一、選擇題(必須將正確答案的序號填在答題表中)

　　1.將面團包在紗布中在清水中搓洗，鑒定粘留在紗布上的粘稠蛋白質和洗出的白漿中的淀粉分別用的試劑是

　　A、碘液、高錳酸鉀;B、雙縮脲試劑，碘液;C、碘液、雙縮脲;D、吲哚酚、雙縮脲

　　2、下列營養物質中，能為人體生命活動提供能量的是

　　①糖類;②脂肪;③蛋白質;④水;⑤無機鹽;⑥維生素;⑦氧氣;

　　A.①⑥⑦B.①②④C.①②③D.①②⑤

　　3、分布于消化道外且分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是

　　A、唾液腺B、胰腺C、肝臟D、腸腺

　　4、正常生長發育的青少年需要大量的蛋白質，應該多吃下列哪種食物

　　A.水果B.大米C.疏菜D.瘦肉?

　　5、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏

　　A.維生素DB.維生素BC.維生素AD.維生素C

　　6、我們日常食用的米面等食物中，含量最多的營養物質是

　　A.蛋白質B.脂肪C.糖類D.維生素?

　　7.為了比較蔬菜中維生素C的含量，根據維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質量分數相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液直到褪色為止，觀察結果如下，判斷哪種蔬菜含維生素C最多。

　　蔬菜汁種類黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁

　　蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴

　　A.黃瓜B.青椒C.芹菜D.白菜

　　8.下列物質中可以通過細胞膜的是

　　①淀粉 ②葡萄糖 ③蛋白質 ④脂肪⑤氧氣 ⑥水

　　A.①②③⑤B.②③⑤⑥C.②⑤⑥D.⑤⑥

　　9.下列有關食物的消化和吸收的表述不正確的是

　　A.腸炎患者通過消化道排出過多水分，和小腸吸收功能減弱有關