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典型地區有機農業發展分析論文

實用文 時間:2021-08-31 手機版

典型地區有機農業發展分析論文

1河北有機農業發展概況

  河北作為我國主要農產品產區,又毗鄰北京這一國際化大都市,有著良好的地理位置和市場條件。其農業生產歷史悠久,特別是蛋雞養殖在全國占有重要地位,全國首個有機雞蛋認證企業即位于河北省。河北在有機肥發展方面也積累了一定經驗,有許多不同規模的有機肥企業。但就目前來看,據一則報道表明,河北有機農業總體發展存在較大問題。

2辛集市有機雞蛋模式研究

  歷史上辛集是河北省蛋雞存欄大縣,曾經達到1600~1700萬的存欄數量。目前50%左右農戶養雞存欄量維持在3000~5000只,30%農戶達到5000~10000只蛋雞。養殖數量過萬的農戶占20%左右,極少數農戶的雞場能達到10萬只蛋雞存量。通過對辛集市新綠科技發展有限公司有機雞蛋生產的訪談調研,了解了其公司運營的基本情況。辛集市新綠科技發展有限公司下設馬莊養殖基地,該基地目前有存欄蛋雞3萬只左右,籠養蛋雞產蛋率在90%以上。公司雞場配有6個飼養人員和6個產品處理分裝人員,雞場防疫和消毒工作由產品分裝人員一并完成。與公司有聯系的養雞農業協會(合作社)目前主要負責與農戶的對接工作,公司也通過農業協會收集農戶生產的有機雞蛋。隨著近幾年有機產品被納入國家農業體系并得到相當的重視,公司生產的“康鈦益”牌雞蛋于2005年5月11日通過中國有機食品認證機構之一的北京五岳華夏管理技術中心的(CHC)技術委員會審定,符合《中華人民共和國國家標準(有機產品)》中有機畜禽養殖的要求,成為我國首家通過有機產品認證的雞蛋[3]。新綠科技公司、當地農業協會、農戶組成一個有機生產網絡。有機產品市場的開拓和有機雞蛋的暢銷得益于社會分工的完善。該網絡的生產、加工、銷售各環節在逐步細化和明確。對這一案例進行剖析總結為以下幾點:

  1)從組織形式看,該網絡以公司為核心主體,合作社、農戶處于客體地位,它們依靠價值增值為紐帶聯系在一起。該有機生產網絡的有機生產模式屬于“公司+合作社+農戶+基地”。公司作為網絡中的主導者,負責資源的合理配置以實現降低成本、貼近市場、謀取利潤。合作社和農戶的競爭優勢在于專業化程度高,反映速度快,靈活程度高。公司與合作社農戶之間以互補性分工為基礎,以互惠互利為原則,產品價值歷經農戶、合作社、公司逐步得到提升。公司經過改革創新促使一個持續運作的有機生產網絡形成,這是成功的關鍵因素。該公司通過對生產活動的垂直整合,將原來公司內部的許多功能外包給專業化的工作團隊,包括對飼料、養殖、培訓等工作的外包;更加專注于自己所擅長的部分,即銷售工作,產業組織呈現垂直解體的趨勢,形成了網絡化的組織形式。創新機制為公司發展注入活力。有機網絡形成的基礎:市場和公司的相互作用。公司本身雖然有著一定的生產能力,但這并不是該網絡形成的根本原因,公司僅因擴大生產是不足導致其進行生產活動整合的;導致公司進行生產活動垂直整合的動力來源于銷售方面的不足,市場阻塞推動了公司的改革創新。市場和公司一經產生就相互依存,市場中各個公司的激烈競爭使得公司分工細化,必然推動市場發展,市場發展之后反過來又推動公司分工的進一步細化。

  2)從驅動力來看,該有機生產網絡主要由企業驅動。公司已不再以自行生產產品為主,他們將生產、原材料籌供、物流等環節外包出去,然后在既有商標或商品形象的基礎上,致力于培養金融、研發和市場銷售等環節的競爭力。因此,在組建生產網絡時,公司對產品進行采購,然后貼上自己的品牌,利用自己的營銷渠道進行銷售。他們必須向農民提供比較先進的技術,要求它們按照規格生產出合適的產品,這種關系可以促使農民養殖技術的提高和嫻熟。

3藁城市有機肥模式研究

  對藁城市石家莊大眾肥業有限公司的訪談調研,了解到該公司是河北最早生產復合肥的大型現代化生產企業。企業領導經營雞場起家,20世紀八九十年代雞場效益良好,隨后效益欠佳,企業領導在考慮雞糞處理情況,遵循環保、可持續原則基礎上,通過自己的努力,兼顧經濟和社會效益,開辦有機肥廠。每年有機肥生產量達到23000t,銷售價格在50元/m3左右。有機肥廠的雞糞原料來源中只有1/10為自家雞場,9/10從周圍10km以內的養雞農業戶中收購,干、濕糞均收,收購過程有專門負責運輸的農戶,公司通過一定價格從農戶手中將雞糞收集起來,然后以一定價格賣給有機肥廠以賺取差價。該廠所產有機肥種類有商務肥、有機肥、有機無機復合肥,每年銷往全國各地,有一定的規模效益。基于有機肥生產自身特色,有機肥廠主要進行加工和包裝工作,其生產網絡的組織形式為“公司+基地”。有機肥生產周期短,在原料供給充分的前提下即可進行生產銷售。生產過程機械化、工程化程度高,產品質量容易保證,公司雇傭附近農戶進行有機肥生產加工,公司主要進行產品銷售。這種模式帶動了周圍農戶的積極性并為其提供了經濟來源,公司在整個生產網絡中扮演區域帶動者的角色。通過發放給農戶工資的形式進行合理的價值分配。這種模式的形成有其內在原因:公司資金、技術、設備充足,缺少勞動力;農戶有勞動力而缺乏資金、技術和設備,農戶沒有余力進行生產加工,在這個生產網絡中只能作為被雇傭者的角色。通過調研發現在該有機肥廠工作的農戶大都為40歲以上中老年勞力,究其原因:年輕勞力渴望更好的工作環境和工資待遇,而中老年勞力大都繼承了勤奮吃苦的精神,在收入合理的前提下他們更愿進行生產和工作,這是這些農戶們轉向有機的內在原因。

4存在的問題

  1)企業應成為有機生產網絡主體力量的趨勢不明顯。目前河北農民數量眾多,有機龍頭企業、合作社數量較少,大量農民散戶經營難以形成規模。這種狀況是由中國農業人口基數大、人均耕地少的現狀決定的。有機農業是資本技術密集型產業,中國廣大農民尤其是西部地區農民經濟收入微薄,不能承擔有機生產的種種風險。即使部分地區農戶進行有機生產,規模也較小,品種單一,加工能力弱,有機農產品市場化程度不高。而企業有充足的資金和豐富的銷售經驗,這決定了該網絡中企業應成為核心力量,必須依靠企業整合帶動整個網絡的'發展。

  2)營銷網絡體系不健全,銷售渠道不暢。在企業專業化分工日益細致的過程中,企業間更應建立良好合作關系。生產企業、供應企業和銷售企業之間應注重利潤的合理分配,高效、快速地為消費者提供優質的產品,協調和組織各部門、各行業、各地區間相互合作,相互制約、相互帶動,建立快速、高效的有機農業的技術服務、信息服務、市場服務、質量監控與認證服務的網絡服務體系[4]。

  3)企業在監督農戶生產、提高加工技術、產品檢測方面問題突出。目前,我國企業農產品加工技術落后,特別是有機食品在保鮮、儲運、精深加工等方面的研發相對滯后,造成我國銷售和出口的有機產品大都是初級產品,附加值低,利潤空間小。同時,有機種植農戶缺少有機肥料制作、有效防止病蟲害、輪作等有機技術相關知識的指導和培訓[5]。此外,有機產品認證費用較高,檢測設備昂貴,企業缺少快速、簡便的檢測手段。

  4)部分農戶對有機生產認識有誤,有機生產熱情不高。目前辛集市農民對有機雞蛋的認識較淺薄,部分農民認為有機雞蛋是生產方式的倒退。河北蛋雞養殖農戶在認證方面缺乏規劃標準的認證公司和機構,市場混亂度高。有機認證標準比綠色和無公害標準更加嚴格,河北省無公害雞蛋多,但獲有機認證的雞蛋屈指可數。


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