【摘要】隨著經濟的飛速發展，我國飯店也正在不斷地革新著。以保護自然為基礎的“綠色飯店”營銷理念順應時代發展的需求，基于顧客的視角構建綠色飯店，是保障飯店長期可持續發展的關鍵。

關鍵詞】綠色營銷的論文

　　在第二次世界大戰過后，我國的旅游業大規模地發展，酒店也隨之成為了比較受歡迎的創業項目，其發展前景廣闊。我國飯店的發展依賴于飯店所在地的旅游環境，支撐著旅游業的發展。從一定角度來說，我國的飯店占用的自然資源相對較多，廢物的排放量也相對較大，為環境的發展造成了很大的威脅。本文就從顧客視角出發，研究飯店綠色營銷體系，以期本文的研究有利于我國飯店的未來發展。

1飯店綠色營銷提出的背景

　　全球的工業化進程日益加快，而經濟隨之發展的同時不可避免地影響著全球的環境，致使環境污染、氣候變暖以及資源短缺等一系列的生態問題逐漸凸現出來。為了更好地應對全球生態危機，“綠色營銷”、“綠色生產”等概念就這樣產生了。人們逐漸認識到低碳生活的重要性，唯有在低碳模式下發展經濟，才可能讓社會實現可持續的發展。而飯店作為支撐旅游產業發展的三大支柱之一，占用了大量的自然環境資源，被公認為環境污染的大戶。從2009年開始，我國國務院就對于加快旅游業的發展問題提出了有關環境保護方面的要求，大力提倡低碳環保的旅行方式，可以說，提倡這樣低碳正是我國經濟發展與環境建設共同發展的最佳方式。對此，飯店的管理人員要實行綠色營銷，以促進飯店的可持續發展。綠色飯店是時代的需要以及消費者的選擇，需要飯店的經營者綜合其產品的質量、功能以及開發成本等問題，充分考慮到各個因素對于環境的影響，讓飯店所生產的產品對環境的影響降到最低，優化相關的因素，以便讓我國的環境在經濟發展的同時不被污染，滿足綠色營銷的基本要求。具體來講，飯店綠色營銷的基本思路就是在飯店營銷的各個環節之中，考慮對環境有影響的諸多因素，以環保為根本出發點，讓飯店的經濟建設不與環境保護發生沖突。為此，我國的飯店應該在籌建、生產以及銷售等各個環節中全面考慮是否對環境有影響，如果有影響就要盡可能將其飯店的建設方案優化，以減少廢物的排放，降低對環境的污染。在全球大力提倡綠色環保的背景下，我國的飯店更應該朝著綠色環保的方向去發展。現如今，顧客對于飲食的期望越來越高，他們往往向在自己能夠承受的價格基礎上進行綠色消費，這是社會發展與顧客消費的必然趨勢，也是飯店盈利的最佳選擇。唯有飯店的管理人員加入到綠色營銷的隊伍之中，才能夠營造良好的氛圍去保護環境，飯店的污染和廢物排放量減小了，對于生態環境的威脅也降低了，這個飯店還有城區才可能夠健康的發展[1]。

2我國飯店綠色營銷的問題分析

　　良好的開端往往有助于成功，因而我國飯店在建設的過程中應該注意綠色營銷的問題，唯有注重綠色營銷，這樣才能夠促進我國飯店的良好發展。然而，事實上，我國飯店綠色營銷的過程中還存在一些問題，這些問題影響著我國綠色飯店的可持續發展[2]。

　　2.1飯店綠色營銷理念還尚未全面確立

　　目前來講，我國有很多的飯店依然沒有認識到環境保護的重要性，也沒有在飯店建設以及經營的過程中樹立相應的環境保護意識。這些飯店的經營者和管理者并不清楚不注重綠色營銷為環境、為社會帶來的嚴重后果，也不清楚加強飯店綠色管理的意義所在。對此，這些飯店的經營管理人員往往在傳統營銷的模式下進行經營，這些飯店的營銷目標依舊是傳統的刺激消費者消費，以消費數量的增加為重點。他們不懂得新型的飯店管理理念，往往盲目地追求飯店的消費數量以及顧客為飯店帶來的短暫的經濟效益。而綠色營銷所追求的是環境保護與經濟發展相互協調，以提高消費者的消費質量和環境的質量狀況，來促進飯店的可持續發展。由此可知，建立綠色飯店營銷理念至關重要，相關人員需要全面建立綠色營銷理念[3]。

　　2.2很多飯店并沒有形成資源保護意識

　　在綠色營銷的理念中，資源保護是其重中之重，而我國的很多飯店還沒有形成資源保護的意識，沒有形成正確的綠色營銷理念。這些飯店依舊采取傳統的“粗放型”營銷模式，在消費者“炫耀型”消費心理的烘托下，飯店中存在著資源浪費的現象，其影響十分惡劣。其實，這些資源的浪費完全是浪費，如果對這些資源加以保護，那么飯店的成本會得到節省，社會上的這些資源也會得到有效的保護，環境的破壞也不會那么嚴重了。一個飯店的資源保護看似并不重要，如果全中國的所有飯店都形成資源保護的意識，那么飯店必然會改善現有的狀況而取得更好的發展[4]。

　　2.3大多數飯店缺乏環境成本認識

　　我國的大多數飯店并沒有形成對環境保護的正確認識，不能在環境成本認識的基礎之上進行綠色營銷，造成環境成本外部化的嚴重問題。如果這種現象持續下去，那么飯店日后投資于環境治理方面的資金將是個大問題，也影響著飯店的盈利和發展。試想一下，如果飯店能夠有效控制其環境成本，那么飯店的環境成本必然會轉化為經濟方面的潛在財富，而這正是飯店的相關管理人員一直所追求的內容。舉一個簡單的例子，如果一個飯店的周圍環境惡劣，垃圾遍布，那么會有很多的人去這個飯店就餐么?更嚴重的是，即便有一些飯店的管理人員意識到這種現象，依舊不愿意開展飯店的綠色營銷，還是遵循著傳統的營銷方式去經營。

　　2.4綠色的產品并為成為消費者的首選

　　如果一個飯店在綠色營銷的理論下進行營銷，那么這個飯店必然會創辦綠色餐廳、開辟綠色客房、提供綠色服務、加強環境管理等的內容。然而我國的綠色飯店還并沒有達到這個層次。許多國家的綠色飯店都是消費者追求的首要選擇，而我國國內的消費者卻不會將綠色飯店的綠色產品作為第一選擇。造成這種現象的原因就與國民的素質和思想有很大的聯系，盡管我國有關部分在大力呼吁全國人民共同保護環境，選擇綠色產品消費，共同保護我們的綠色家園，然而，我國國民的行動并不明顯，這是一個漫長的過程，需要幾代人的共同努力才能夠改變這種不良的現狀[5]。

　　2.5消費者缺乏綠色消費意識

　　我國的消費者盲目地追求無限消費，在消費的過程中不加節制，從不考慮有關環境保護的問題，他們認為，消費的多就是炫富的好方式。而這種消費方式大多都是以高收入者為代表的奢侈型消費。這種消費模式也促進了我國飯店的惡性發展，不顧環境保護而重視高層消費者的消費行為以及消費體驗。其實，這也與我國的社會發展與人們的普遍意識有很大的關系，我國的富豪有很多，他們往往希望通過炫富的方式奪得更多的關注，以滿足自我內心的膨脹欲望。然而，他們的這種做法嚴重浪費了資源，破壞了環境，要知道，這些破壞是永久性的，不是用金錢就能換回來的。所以，提升消費者所缺乏的綠色消費意識，是當今社會可持續發展的重中之重。

　　2.6綠色營銷成本飯店減少基本投資的理由

　　一些飯店不能夠從真正意義上重視環境保護的問題，往往打著“生存”、“綠色”的旗號，而在具體的時間過程中實施“減量化”，降低飯店的成本，降低飯店為消費者所提供的服務質量。實際上，這些飯店往往是謀求自己的利益，而不在乎綠色營銷與環境保護，甚至還會借著綠色營銷的幌子，去謀害消費者的根本利益。要知道，環境的保護和基本的投資是沒有關系的`，這并不是不良商家減少投資的借口，這些飯店也不應該在綠色低碳的生活模式下損害消費者的利益，從某種角度上來說，這是有違綠色營銷理念的。