①馬鈴薯是菜還是糧?在1月6日舉辦的馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)上，豐富多彩的馬鈴薯主食制品令人大開眼界。馬鈴薯全粉占比40%的饅頭、面包、馬鈴薯芝士蛋糕等，都顛覆著人們對(duì)馬鈴薯的認(rèn)知。

　　②農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)在會(huì)上表示，要以科技創(chuàng)新引領(lǐng)馬鈴薯主糧化發(fā)展，推動(dòng)形成馬鈴薯與谷物協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。據(jù)介紹，馬鈴薯有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作 物。它的種植面積將逐步擴(kuò)大到1.5億畝，年產(chǎn)鮮薯增加2億噸，折合糧食約為5000萬(wàn)噸。

　　③專家表示，馬鈴 薯主糧化的內(nèi)涵，就是用馬鈴薯加工成適合中國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣的饅頭、面條、米粉等主食產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，作為我國(guó)三大主糧的補(bǔ)充，逐漸成為第四大主糧作物。

　　④據(jù)介紹，未來(lái)我國(guó)糧食消費(fèi)需求仍呈剛性增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2020年糧食需求增量在1000億斤以上。但受耕地、水資源的約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的成本提高、空間變小、難度加大。而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣。

　　⑤國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員主任介紹，馬鈴薯被稱為“十全十美”的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長(zhǎng)、預(yù)防高血壓、高膽固醇以 及糖尿病等。馬鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

　　⑥專家建議，馬鈴薯主糧化涉及科研、生產(chǎn)、加工、流通等多環(huán)節(jié)，需 要不斷加大扶持力度，集中力量攻關(guān)。如加快選育一批綜合性狀優(yōu)良、適宜主 糧化的專用品種；開展不同馬鈴薯品種的營(yíng)養(yǎng)成分比較分析，開發(fā)最好的產(chǎn)品；加快研發(fā)適宜馬鈴薯主糧化的加工機(jī)械等。

　　1.第②段中劃?rùn)M線的句子運(yùn)用了列數(shù)字的說(shuō)明方法，作用是具體準(zhǔn)確地說(shuō)明了以科技創(chuàng)新引領(lǐng)馬鈴薯主糧化發(fā)展的前景。

　　2.下面這段文字應(yīng)放在文中第 ④ 段后，理由是：說(shuō)明的內(nèi)容與第④段相同 ；結(jié)構(gòu)上與第④段是概括到具體的邏輯關(guān)系。（這段文字是對(duì)第④段文字的具體說(shuō)明）。

　　尤其從節(jié)水角度來(lái)看，推進(jìn)馬鈴薯主糧化，利于緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。馬鈴薯生長(zhǎng)需水較少，其最低蒸騰系數(shù)(需水量)只有350，而小麥、水稻分別是450和500。在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地區(qū)，谷物類作物生長(zhǎng)發(fā)育困難，而馬鈴薯不僅能正常生長(zhǎng)，還能減少水土流失。此外，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量相對(duì)較低，依靠科技提高單產(chǎn)的潛力更大。

　　3.讓馬鈴薯成為第四大主糧的原因是：（1）解決了糧食需求增長(zhǎng)與耕地水資源缺乏之間的矛盾；（2）馬鈴薯主糧化有利于改善居民的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。