【知識(shí)精講】

　　一、微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分為 和 五大類。

　　（1）碳源——無機(jī)碳源如： ； 有機(jī)碳源如： 。

　　（2）氮源——無機(jī)氮源如： ； 有機(jī)氮源如： 。

　　（3）生長(zhǎng)因子——主要包括 、 、 等。

　　二、培養(yǎng)基的配制原則：1． 2． 3．

　　三、培養(yǎng)基的種類

　　1．根據(jù)物理性質(zhì)：

　　種 類 是否含凝固劑 用途

　　固體培養(yǎng)基

　　半固體培養(yǎng)基

　　液體培養(yǎng)基

　　2．根據(jù)化學(xué)成分：

　　種 類 化學(xué)成分是否明確 用途

　　合成培養(yǎng)基

　　天然培養(yǎng)基

　　編號(hào) 成分 含量

　　① 粉狀硫 10.00g

　　② （NH 4） 2SO 4 0.40g

　　③ K 2HPO 4 4.0g

　　④ MgSO 4 9.25g

　　⑤ FeSO 4 0.50g

　　⑥ CaCl 2 0.50g

　　⑦ H 2O 100ml

　　3．根據(jù)用途

　　種 類 制備方法 原理 用途 實(shí)例

　　選擇培養(yǎng)基

　　鑒定培養(yǎng)基

　　【題例領(lǐng)悟】

　　右表是某微牛物培養(yǎng)液成分。請(qǐng)據(jù)此回答：

　　(1)右表培養(yǎng)基可培養(yǎng)的微生物類型是 ；

　　(2)若不慎將過量NaCl加入培養(yǎng)基中，如不想浪費(fèi)此培養(yǎng)基，可再加入 ，用于培養(yǎng) ；

　　(3)若除去成分②，加入(CH20)，該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng) ；

　　(4)表中營(yíng)養(yǎng)成分共有 類；

　　(5)不論何種培養(yǎng)基，在各種成分都溶化后分裝前，要進(jìn)行的是 ； (6)右表中各成分重量確定的原則是 ；

　　(7)若右表培養(yǎng)基用于菌種鑒定，應(yīng)該增加的成分是 。

　　答案：⑴自養(yǎng)微生物 ⑵含碳有機(jī)物 金黃色葡萄球菌 ⑶固氮微生物⑷3 ⑸調(diào)整PH值⑹依微生物的生長(zhǎng)需要確定 ⑺瓊脂（或凝固劑）

　　【自我評(píng)價(jià)】

　　一、選擇題

　　1．下列物質(zhì)中，能為根瘤提供碳源、氮源的

　　Ａ．大豆粉和蛋白 Ｂ．CO2和N2 Ｃ．葡萄糖和N2 Ｄ．碳酸鹽和NH3

　　2．下列關(guān)于生長(zhǎng)因子的敘述不正確的是

　　Ａ．生長(zhǎng)因子是指微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量有機(jī)物

　　Ｂ．一般是酶、核酸的組成部分

　　Ｃ．自身不能合成，必須由外界補(bǔ)充

　　Ｄ．主要包括維生素、氨基酸和堿基等

　　3．對(duì)下列培養(yǎng)基的敘述正確的是

　　Ａ．制作固體培養(yǎng)基必須加入瓊脂 Ｂ．加入青霉素可得到放線菌

　　Ｃ．培養(yǎng)自生固氮菌不需氮源 Ｄ．發(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基

　　4．要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用

　　Ａ．固體培養(yǎng)基 Ｂ．液體培養(yǎng)基

　　Ｃ．加入青霉素的培養(yǎng)基 Ｄ．加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基

　　二、非選擇題

　　5．下表是一種培養(yǎng)基的配方。請(qǐng)回答:

　　牛肉膏 0.5g

　　蛋白胨 1g

　　NaCl 0.5g

　　瓊脂 2g

　　水 200mL

　　（1）此培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)要素有 類,其中蛋白胨能提供的`是 。

　　（2）各成分重量確定的原則是 。

　　（3）在各種成分溶化后分裝前，須進(jìn)行的是 。

　　（4）該培養(yǎng)基依物理性質(zhì)劃分屬于 培養(yǎng)基，能培養(yǎng)的細(xì)菌代謝類型是 。

　　（5）如要鑒別自來水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，需加入 。觀察它的 。

　　（6）此培養(yǎng)基能否用于培養(yǎng)產(chǎn)生人的生長(zhǎng)激素的工程菌？ 。原因是 。

　　（7）若有幾種雜菌混合在一起，可采用什么方法將它們分離？ 。若細(xì)菌中混雜有酵母菌，要將酵母菌分離出來，可采用 。

　　自我評(píng)價(jià)答案

　　1C 2C 3C 4 A 5（1）五 碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、能源 （2）根據(jù)所培養(yǎng)微生物的營(yíng)養(yǎng)需要 （3）調(diào)節(jié)PH值（4）固體 異養(yǎng)型（5）伊紅——美藍(lán) 菌落 （6）不能 工業(yè)生產(chǎn)常使用液體培養(yǎng)基 （7）在固體培養(yǎng)基上用劃線法或稀釋后用點(diǎn)接法 在選擇培養(yǎng)基中加入青霉素

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