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化學選修3試題及答案

試題 時間:2021-08-31 手機版

  一、單項選擇(注釋)

  1、下列敘述正確的是

  A.葡萄糖屬于單糖,能發生銀鏡反應

  B.纖維素屬于糖類,有甜味

  C.油脂是高級脂肪酸的甘油酯,屬于天然高分子化合物

  D.蛋白質是人類必需的營養物質,在人體內最終水解成葡萄糖

  2、核糖是合成核酸的重要原料,結構簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列關于核糖的敘述正確的是

  A.與葡萄糖互為同分異構體 B.可與新制的Cu(OH)2懸濁液作用生成磚紅色沉淀

  C.不能發生取代反應 D.可以使紫色的石蕊試液變紅

  3、下列關于有機化合物的說法不正確的是( )

  A. 雞蛋清中加濃硝酸微熱后變黃

  B. 將苯滴入溴水中,振蕩后水層接近無色

  C. 蛋白質水解能得到氨基酸

  D. 苯與乙烯都能使高錳酸鉀溶液褪色

  4、下列說法正確的是(  )

  A.水是人體的重要組成成分, 是人體中含量最多的一種物質

  B.淀粉在體內必須轉換為葡萄糖才能被機體利用, 而這種轉換不需水參加

  C.水約占人體體重的三分之一, 由于水分不斷代謝, 故人體內的水分需不斷補充

  D.喝純凈水比喝礦泉水更有利于人體健康

  5、葡萄糖作為營養劑供給人體能量,在體內發生的主要反應是( )

  A.氧化反應 B.取代反應 C.加成反應 D.聚合反應

  6、下列與有機物的結構、性質有關的敘述正確的是(  )

  A.苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色

  B.甲烷和Cl2的反應與乙烯和Br2的反應屬于同一類型的反應

  C.葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6,二者互為同分異構體

  D.乙醇、乙酸均能與Na反應放出H2,二者分子中官能團相同

  7、核糖是合成核酸的重要原料,其結構簡式為:

  CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,下列關于核糖的敘述中,正確的是()

  A.與葡萄糖互為同分異構體

  B.可以與銀氨溶液作用形成銀鏡

  C.與葡萄糖互為同系物

  D.可以使石蕊試液變紅

  8、食品檢驗是保證食品安全的重要措施,下列不屬于食品安全檢測指標的是(  )

  A.淀粉的含量 B.二氧化硫的含量 C.亞硝酸鹽的含量 D.甲醛的含量

  9、下列說法中, 正確的是(  )

  A.液態的植物油經過催化加氫可以生成硬化油

  B.天然油脂大多是由單甘油酯分子組成

  C.油脂在酸性條件下水解, 可提高肥皂的產量

  D.脂肪分子里烴基的相對含量大, 熔點就高

  10、核糖是合成核酸的重要原料,結構簡式為CH2OH-CHOH-CHOH-CHPH―CHO,下列

  關于核糖的敘述正確的是( )

  A.與葡萄糖互為同系物 B.可以與銀氨溶液作用形成銀鏡

  C.可以跟氯化鐵溶液作用顯色 D.可以使紫色石蕊試液變紅

  11、洗滌盛有植物油的試管,宜選用的試劑是(  )

  A.稀硫酸 B.熱水 C.熱堿液 D.稀硝酸

  12、化學與生產、生活息息相關,下列說法正確的是(  )

  A.綠色化學的核心就是如何對被污染的環境進行無毒、無害化的治理

  B.海洋中含有豐富的礦產資源,利用蒸餾的方法可以獲得NaCl、Br2和Mg等物質

  C.加熱可殺滅H7N9禽流感病毒,因為病毒的蛋白質受熱變性

  D.動物體內葡萄糖被氧化成H2O、CO2的同時,伴隨著熱能轉變成化學能

  13、下列說法中錯誤的是(  )

  A.食鹽既可做調味劑,也可作防腐劑

  B.維生素C具有還原性,可用作食品抗氧化劑

  C.向含有Hg2+的廢水中加入Na2S,使Hg2+轉化成HgS沉淀除去

  D.淀粉、油脂和蛋白質都是天然高分子化合物,都能發生水解反應

  14、吸鴉X上癮是由于 ( )

  A.鴉X味美

  B.生產壓迫的罌X花鮮艷

  C.人追求某種特殊的刺激

  D.鴉X使人食欲強

  15、靛藍是一種食品用合成色素,但對人體有害。使用時必須嚴格控制使用量。靛藍允許小于0.1gkg-1。靛藍結構簡式如圖所示。下列關于靛藍的敘述錯誤的是

  A.靛藍可與溴水發生加成反應,使溴水褪色 B.它的分子式是C16H10N2O2

  C.該物質分子量較大是高分子化合物

  D.它與氫氣發生加成反應,1mol靛藍需氫氣最大量是9mol

  16、從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到兒童奶粉, 關于食品質量的報道中不斷有①“致癌農藥” ②“蘇丹紅” ③“碘元素” ④“亞硝酸鹽”等化學名詞出現. 業內人士告訴記者, 化學性污染正成為危及食品安全的一大“殺手”. 上述化學名詞所提到的物質中, 在某食品添加劑中允許含有但符合限量時不會引起中毒的是(  )

  A.②③④ B.②③ C.③④ D.只有③

  評卷人 得分

二、實驗題(注釋)

  17、要檢驗淀粉的水解程度,提供了以下實驗操作過程: ①取少量淀粉加水制成溶液 ②加熱(水溶)③加入堿液,中和并呈堿性 ④加入銀氨溶液 ⑤加入幾滴稀硫酸 ⑥再加熱 ⑦加入幾滴碘水

  請指出要達到下列實驗目的所需正確操作過程的排列順序:

  (1)證明淀粉尚未水解____________;

  (2)證明淀粉正在水解_____________ ;

  (3)證明淀粉已完全水解_____________ 。

  18、下圖為硬脂酸甘油酯

  在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應的步驟如下:

  (1)在燒瓶中裝入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g的NaOH、5 mL H2O和10 mL酒精。加入酒精的作用是

  ________________________________________________________________________。

  (2)圖中長玻璃導管的作用是

  ________________________________________________________________________。

  (3)該反應的化學方程式是

  _______________________________________________________________________。

三、計算題(注釋)

  19、如圖所示:淀粉水解可產生某有機化合物A,A在不同的氧化劑作用下,可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8),B和C都不能發生銀鏡反應。A.B.C都可以被強還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得到五元環的酯類化合物E或六元環的酯類化合物F。

  已知,相關物質被氧化的難易次序是:RCHO最易,R—CH2OH次之, 最難。請在下列空格中填寫A.B.C.D.E、F的結構簡式。

  A: B: C:

  D: E: F:

  20、3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定條件下水解(假設完全水解),若得到ag葡萄糖和bg果糖,則a與b的比值是多少?

  評卷人 得分


本文來源http://www.nvnqwx.com/shiti/2240083.htm
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