環保與健康是人類永恒的話題隨著科技的飛速發展工業化進程的不斷加快人類對資源的過度開發和利用大氣水質及土壤等環保問題日益嚴峻因此人們對健康這一話題越來越關注同時對有機農產品的期望值也越來越高近幾年從中央到地方都在大力推廣有機肥而沼肥則是首選的優質有機肥源微生物發酵的過程不僅是產氣的過程也是一個造肥的過程沼肥是優質的有機肥分為沼渣和沼液沼液是一種無毒無害的營養物質含有作物需要的氮磷鉀等營養元素和微量元素其大量的可溶性活性養分很容易被作物吸收利用是很好的蔬菜追施肥料也可以噴施沼渣中含30%~50%的有機質10%~20%的腐殖質0.8%~2.0%的全氮0.4%~1.2%的全磷0.6%~2.0%的全鉀是蔬菜作物很好的底肥薺菜又名護生草地米菜菱角菜等野生薺菜在田間路邊荒地河灘林下山坡隨處可見在我國薺菜一直以野菜的名字存儲在人們的記憶里其味清香鮮美營養豐富每100g薺菜中含蛋白質5.2g脂肪0.4g碳水化合物6g鈣420mg磷73mg鐵6.3mg核黃素0.19mg維生素55mg尼克酸0.7mg粗纖維1.7g及多種維生素和微量元素中醫認為薺菜具有和脾利水止血明目及預防癌癥促進胃腸蠕動緩解夜盲癥等功效藥用價值很高[1]對于痢疾水腫吐血便血等癥具有顯著療效薺菜食用方法多種多樣近年來已經成為北京人民大會堂國宴菜譜中的一員隨著薺菜強大的功效和保健作用被人們發現有機薺菜越來越受人們的歡迎人工種植面積也越來越大沼肥在薺菜上的施用經濟效益和生態效益日趨明顯現將薺菜的有機栽培技術介紹如下

　　1特征特性

　　薺菜為十字花科二年生植物[2]性平味甘株高20~40cm單一或基部分枝基生葉塌地叢生大頭羽狀分裂或羽狀分裂頂端裂片較大卵形至長圓形側裂片3~8對莖生葉狹披針形或披針形基部劍形抱莖邊緣有缺刻或鋸齒總狀花序頂生或腋生花小白色葉片淡綠色遇低溫葉色變深[3]薺菜性耐寒冷涼和晴朗的氣候條件下生長良好種子發芽適溫為20~25益植株生長適溫為12~20益低于10益或高于22益時生長緩慢但可耐-7~-5益低溫對土壤要求不嚴但栽培宜選肥沃疏松的黏壤土

　　2栽培技術

　　2.1品種選擇

　　主要有板葉薺菜和小葉薺菜2種板葉薺菜葉片大而厚長10cm寬2.5cm成株18片左右抗逆性強產量高但冬性弱易抽薹適宜夏秋季栽培小葉薺菜則葉片較窄長8cm寬2cm羽狀全裂成株20片左右生長慢產量低但冬性強抽薹晚適宜秋冬栽植[4-5]

　　2.2選地整地施基肥

　　選擇土壤肥沃雜草少灌排方便的田塊整地做畦要求畦面平整土塊細勻在深翻平地前施足基肥基肥首選沼肥可施沼渣15t/hm2在深翻平地前施入沼渣中的纖維素木質素可以松土腐植酸有利于土壤微生物的活動和土壤團粒結構的形成是很好的土壤改良劑長期施用每年可提高土壤有機質1%左右

　　2.3適時播種

　　可以與冬小麥的種植時間一致南部灌區可適當早幾天北部旱塬地區相對晚7~10d播種以撒播為主秋薺菜在9月上旬至10月上旬播種播量為15.0~22.5kg/hm2春薺菜在2月下旬播種播量為11.25~15.00kg/hm2夏季薺菜在7月上旬至8月下旬播種播量為22.5~30.0kg/hm2一般以秋季播種為主播后輕踏畦面使種土緊密接觸

　　2.4肥水管理

　　在施足基肥的情況下可以適當追肥追肥時首選沼肥沼液可選擇幼苗出2片真葉時追肥2次每次以2頤1的水和沼肥沼液配比追施15~30t/hm2為宜通常結合灌水直接將沼液追施到壟溝或壟面內效果會更好最好不要葉面噴施葉面噴施直接與空氣接觸銨離子易變成硝酸根離子被葉片吸收硝酸鹽積累增加不耐儲存試驗數據顯示施用沼肥沼渣作底肥沼液作追肥的薺菜葉片肥厚呈墨綠色采摘前不干葉不黃葉耐儲存病蟲害減少30%~50%與常規施用化肥對比可提高產量10%提高商品率30%以上施用沼肥的薺菜是人們放心的綠色有機無公害蔬菜薺菜不喜水一般在適當降雨量的情況下不需要澆灌在特別缺水時可適當輕澆以早晚為宜

　　2.5病蟲草害防治

　　薺菜病蟲害以霜霉病和蚜蟲為主可通過清溝理墑排澇降漬改善通風透光條件等措施控制也可用百菌清克露等噴霧防治霜霉病用吡蟲啉防治蚜蟲結合薺菜生長期適時除草79頁2.6適時采收薺菜植株13片真葉左右為采收適期采大留小分次間拔秋播后45~60d開始采收可采收4~5批次產量約為37.5t/hm2效益為60萬元/hm2左右春薺菜40~50d可以采收一般采收1~2次產量約為15t/hm2效益22.5萬~30.0萬元/hm2

　　3參考文獻

　　[1]田正明.薺菜的推廣前景與栽培技術[J].甘肅農業200611336.

　　[2]劉建平.薺菜的特征特性及高產栽培技術[J].現代農業科技201010126-133.

　　[3]金必忠.薺菜栽培技術[J].上海蔬菜2017129-48.

　　[4]黃冬華周超華鄧毓華等.薺菜栽培技術的研究[J].江西農業學報1999340-43.

　　[5]劉忠堂曹秀敏馬樹彬等.薺菜高產栽培技術[J].河南科技1992815.