【摘要】隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國飯店也正在不斷地革新著。以保護(hù)自然為基礎(chǔ)的“綠色飯店”營銷理念順應(yīng)時代發(fā)展的需求，基于顧客的視角構(gòu)建綠色飯店，是保障飯店長期可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞】綠色營銷的論文

　　在第二次世界大戰(zhàn)過后，我國的旅游業(yè)大規(guī)模地發(fā)展，酒店也隨之成為了比較受歡迎的創(chuàng)業(yè)項目，其發(fā)展前景廣闊。我國飯店的發(fā)展依賴于飯店所在地的旅游環(huán)境，支撐著旅游業(yè)的發(fā)展。從一定角度來說，我國的飯店占用的自然資源相對較多，廢物的排放量也相對較大，為環(huán)境的發(fā)展造成了很大的威脅。本文就從顧客視角出發(fā)，研究飯店綠色營銷體系，以期本文的研究有利于我國飯店的未來發(fā)展。

1飯店綠色營銷提出的背景

　　全球的工業(yè)化進(jìn)程日益加快，而經(jīng)濟(jì)隨之發(fā)展的同時不可避免地影響著全球的環(huán)境，致使環(huán)境污染、氣候變暖以及資源短缺等一系列的生態(tài)問題逐漸凸現(xiàn)出來。為了更好地應(yīng)對全球生態(tài)危機(jī)，“綠色營銷”、“綠色生產(chǎn)”等概念就這樣產(chǎn)生了。人們逐漸認(rèn)識到低碳生活的重要性，唯有在低碳模式下發(fā)展經(jīng)濟(jì)，才可能讓社會實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展。而飯店作為支撐旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三大支柱之一，占用了大量的自然環(huán)境資源，被公認(rèn)為環(huán)境污染的大戶。從2009年開始，我國國務(wù)院就對于加快旅游業(yè)的發(fā)展問題提出了有關(guān)環(huán)境保護(hù)方面的要求，大力提倡低碳環(huán)保的旅行方式，可以說，提倡這樣低碳正是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境建設(shè)共同發(fā)展的最佳方式。對此，飯店的管理人員要實(shí)行綠色營銷，以促進(jìn)飯店的可持續(xù)發(fā)展。綠色飯店是時代的需要以及消費(fèi)者的選擇，需要飯店的經(jīng)營者綜合其產(chǎn)品的質(zhì)量、功能以及開發(fā)成本等問題，充分考慮到各個因素對于環(huán)境的影響，讓飯店所生產(chǎn)的產(chǎn)品對環(huán)境的影響降到最低，優(yōu)化相關(guān)的因素，以便讓我國的環(huán)境在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時不被污染，滿足綠色營銷的基本要求。具體來講，飯店綠色營銷的基本思路就是在飯店營銷的各個環(huán)節(jié)之中，考慮對環(huán)境有影響的諸多因素，以環(huán)保為根本出發(fā)點(diǎn)，讓飯店的經(jīng)濟(jì)建設(shè)不與環(huán)境保護(hù)發(fā)生沖突。為此，我國的飯店應(yīng)該在籌建、生產(chǎn)以及銷售等各個環(huán)節(jié)中全面考慮是否對環(huán)境有影響，如果有影響就要盡可能將其飯店的建設(shè)方案優(yōu)化，以減少廢物的排放，降低對環(huán)境的污染。在全球大力提倡綠色環(huán)保的背景下，我國的飯店更應(yīng)該朝著綠色環(huán)保的方向去發(fā)展。現(xiàn)如今，顧客對于飲食的期望越來越高，他們往往向在自己能夠承受的價格基礎(chǔ)上進(jìn)行綠色消費(fèi)，這是社會發(fā)展與顧客消費(fèi)的必然趨勢，也是飯店盈利的最佳選擇。唯有飯店的管理人員加入到綠色營銷的隊伍之中，才能夠營造良好的氛圍去保護(hù)環(huán)境，飯店的污染和廢物排放量減小了，對于生態(tài)環(huán)境的威脅也降低了，這個飯店還有城區(qū)才可能夠健康的發(fā)展[1]。

2我國飯店綠色營銷的問題分析

　　良好的開端往往有助于成功，因而我國飯店在建設(shè)的過程中應(yīng)該注意綠色營銷的問題，唯有注重綠色營銷，這樣才能夠促進(jìn)我國飯店的良好發(fā)展。然而，事實(shí)上，我國飯店綠色營銷的過程中還存在一些問題，這些問題影響著我國綠色飯店的可持續(xù)發(fā)展[2]。

　　2.1飯店綠色營銷理念還尚未全面確立

　　目前來講，我國有很多的飯店依然沒有認(rèn)識到環(huán)境保護(hù)的重要性，也沒有在飯店建設(shè)以及經(jīng)營的過程中樹立相應(yīng)的環(huán)境保護(hù)意識。這些飯店的經(jīng)營者和管理者并不清楚不注重綠色營銷為環(huán)境、為社會帶來的嚴(yán)重后果，也不清楚加強(qiáng)飯店綠色管理的意義所在。對此，這些飯店的經(jīng)營管理人員往往在傳統(tǒng)營銷的模式下進(jìn)行經(jīng)營，這些飯店的營銷目標(biāo)依舊是傳統(tǒng)的刺激消費(fèi)者消費(fèi)，以消費(fèi)數(shù)量的增加為重點(diǎn)。他們不懂得新型的飯店管理理念，往往盲目地追求飯店的消費(fèi)數(shù)量以及顧客為飯店帶來的短暫的經(jīng)濟(jì)效益。而綠色營銷所追求的是環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相互協(xié)調(diào)，以提高消費(fèi)者的消費(fèi)質(zhì)量和環(huán)境的質(zhì)量狀況，來促進(jìn)飯店的可持續(xù)發(fā)展。由此可知，建立綠色飯店營銷理念至關(guān)重要，相關(guān)人員需要全面建立綠色營銷理念[3]。

　　2.2很多飯店并沒有形成資源保護(hù)意識

　　在綠色營銷的理念中，資源保護(hù)是其重中之重，而我國的很多飯店還沒有形成資源保護(hù)的意識，沒有形成正確的綠色營銷理念。這些飯店依舊采取傳統(tǒng)的“粗放型”營銷模式，在消費(fèi)者“炫耀型”消費(fèi)心理的烘托下，飯店中存在著資源浪費(fèi)的現(xiàn)象，其影響十分惡劣。其實(shí)，這些資源的浪費(fèi)完全是浪費(fèi)，如果對這些資源加以保護(hù)，那么飯店的成本會得到節(jié)省，社會上的這些資源也會得到有效的保護(hù)，環(huán)境的破壞也不會那么嚴(yán)重了。一個飯店的資源保護(hù)看似并不重要，如果全中國的所有飯店都形成資源保護(hù)的意識，那么飯店必然會改善現(xiàn)有的狀況而取得更好的發(fā)展[4]。

　　2.3大多數(shù)飯店缺乏環(huán)境成本認(rèn)識

　　我國的大多數(shù)飯店并沒有形成對環(huán)境保護(hù)的正確認(rèn)識，不能在環(huán)境成本認(rèn)識的基礎(chǔ)之上進(jìn)行綠色營銷，造成環(huán)境成本外部化的嚴(yán)重問題。如果這種現(xiàn)象持續(xù)下去，那么飯店日后投資于環(huán)境治理方面的資金將是個大問題，也影響著飯店的盈利和發(fā)展。試想一下，如果飯店能夠有效控制其環(huán)境成本，那么飯店的環(huán)境成本必然會轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)方面的潛在財富，而這正是飯店的相關(guān)管理人員一直所追求的內(nèi)容。舉一個簡單的例子，如果一個飯店的周圍環(huán)境惡劣，垃圾遍布，那么會有很多的人去這個飯店就餐么?更嚴(yán)重的是，即便有一些飯店的管理人員意識到這種現(xiàn)象，依舊不愿意開展飯店的綠色營銷，還是遵循著傳統(tǒng)的營銷方式去經(jīng)營。

　　2.4綠色的產(chǎn)品并為成為消費(fèi)者的首選

　　如果一個飯店在綠色營銷的理論下進(jìn)行營銷，那么這個飯店必然會創(chuàng)辦綠色餐廳、開辟綠色客房、提供綠色服務(wù)、加強(qiáng)環(huán)境管理等的內(nèi)容。然而我國的綠色飯店還并沒有達(dá)到這個層次。許多國家的綠色飯店都是消費(fèi)者追求的首要選擇，而我國國內(nèi)的消費(fèi)者卻不會將綠色飯店的綠色產(chǎn)品作為第一選擇。造成這種現(xiàn)象的原因就與國民的素質(zhì)和思想有很大的聯(lián)系，盡管我國有關(guān)部分在大力呼吁全國人民共同保護(hù)環(huán)境，選擇綠色產(chǎn)品消費(fèi)，共同保護(hù)我們的綠色家園，然而，我國國民的行動并不明顯，這是一個漫長的過程，需要幾代人的共同努力才能夠改變這種不良的現(xiàn)狀[5]。

　　2.5消費(fèi)者缺乏綠色消費(fèi)意識

　　我國的消費(fèi)者盲目地追求無限消費(fèi)，在消費(fèi)的過程中不加節(jié)制，從不考慮有關(guān)環(huán)境保護(hù)的問題，他們認(rèn)為，消費(fèi)的多就是炫富的好方式。而這種消費(fèi)方式大多都是以高收入者為代表的奢侈型消費(fèi)。這種消費(fèi)模式也促進(jìn)了我國飯店的惡性發(fā)展，不顧環(huán)境保護(hù)而重視高層消費(fèi)者的消費(fèi)行為以及消費(fèi)體驗。其實(shí)，這也與我國的社會發(fā)展與人們的普遍意識有很大的關(guān)系，我國的富豪有很多，他們往往希望通過炫富的方式奪得更多的關(guān)注，以滿足自我內(nèi)心的膨脹欲望。然而，他們的這種做法嚴(yán)重浪費(fèi)了資源，破壞了環(huán)境，要知道，這些破壞是永久性的，不是用金錢就能換回來的。所以，提升消費(fèi)者所缺乏的綠色消費(fèi)意識，是當(dāng)今社會可持續(xù)發(fā)展的重中之重。

　　2.6綠色營銷成本飯店減少基本投資的理由

　　一些飯店不能夠從真正意義上重視環(huán)境保護(hù)的問題，往往打著“生存”、“綠色”的旗號，而在具體的時間過程中實(shí)施“減量化”，降低飯店的成本，降低飯店為消費(fèi)者所提供的服務(wù)質(zhì)量。實(shí)際上，這些飯店往往是謀求自己的利益，而不在乎綠色營銷與環(huán)境保護(hù)，甚至還會借著綠色營銷的幌子，去謀害消費(fèi)者的根本利益。要知道，環(huán)境的保護(hù)和基本的投資是沒有關(guān)系的`，這并不是不良商家減少投資的借口，這些飯店也不應(yīng)該在綠色低碳的生活模式下?lián)p害消費(fèi)者的利益，從某種角度上來說，這是有違綠色營銷理念的。