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《蔥花面》的閱讀練習題及答案

試題 時間:2021-08-31 手機版

  閱讀下面的文字,完成(1)~(4)題。(25分)

  蔥花面

  第廣龍

  我許久都沒有吃過蔥花面了,但是,只要想起來,那濃郁的香味,就浮動在我的鼻尖,伴隨著的,還有一絲絲惆悵,一絲絲憂傷。

  想起蔥花面,我就想起了家鄉,想起了母親,想起了我那既明亮又黯淡的童年。

  就像在西北長大的許多人一樣,我也愛吃面,但在困苦的歲月里,一碗面,不是想吃就有的。有粗糧吃,能把肚子填飽,已經是難得的福分。假如哪天吃面,一家人的重視,如同一個儀式。

  在農村,有的人家,不愿被小看,偶爾吃一回面,要站在自家門前的糞堆上,把面挑得高高的,讓別人看:“我吃面呢!”吃面本是家常,卻成了稀奇,以至于有人病倒了,不愿吃藥,只是說,有這錢,美美吃一頓面,就好了。

  在我們家,蔥花面,就是病人、老人吃的。有個頭疼腦熱,不算病,不影響說話和走路。睡在炕上起不來,吃別的,吃不下去,就能吃上蔥花面了。家里人口多,煮飯的鍋是大鐵鍋,水燒開了,下面,下一個人吃的面。最好是掛面,是那種細細的掛面。蔥花是清油熗的,先切出一撮碎碎的蔥花,然后熗油,不在大鐵鍋里熗,那樣費油,是在舀湯的鐵勺里熗。拳頭大的鐵勺頭,倒進去一點油,手端著,從灶火眼里試探進去,懸在火頭上,油煎了,倒退出來,迅速把蔥花丟進鐵勺,嘩啦一陣響,還出現一些涌動的泡沫,跟著,蔥花就熟了。面撈出來,添進去專門燒好的酸湯,添進去蔥花,這時候,看到的是彎曲在一起的面,是清亮的湯,湯上面,油花點點,還漂著蔥花,這時候,蔥花面就做好了。真香啊,就是在大門外,就是過路的人,也能聞到蔥花面的香,家鄉人形容這香,有一個特別的字:躥。說蔥花面香,就說,躥香躥香的。

  印象里,我媽總是為吃的發愁。一家人要吃要喝,我媽從不抱怨辛苦,在伙房里勞作一天,我媽也高興。只要吃飯時,不論干的稀的,一家人愛吃,我媽在圍裙上擦著手,最后一個端碗,也是滿意的。最怕的是沒有糧食了,沒有菜了,吃了上頓,沒有下頓,我媽慌張著,給我爸說,也覺得自己有責任。記得我們家最難過的那一年,紅薯干當飯,白菜幫子當飯,我媽的嘆息聲,那么輕,又那么無奈。

  畢竟,餓肚子的日子,在我們家,不多。畢竟,我爸有木工的手藝,天天熬夜,做出的木活,能換來錢,換來玉米和麥子。比起其他人家,雖然談不上寬裕,但總歸沒有出現過一鍋清湯的情景。回想起來,我的饑餓感,更多的,是對于好吃的那種奢望,比如吃一碗蔥花面。

  我自然也吃過我媽做的蔥花面。躺在炕上,懶懶的,一碗面端來了,只是我一個人的,感到了被重視,被關心。似乎這也是一種特殊。如今的獨生子女,似乎是不會有這樣的感受的,我們兄弟姊妹五個,在母親眼里,都是她的心頭肉,但誰病了,得到照顧,似乎也獲得了額外的母愛,那種幸福的體驗,大大抵消了得病帶來的痛苦。吸溜吸溜吃著面,面條滑溜溜的,吃進嘴里,自己就順著喉嚨滑下去了。湯熱熱的,里頭的蔥花,有那么一片兩片,還帶著焦黑,這更讓香氣變得濃烈。喝一小口,再喝一小口,一定要讓舌頭感受到燙,感受到燙的刺激,似乎只有這樣,蔥花面的香,才能傳遞給身體的各個感官。這時,我媽會在一旁叮嚀,慢慢吃,沒人跟你爭,吃了,發些汗,身子就輕省了。

  現在,我想吃面就吃,各種各樣的做法,甚至過去沒有吃過的,也會嘗試。有時在外頭吃飯,面對一桌子好吃的,我也愿意吃面,先要一碗面吃,吃飽了,吃不動別的了,也不覺得遺憾。可是,這些年,我沒有吃過蔥花面,一次也沒有。曾經那么向往的蔥花面,我不再想吃了。吃的東西,也會吃傷人。有的人不吃肉,就是小時候難得吃一次,有機會放開吃了,就拼命吃,結果以后見了肉,心理上排斥,再也不吃了。還有一種情況,就是這種吃的,記憶太深,卻又容易引起難受,也不愿意再吃。我不吃蔥花面,就屬于后者。

  都快七年了,給我做蔥花面的母親,過世都快七年了。

  (選自《西安晚報》,有刪改)

  (1)下列對文章有關內容的分析和概括,最恰當的兩項是( )(5分)

  A.作者只要想起來蔥花面,蔥花面那濃郁的香味,就浮動在他的鼻尖,這是因為蔥花面的香味是他童年最幸福的記憶。

  B.第二段中說“想起了我那既明亮又黯淡的童年”,說“明亮”是因有母愛相伴,說“黯淡”是因生活困苦,難得吃到蔥花面。

  C.作者家鄉的人因為愛吃面,所以都很重視吃面,“如同一個儀式”,甚至有些人家偶爾吃一回面,還要炫耀一番。

  D.作者詳細而具體地描述了蔥花面的制作過程,給人以身臨其境之感,讓讀者更能體會到作者對蔥花面的非同尋常的感情。

  E.現在,作者雖然還愿意吃面,但因為吃的東西豐富了,曾經那么向往的蔥花面也不想吃了,這些年作者一次也沒有吃過蔥花面。

  (2)第②段在內容和結構上有什么作用?請簡要分析。(6分)

  (3)文章多處描寫了蔥花面的香味,請簡要分析作者是怎樣寫蔥花面的香的。(6分)

  (4)作者寫蔥花面,寫到了家鄉,寫到了母親,寫到了自己的童年,你認為本文主要寫的是什么?請結合文本說明理由。(8分)


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