摘要：

　　彩色珍蕈是指色彩艷麗的珍稀食用菌類，如桃紅側(cè)耳、榆黃蘑等。傳統(tǒng)的栽培方式以設(shè)施栽培為主，如大棚、菇房等，用途以食用為主。農(nóng)村旅游景點(diǎn)將彩色珍蕈栽培同旅游觀光農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，把彩色珍蕈作為農(nóng)業(yè)旅游資源加以開發(fā)利用。并使彩色珍蕈觀賞、食用、興趣成三位一體的新型特色產(chǎn)業(yè)，將會(huì)大大提高彩色珍蕈栽培的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益。

　　關(guān)鍵詞：

　　彩色珍蕈; 栽培技術(shù); 仿野生栽培法

　　研究彩色珍蕈仿野生栽培法使目的菌株適應(yīng)于自然環(huán)境。使其能在各景區(qū)的自然條件下生長發(fā)育。特別是對(duì)于變溫結(jié)實(shí)性菌類利于子實(shí)體的發(fā)生，這更便利于人們對(duì)子實(shí)體的觀賞。

　　1、技術(shù)原理

　　彩色珍蕈有分解纖維素、半纖維素的能力，玉米秸稈富含纖維素，經(jīng)生物發(fā)效后，可成為培養(yǎng)彩色珍蕈生長發(fā)育的碳源。

　　1.1栽培品種的確定

　　為配合農(nóng)業(yè)觀光，提高觀賞性，首先選擇色澤艷麗的栽培品種，粉紅色的桃紅側(cè)耳、金黃色的榆皇蘑、烏黑色的黑木耳、紫色的紫靈芝、灰色的.午茸菇、潔白色的白靈菇、保齡球形杏孢菇等。上述品種不但色澤艷麗而且形態(tài)各異，既有食用價(jià)值又有賞觀價(jià)值。本項(xiàng)目挖掘這些品種具有觀賞價(jià)值的資源，作為特色農(nóng)業(yè)加以利用，開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)的新特性。

　　1.2最佳栽培方式的研究

　　目前，專供食用菌的菌類多是采用設(shè)施栽菇房、人防工程、山洞等，而供游人食用菌多是無設(shè)施栽培，本項(xiàng)目研究的方式，即兩步栽培法：野外景區(qū)栽培同大棚設(shè)施栽培菌袋的下地區(qū)有所不同。本項(xiàng)目栽培用兩步栽培法，即以工廠化生產(chǎn)菌袋，當(dāng)菌袋發(fā)透菌后，經(jīng)鈍菌再將菌袋放置景區(qū)，進(jìn)行子實(shí)體管理。

　　2、材料和方法

　　參試品種：桃紅側(cè)耳。實(shí)驗(yàn)設(shè)兩個(gè)處理。處理1：將滅菌后的菌袋接菌后置接施入景區(qū)。處理:2：將滅菌后的菌袋接菌后置工廠發(fā)菌車間，發(fā)透菌后再放入景區(qū)。每個(gè)處理151袋。

　　3、結(jié)果與分析

　　一步法出菇120袋，出菇率80%;兩步法出菇148袋，出菇率98%;兩步法比一步提高出菇率18%。

　　4、性能指標(biāo)

　　本項(xiàng)目以玉米秸為主料，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)67%以上，生長速率馴化后的品種生長速率達(dá)9 mm/d。目前，栽培食用菌主要用于豐富人們的菜籃子，以食用為主。本項(xiàng)目將彩色珍蕈列為觀光農(nóng)業(yè)，展示其色澤的艷麗和奇特的形態(tài)，創(chuàng)造了集觀賞性、趣味性、食用作用和保健作用于一體的特色觀光農(nóng)業(yè)，屬國內(nèi)首創(chuàng)。

　　5、成果的創(chuàng)造性

　　5.1在應(yīng)用上的創(chuàng)新

　　對(duì)桃紅側(cè)耳、榆黃磨、靈芝、舞菇、白靈菇同背景景物有機(jī)結(jié)合起來的仿野生栽培技術(shù)，栽培于山間、林下、溪旁、魚塘邊、溝豁上、凸石間以供游者觀賞、采摘。可使游者休憩、曲徑通幽、新鮮感、刺激感、知識(shí)性俱全，在國內(nèi)首創(chuàng)將彩色珍蕈作為觀賞、旅游農(nóng)業(yè)的新資源開發(fā)利用。

　　5.2栽培方法的創(chuàng)新

　　第一步 研究了彩色珍蕈兩部栽培法：以工廠化生產(chǎn)菌袋，通過工廠設(shè)施的集約化生產(chǎn)，創(chuàng)造恒溫、恒濕條件，使菌絲在最佳規(guī)格的菌袋內(nèi)發(fā)菌。第二步 待菌絲長滿菌袋后，移置野外，脫袋、覆土進(jìn)行子實(shí)體階段的管理，研究了最佳覆土配方及覆土方法。覆土配方，距地表20cm的園田土90%、草木灰5%、石灰2%、過磷酸鈣1%、食鹽1%、磷酸二氫鉀1%，覆土厚度3cm。

　　5.3研究了不同光質(zhì)對(duì)靈芝分化的影響

　　研究了綠光、蘭紫光、紅光、黃光四種可見光對(duì)靈芝子實(shí)體分化的影響，結(jié)果證明靈芝對(duì)蘭紫光最明感，原基分化期平均為7.75d，比綠光的13.13d提前5.38d。

　　6、總體性能指標(biāo)

　　總體性能指標(biāo):桃紅側(cè)耳生物轉(zhuǎn)化率達(dá)120%;靈芝生物轉(zhuǎn)化率達(dá)80%;白靈菇生物轉(zhuǎn)化率達(dá)70%;榆黃蘑生物轉(zhuǎn)化率達(dá)82%;黑木耳生物轉(zhuǎn)化率達(dá)80%;黃傘生物轉(zhuǎn)化率達(dá)85%。