一、中小城市連鎖超市物流管理的涵義

　　中小城市連鎖超市物流管理是指在社會生產的過程中,依據物質資料實體的基本規律,應用管理的基本原理和科學方法,對物流活動進行一系列的計劃、組織、指揮、協調制和監督,目的在于使物流的各項活動實現最佳的協調和配合,從而可以降低物流成本,提高物流效率和經濟效益。連鎖超市物流管理的目標在于以盡可能低的成本去實現既定的客戶服務質量與水平,并且盡可能達到一種高質量服務和低成本優勢的一種平衡,從而贏得連鎖超市在競爭中的戰略上優勢。依據物流管理的目標,如何把合適的產品以合適的數量和價格在合適的時間和合適的地點提供給客戶,是客戶物流管理要解決的首要問題。物流管理最重要解決問題的方法在于運用系統方法。其內容主要包括三個方面:一是對物流活動中多種因素的管理,主要是指運輸等環節的管理;二是對物流系統中多種因素的管理,主要是對人、財、物、設備、方法和信息等諸多要素的管理;三是對物流活動中一系列職能的管理,主要是物流計劃、質量、技術的管理等。

二、我國中小城市連鎖超市物流管理現狀問題的分析

　　第一,中小連鎖超市物流管理到觀念相對比較落后,物流的社會化程度和專業化程度較低。從中小連鎖超市物流管理的歷史長河中來看,我國系統性地引進物流管理的時間較短,致使國內很多企業對物流管理環節的認識不足,很多的中小連鎖超市企業對現代物流管理理念僅僅有概念性的認識,嚴重缺乏管理戰略與戰術層次的綜合運作能力。從我國中小連鎖超市內部分析來看,由于這些連鎖超市連鎖經營的規模水平都相對較低,大部分的中小連鎖超市都有各自的供應商和物流途徑,這樣使得物流活動非常分散,物流專業化程度低,社會規模化作業的意識淡薄。這樣的物流模式存在分散、低效、高耗的特點,其實本質上阻礙了中小連鎖超市的進一步發展。

　　第二,中小連鎖超市之間的物流缺乏有效的合作。現階段中小連鎖超市與供應商的關系,仍處于利益對立,并不是共同協作互惠互利。我國中小連鎖超市目前的盈利模式多數還是處于壓低供應商價格獲取更多利潤的階段。為了獲取更多利潤,中小連鎖超市會盡量擠壓上游供應商的利潤空間,一方面會壓低商品的進價,另一方面會向供應商索要一些繁多的各種費用,同時會經常性拖延貨款、壓占供應商流通資金等,這樣的做法沒有從長遠戰略性角度考慮,會和供應商形成了一種緊張的競爭關系。所以,超市與供應商之間很難本著互信互惠的原則,建立起來戰略性的長期合作關系,致使供應商與中小連鎖超市之間低效的物流管理,嚴重影響了中小連鎖超市企業的盈利。另外,很多連鎖超市沒有很好的采購管理,采購權利比較分散,應該分散采購的商品沒有進行分散采購,而應該集中采購的商品卻沒有進行集中采購。根據調研分析,大部分的中小連鎖超市在總部和每個分店都有獨立的采購渠道、物流渠道,集中采購的商品比例相對較少,如此會造成了商品采購缺乏計劃性。對于不同區域的不同商品銷售量不均衡,導致可以有些商品在某些地區會積壓,而有些分店該商品反而缺貨。大多情況下,中小城市連鎖超市的采購總部會將商品按品種分配給不同的專職采購人員,而對這些采購又沒有一整套的規范手冊,造成這些專職采購員根據自己的喜好來尋找供應商,這些專職采購人員也很少會與各分店的負責人溝通,各門店利用自己獨立采購權的同時會從自己部門利益出發,自我決定采購商品,這樣經常出現分店與總部采購戰略采購相沖突的現象頻發,最終導致超市內商品質量問題頻出。

　　第三,庫存和采購成本高,很難具備價格優勢。中小城市連鎖超市,許多門店商品統一采購比例不足一半,其余商品都是由各個門店單獨采購,其中包括個別門店里的部分商品區域是直接外包給其他個人經營者獨立經營的,采購的分散提高了采購成本。采購過于分散,主要是由于采購職能部門的對于采購方法不夠重視,沒有特意制定出科學的采購計劃,沒有清晰地商品的采購流程。另外,采購部門對其職能劃分不夠清楚,因為采購方面的問題時常發生,經常出現一部分商品缺貨而另一些物品滯銷的情況。如果遇到缺貨,采購部大多采取追加緊急訂單的方式,采購人員都會忙于對該商品下單、催貨,造成采購部人手不夠,增加采購成本。中小連鎖超市的采購職能很少會設定專職的'供應商管理的職位,對供應商的管理很少會引起這些超市企業的重視,而且選擇的供應商分布區域一般比較分散,難以管理。并且,中小連鎖超市僅僅將與供應商的合作局限在商品交易上,沒有意識到與供應商長期穩固合作關系的重要性。超市采購部很少加大成本建立起信息系統來進行采購管理,仍采用人工管理和電話聯系和紙質訂單等方式進行采購活動。舊式的采購造成采購部產生大批的紙質訂單,采購等相關資料不易保存,由于該采購方式的弊端產生糾紛時有發生,最終增加采購成本。

　　第四,物流信息技術落后,功能不全,配送效率低。當前我國國內大部分的中小連鎖超市都可以統一門店商品種類和風格,但對于同一種商品,其容器和裝卸搬運、存儲、運輸等的設備還不能達到統一的規格和標準。條形碼技術作為中小連鎖超市最主要的一種電子信息手段,也僅僅在POS系統上做了簡單的使用,庫存、分貨揀選等步驟基本上很難涉及,許多操作還是以人工為主。而對于顧客的服務、品類的管理、商品銷售、結算機制等跟沒有可以遵循的標準。大多數的中小連鎖超市個門店之間沒有一套通信系統,總店很難及時地對各個分店進行業務指導,銷售管理,信息共享,商品調劑和配送等活動。另一方面,我國配送中心發展不平衡,制度不夠完善,許多中小連鎖超市的配送信息都需要經過很多次的傳遞,多次傳遞導致信息失真。如果出現訂單上的信息和超市提供的訂單信息不一致,配送商要花很多時間與精力在制造商和超市之間進行斡旋,這種情況會嚴重影響配送服務質量,很容易產生缺貨斷檔或庫存積壓的負面現象,從而導致要貨、送貨的準確度降低,配送成本不必要地增加。低配送率會產生諸多影響,如造成了車輛裝載率低、回車空載率高,這是運力的嚴重浪費,并且產生遞送速度慢、保證率低等影響。