典型地區(qū)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展分析論文

1河北有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

　　河北作為我國主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，又毗鄰北京這一國際化大都市，有著良好的地理位置和市場條件。其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，特別是蛋雞養(yǎng)殖在全國占有重要地位，全國首個有機雞蛋認(rèn)證企業(yè)即位于河北省。河北在有機肥發(fā)展方面也積累了一定經(jīng)驗，有許多不同規(guī)模的有機肥企業(yè)。但就目前來看，據(jù)一則報道表明，河北有機農(nóng)業(yè)總體發(fā)展存在較大問題。

2辛集市有機雞蛋模式研究

　　歷史上辛集是河北省蛋雞存欄大縣，曾經(jīng)達到1600～1700萬的存欄數(shù)量。目前50%左右農(nóng)戶養(yǎng)雞存欄量維持在3000～5000只，30%農(nóng)戶達到5000～10000只蛋雞。養(yǎng)殖數(shù)量過萬的農(nóng)戶占20%左右，極少數(shù)農(nóng)戶的雞場能達到10萬只蛋雞存量。通過對辛集市新綠科技發(fā)展有限公司有機雞蛋生產(chǎn)的訪談?wù){(diào)研，了解了其公司運營的基本情況。辛集市新綠科技發(fā)展有限公司下設(shè)馬莊養(yǎng)殖基地，該基地目前有存欄蛋雞3萬只左右，籠養(yǎng)蛋雞產(chǎn)蛋率在90%以上。公司雞場配有6個飼養(yǎng)人員和6個產(chǎn)品處理分裝人員，雞場防疫和消毒工作由產(chǎn)品分裝人員一并完成。與公司有聯(lián)系的養(yǎng)雞農(nóng)業(yè)協(xié)會(合作社)目前主要負(fù)責(zé)與農(nóng)戶的對接工作，公司也通過農(nóng)業(yè)協(xié)會收集農(nóng)戶生產(chǎn)的有機雞蛋。隨著近幾年有機產(chǎn)品被納入國家農(nóng)業(yè)體系并得到相當(dāng)?shù)闹匾暎旧a(chǎn)的“康鈦益”牌雞蛋于2005年5月11日通過中國有機食品認(rèn)證機構(gòu)之一的北京五岳華夏管理技術(shù)中心的(CHC)技術(shù)委員會審定，符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(有機產(chǎn)品)》中有機畜禽養(yǎng)殖的要求，成為我國首家通過有機產(chǎn)品認(rèn)證的雞蛋［3］。新綠科技公司、當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)協(xié)會、農(nóng)戶組成一個有機生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)。有機產(chǎn)品市場的開拓和有機雞蛋的暢銷得益于社會分工的完善。該網(wǎng)絡(luò)的生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)在逐步細(xì)化和明確。對這一案例進行剖析總結(jié)為以下幾點:

　　1)從組織形式看，該網(wǎng)絡(luò)以公司為核心主體，合作社、農(nóng)戶處于客體地位，它們依靠價值增值為紐帶聯(lián)系在一起。該有機生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)的有機生產(chǎn)模式屬于“公司+合作社+農(nóng)戶+基地”。公司作為網(wǎng)絡(luò)中的主導(dǎo)者，負(fù)責(zé)資源的合理配置以實現(xiàn)降低成本、貼近市場、謀取利潤。合作社和農(nóng)戶的競爭優(yōu)勢在于專業(yè)化程度高，反映速度快，靈活程度高。公司與合作社農(nóng)戶之間以互補性分工為基礎(chǔ)，以互惠互利為原則，產(chǎn)品價值歷經(jīng)農(nóng)戶、合作社、公司逐步得到提升。公司經(jīng)過改革創(chuàng)新促使一個持續(xù)運作的有機生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)形成，這是成功的關(guān)鍵因素。該公司通過對生產(chǎn)活動的垂直整合，將原來公司內(nèi)部的許多功能外包給專業(yè)化的工作團隊，包括對飼料、養(yǎng)殖、培訓(xùn)等工作的外包;更加專注于自己所擅長的部分，即銷售工作，產(chǎn)業(yè)組織呈現(xiàn)垂直解體的趨勢，形成了網(wǎng)絡(luò)化的組織形式。創(chuàng)新機制為公司發(fā)展注入活力。有機網(wǎng)絡(luò)形成的基礎(chǔ):市場和公司的相互作用。公司本身雖然有著一定的生產(chǎn)能力，但這并不是該網(wǎng)絡(luò)形成的根本原因，公司僅因擴大生產(chǎn)是不足導(dǎo)致其進行生產(chǎn)活動整合的;導(dǎo)致公司進行生產(chǎn)活動垂直整合的動力來源于銷售方面的不足，市場阻塞推動了公司的改革創(chuàng)新。市場和公司一經(jīng)產(chǎn)生就相互依存，市場中各個公司的激烈競爭使得公司分工細(xì)化，必然推動市場發(fā)展，市場發(fā)展之后反過來又推動公司分工的進一步細(xì)化。

　　2)從驅(qū)動力來看，該有機生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)主要由企業(yè)驅(qū)動。公司已不再以自行生產(chǎn)產(chǎn)品為主，他們將生產(chǎn)、原材料籌供、物流等環(huán)節(jié)外包出去，然后在既有商標(biāo)或商品形象的基礎(chǔ)上，致力于培養(yǎng)金融、研發(fā)和市場銷售等環(huán)節(jié)的競爭力。因此，在組建生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)時，公司對產(chǎn)品進行采購，然后貼上自己的品牌，利用自己的營銷渠道進行銷售。他們必須向農(nóng)民提供比較先進的技術(shù)，要求它們按照規(guī)格生產(chǎn)出合適的產(chǎn)品，這種關(guān)系可以促使農(nóng)民養(yǎng)殖技術(shù)的提高和嫻熟。

3藁城市有機肥模式研究

　　對藁城市石家莊大眾肥業(yè)有限公司的訪談?wù){(diào)研，了解到該公司是河北最早生產(chǎn)復(fù)合肥的大型現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營雞場起家，20世紀(jì)八九十年代雞場效益良好，隨后效益欠佳，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)在考慮雞糞處理情況，遵循環(huán)保、可持續(xù)原則基礎(chǔ)上，通過自己的努力，兼顧經(jīng)濟和社會效益，開辦有機肥廠。每年有機肥生產(chǎn)量達到23000t，銷售價格在50元/m3左右。有機肥廠的雞糞原料來源中只有1/10為自家雞場，9/10從周圍10km以內(nèi)的養(yǎng)雞農(nóng)業(yè)戶中收購，干、濕糞均收，收購過程有專門負(fù)責(zé)運輸?shù)霓r(nóng)戶，公司通過一定價格從農(nóng)戶手中將雞糞收集起來，然后以一定價格賣給有機肥廠以賺取差價。該廠所產(chǎn)有機肥種類有商務(wù)肥、有機肥、有機無機復(fù)合肥，每年銷往全國各地，有一定的規(guī)模效益。基于有機肥生產(chǎn)自身特色，有機肥廠主要進行加工和包裝工作，其生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)的組織形式為“公司+基地”。有機肥生產(chǎn)周期短，在原料供給充分的前提下即可進行生產(chǎn)銷售。生產(chǎn)過程機械化、工程化程度高，產(chǎn)品質(zhì)量容易保證，公司雇傭附近農(nóng)戶進行有機肥生產(chǎn)加工，公司主要進行產(chǎn)品銷售。這種模式帶動了周圍農(nóng)戶的積極性并為其提供了經(jīng)濟來源，公司在整個生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)中扮演區(qū)域帶動者的角色。通過發(fā)放給農(nóng)戶工資的形式進行合理的價值分配。這種模式的形成有其內(nèi)在原因:公司資金、技術(shù)、設(shè)備充足，缺少勞動力;農(nóng)戶有勞動力而缺乏資金、技術(shù)和設(shè)備，農(nóng)戶沒有余力進行生產(chǎn)加工，在這個生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)中只能作為被雇傭者的角色。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)在該有機肥廠工作的農(nóng)戶大都為40歲以上中老年勞力，究其原因:年輕勞力渴望更好的工作環(huán)境和工資待遇，而中老年勞力大都繼承了勤奮吃苦的精神，在收入合理的前提下他們更愿進行生產(chǎn)和工作，這是這些農(nóng)戶們轉(zhuǎn)向有機的內(nèi)在原因。

4存在的問題

　　1)企業(yè)應(yīng)成為有機生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)主體力量的趨勢不明顯。目前河北農(nóng)民數(shù)量眾多，有機龍頭企業(yè)、合作社數(shù)量較少，大量農(nóng)民散戶經(jīng)營難以形成規(guī)模。這種狀況是由中國農(nóng)業(yè)人口基數(shù)大、人均耕地少的現(xiàn)狀決定的。有機農(nóng)業(yè)是資本技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，中國廣大農(nóng)民尤其是西部地區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟收入微薄，不能承擔(dān)有機生產(chǎn)的種種風(fēng)險。即使部分地區(qū)農(nóng)戶進行有機生產(chǎn)，規(guī)模也較小，品種單一，加工能力弱，有機農(nóng)產(chǎn)品市場化程度不高。而企業(yè)有充足的資金和豐富的銷售經(jīng)驗，這決定了該網(wǎng)絡(luò)中企業(yè)應(yīng)成為核心力量，必須依靠企業(yè)整合帶動整個網(wǎng)絡(luò)的'發(fā)展。

　　2)營銷網(wǎng)絡(luò)體系不健全，銷售渠道不暢。在企業(yè)專業(yè)化分工日益細(xì)致的過程中，企業(yè)間更應(yīng)建立良好合作關(guān)系。生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)企業(yè)和銷售企業(yè)之間應(yīng)注重利潤的合理分配，高效、快速地為消費者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，協(xié)調(diào)和組織各部門、各行業(yè)、各地區(qū)間相互合作，相互制約、相互帶動，建立快速、高效的有機農(nóng)業(yè)的技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)、市場服務(wù)、質(zhì)量監(jiān)控與認(rèn)證服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系［4］。

　　3)企業(yè)在監(jiān)督農(nóng)戶生產(chǎn)、提高加工技術(shù)、產(chǎn)品檢測方面問題突出。目前，我國企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)落后，特別是有機食品在保鮮、儲運、精深加工等方面的研發(fā)相對滯后，造成我國銷售和出口的有機產(chǎn)品大都是初級產(chǎn)品，附加值低，利潤空間小。同時，有機種植農(nóng)戶缺少有機肥料制作、有效防止病蟲害、輪作等有機技術(shù)相關(guān)知識的指導(dǎo)和培訓(xùn)［5］。此外，有機產(chǎn)品認(rèn)證費用較高，檢測設(shè)備昂貴，企業(yè)缺少快速、簡便的檢測手段。

　　4)部分農(nóng)戶對有機生產(chǎn)認(rèn)識有誤，有機生產(chǎn)熱情不高。目前辛集市農(nóng)民對有機雞蛋的認(rèn)識較淺薄，部分農(nóng)民認(rèn)為有機雞蛋是生產(chǎn)方式的倒退。河北蛋雞養(yǎng)殖農(nóng)戶在認(rèn)證方面缺乏規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證公司和機構(gòu)，市場混亂度高。有機認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)比綠色和無公害標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，河北省無公害雞蛋多，但獲有機認(rèn)證的雞蛋屈指可數(shù)。