廚師長的協議書

實用文時間：2021-08-31 手機版

　　甲方：海南軍海海鴻建筑工程有限公司

　　乙方；徐進德身份證號碼：4128221xxxxxxxxxxx

　　根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。甲方權力與職責

　　一、1、甲方把三亞市安居土石方工程項目廚房承包給乙方作為技術管理工作。

　　二、廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為 3 年，即從年月日起至年月日止，其中試用期為 1 個月。

　　２、甲方應合理按經營需要確保廚房原材料的.供應。

　　３、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　４、乙方人均每月薪酬為人民幣元/人，每月日發放上月出勤工資，日后根據員工就餐人數需增減人員，再考慮增減工資總額。

　　５、甲方給予乙方每月天休假，在不影響正常工作下，由乙方合理安排，無特殊事情，乙方不準休假。

　　６、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度的甲方有權給與處罰。

　　７、甲方負責乙方人員的社保并辦理相應的手續。

　　二、乙方權力與職責

　　乙方須保證至少 30人，要求健康無傳染疾病的且持有國家資格證的合格人員到崗，其中炒鍋 6人，砧板 8 人，打荷 3人，水臺 3人，燒臘及冷葷 3人，上什 4人，面點3人（根據甲方到場實際人數協商而定，必須滿足甲方人員就餐要求）。乙方人員需技術過硬，保證菜品質量。乙方若對所配備的人員調整時，需經甲方同意，并到人力資源部辦理相關手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

　　乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求。

　　乙方應組織每月召開一次菜品討論會，并邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新。要做到新、奇、特、鮮。

　　乙方應結合節假日及特殊情況，適時調整或增加菜品。

　　因乙方廚房出品質量問題，而遭到投訴的甲方將責令乙方整改。

　　乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失有乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，愛護公物，如因違規操作而造成負傷的，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　乙方人員須遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，給甲方帶來重大損害或造成嚴重損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　乙方人員受聘甲方后，一律不得兼職。

　　乙方人員須遵守甲方作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　甲方需向乙方提供工作制服，乙方需交納制服押金人民幣元，合同期滿，乙方辦理完離職手續后，此押金退還。

　　若雙方終止本協議時，乙方須在甲方找到廚師后方能離職。

　　乙方須于年月日前人員到位；乙方每天指派專人配合采購人員到市場購買原材料。

　　乙方必須每年定期給員工體檢，并提交檢查結果給甲方備案。新到員工必須參加體檢，持有健康證才能到崗。