為特色，經(jīng)驗(yàn)包括餐點(diǎn)、茶葉、袋泡茶、調(diào)飲等綜合產(chǎn)品，目前在福州有3家紅茶屋，培養(yǎng)了一群固定的消費(fèi)者。

　　中國茶葉的消費(fèi)模式還會(huì)繼續(xù)多元化，不會(huì)只局限在買茶、泡茶，或許在星巴克的帶動(dòng)下，越來越多的人會(huì)加入探索茶葉標(biāo)準(zhǔn)化連鎖經(jīng)營和品牌文化打造理念。鄭火嬌如是表示。

　　“施主，您要大悲還是超大悲？還是大瓷大悲？”“我能續(xù)悲么？”9月22日，全球咖啡連鎖店星巴克新開分店，門口立著“杭州靈隱寺店盛大開幕”的易拉寶，引來吐槽聲一片，幾乎要水淹靈隱寺。

　　昨天，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)靈隱管理處緊急告知星巴克方面，請立刻停止“靈隱寺店”的宣傳說法——這家星巴克的確位于靈隱景區(qū)服務(wù)區(qū)內(nèi)，不過，距離靈隱寺圍墻的距離超過1公里。

　　雖然“星巴克靈隱景區(qū)店”和“星巴克靈隱寺店”只有三字之差，但是這兩種說法的位置相差卻有千米。星巴克靈隱景區(qū)店其實(shí)位于靈隱路上，飛來峰停車場收費(fèi)口的東側(cè)，7路公交車總站附近。無論人字屋頂或室內(nèi)裝飾都是中式風(fēng)格，牌匾黑底金字“星巴克咖啡”。

　　“從整個(gè)靈隱景區(qū)看，位置比較偏，并非游客的必經(jīng)之路。”星巴克工作人員說，因此，22日剛開業(yè)時(shí)進(jìn)行了小杯品嘗和派送活動(dòng)，希望能擴(kuò)大知名度。

　　不過，沒想到，“@星巴克江浙滬”21日下午16時(shí)58分在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)送的一條微博引發(fā)熱議：“杭州靈隱寺門店將于明天開門迎客……”

　　消息一出，網(wǎng)絡(luò)一片沸騰，網(wǎng)友紛紛轉(zhuǎn)載并發(fā)表評論。一位網(wǎng)友說：“進(jìn)去這家星巴克店后，服務(wù)生會(huì)微笑地問：施主，您是大悲還是超大悲，或者是大瓷大悲？當(dāng)然，也會(huì)有顧客問：我能續(xù)悲嗎？”

　　還有網(wǎng)友說：星巴克是入不了皇城，只有遁空門。讓人聯(lián)想到幾年前星巴克在北京故宮開分店，備受爭議，最后退出故宮，大家紛紛譴責(zé)：“靈隱寺的香火混著咖啡，那一定是濃濃的商業(yè)氣。”

　　關(guān)于這樣的說法，靈隱寺工作人員搖頭嘆息：“根本不在寺院的管轄范圍之內(nèi)，距離我們的圍墻超過1公里，距離靈隱飛來峰景區(qū)大門口也超過500米。”

　　西湖風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)證實(shí)，與故宮店不同，星巴克此次并未將咖啡店開進(jìn)寺院。

　　靈隱寺本身屬宗教場所，而寺院外的靈隱景區(qū)則歸屬西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)管理，在《靈隱景區(qū)控制性詳細(xì)規(guī)劃》中，專門規(guī)劃有“游客服務(wù)區(qū)”，而星巴克位置就在服務(wù)區(qū)內(nèi)。

　　管委會(huì)下轄的靈隱管理處工作人員昨日也緊急告知星巴克，靈隱景區(qū)店門口“熱烈慶賀星巴克杭州靈隱寺店盛大開幕”的易拉寶，因?yàn)橐粋€(gè)“寺”字，希望能盡快撤去。星巴克店隨即就撤去了這幅1人多高的大型易拉寶。

　　星巴克靈隱景區(qū)店位于靈隱寺東側(cè)商業(yè)區(qū)，作為景區(qū)配套服務(wù)設(shè)施，那里已經(jīng)開設(shè)有肯德基、知味觀、超市商場等等。這些店家歸屬杭州靈隱休閑旅游購物中心，也是杭州解百的下屬單位，已營業(yè)半年之久。

　　因此，也有不少了解情況的網(wǎng)友一邊譴責(zé)某些不明就里就轉(zhuǎn)發(fā)“譴責(zé)微博”的加V人士，一邊力挺星巴克：“不了解情況怎么就能隨意攻擊？靈隱連商業(yè)區(qū)都有，肯德基也可以開，為什么就容不下一家咖啡店？”

　　其實(shí)，有沒有“寺”字，對靈隱寺來說，十分重要；不過，在普通市民游客看來，也許并沒有那么關(guān)鍵——有不少網(wǎng)友多出于“幽他一默”的想法轉(zhuǎn)發(fā)“大悲”微博。

　　人民日報(bào)微博的微評論“靈隱寺能否飄出咖啡香？”則比較中肯：“星巴克能否開在靈隱寺？如果可以，那么禪茶一味，是否也能進(jìn)化為禪咖一味？如果不行，上島咖啡來了行不行？我們究竟反對的是外來文化入侵，還是景區(qū)過度商業(yè)化？法國羅浮宮、英國白金漢宮沒有星巴克，因?yàn)槟抢餂]有鋪位出租。由此來看， 星巴克焦慮 或許在別處。”

　　星巴克咖啡添早餐生意 品種仍偏重西方口味

　　一向以煮咖啡出名且傾向于高端消費(fèi)人群的星巴克，也開始做起了十幾元的早餐生意。昨日，星巴克公司向記者證實(shí)，從本月起星巴克門店將首先起售4款早餐，未來銷售的早餐種類還可能進(jìn)一步增加。

　　昨日，記者來到星巴克永安里店，四款新推出的早餐海報(bào)已經(jīng)貼在店內(nèi)的醒目位置。從形式上看，四款早餐都采用的是一款咖啡類飲品加一份西式糕點(diǎn)形式，從價(jià)格上看，4款早餐的售價(jià)在15元至20元每份，雖然比星巴克原本的飲料、點(diǎn)心售價(jià)便宜了不少，但對比同樣推出早餐服務(wù)的肯德基、麥當(dāng)勞，價(jià)格上還是高出了一截。同時(shí)，星巴克的營業(yè)時(shí)間也由原來的早上9點(diǎn)提前到了7點(diǎn)。

　　“這次我們推出早餐只是嘗試，如果效果好我們可能會(huì)繼續(xù)增加早餐的種類。”星巴克的一位負(fù)責(zé)人表示。

　　這并不是星巴克第一次嘗試推出中國化產(chǎn)品，繼前兩年推出中秋“星式月餅”之后，今年端午節(jié)星巴克還推出了其自創(chuàng)的“星式粽子”，但除了外面有一層粽葉，與中式粽子并沒什么共同點(diǎn)。與肯德基、麥當(dāng)勞比較，這次星巴克推出早餐的品種還是偏重于西式口味，漢化得并不徹底，業(yè)內(nèi)人士表示，其能否打開市場還有待時(shí)間考驗(yàn)。

　　星巴克推薦50元早餐 網(wǎng)友：能攤好多套煎餅果子

　　近日，星巴克宣布將專門針對早餐時(shí)段推出四款食品，供中國消費(fèi)者選擇。據(jù)稱星巴克此次推出的早餐是一塊面包+一杯咖啡，總共50塊錢。此消息一出，立刻引來網(wǎng)友一片熱議。

　　網(wǎng)友“天壹啊楠”：誰也沒逼著“消費(fèi)者”吃。“消費(fèi)者”吃得起吃不起，星巴克最了解了。每天早晨去星巴克買早餐的難道就不是消費(fèi)者了么？

　　網(wǎng)友“Year朱”：一頓飯最多8元吃飽的表示不理解。

　　網(wǎng)友“把陽光帶給生活”：50塊，真心不覺得有什么好。那是給少數(shù)人的，不是給老百姓的。

　　網(wǎng)友“今夜有誰為我點(diǎn)煙”：中國人錢多人傻。

　　網(wǎng)友“晚安-嘉樹”：買一杯30多的咖啡，傻坐幾個(gè)小時(shí)，使勁拍照，發(fā)微博：我在星巴克好無聊啊。

　　網(wǎng)友“空靈與飄渺”：肯定有吃的起的，要不它哪敢這么貴？人家不用吃的人多，要的就是高端客戶，利潤高，哪像我們，一碗面幾塊錢，吃的人是多，可不賺錢啊，這就是美國人和中國人的經(jīng)商差別！

　　網(wǎng)友“孔府小魚”：這頓早餐夠我吃一個(gè)星期的了。

　　網(wǎng)友“Mr鼎宸”：在中國，星巴克一直與小資掛鉤。想了許久，何謂小資？就是買不起最便宜的房子，卻可以吃最貴的三明治。

　　網(wǎng)友“芮老”：50塊能攤好多套煎餅果子。

　　網(wǎng)友“rabbit9854地盤”：不貴，折合美元10塊不到，辛巴克是米國的，是安按米國的標(biāo)準(zhǔn)開來的。

　　咖啡豆快過期仍售 星巴克中美價(jià)差最高達(dá)八成多

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