好長時間沒有吃過蘭州牛肉拉面了，剛好前幾天看見一牛肉面館。招牌上寫著熟悉的字樣“蘭州牛肉拉面”。作為甘肅人，又對蘭州牛肉拉面情有獨鐘，怎能不進去嘗一碗呢？推門進面館，有一位穆斯林打扮婦女，笑臉相迎還帶著青海一帶的口音。心里想，肯定是正宗拉面。我猜想的沒錯，一碗牛肉拉面讓我吃的很舒心。第二天還去，想吃一碗，牛肉面片換個口味。幾分鐘過后飯端上來了，是一盤炒面片。我一邊吃一邊想，是我說錯了還是他們沒有聽清楚？炒面片吃完了可心不干啊！我想吃的沒吃到。第三天再去，刻意用最標準的普通話說：“老板！來一碗牛肉面片，帶湯的那一種。”

　　沒過一會兒飯端上來了。哎！我都無語了，又是炒面片，外加一小碗牛肉湯。飯吃完了，付錢時我對老板說：“老板！我點的飯是把面片揪到牛肉面湯里的面片，你都給我做了兩天炒面片了。”

　　老板和老板娘都笑了顯得很尷尬，一個勁兒的給我道歉：“呀……真不好意思，在這地方沒人吃我們老家那種面片。說面片都是炒面片。”

　　今天我又去了，老板娘看見我進門喜笑顏開，忙給我倒了杯茶。這時老板親自出來爬在我坐的桌旁親切的問我吃啥？我一邊指畫一邊說：“就是你把面不用拉了，而是揪成面片放到牛肉面湯里，就是那種牛肉面片。”

　　老板使勁點頭說：“知道，知道！你等會兒，一會兒就好。”

　　沒過幾分鐘老板娘把面片端出來，扭著腰得意地沖我一笑，把碗輕輕放到我的眼前。從她的眼神可以看出一種詢問神態，今天對了吧？

　　看著眼前的面片，我違心地說了句：“這就是家鄉的味道！”忙拿起筷子嘗了一口，點點頭，做了一個很滿意的表情。但是我心里想，這哪是牛肉面片嗎？這是牛肉燴面片！我的神啊！吃個牛肉面片咋就這么難？

　　腦海中無數個問號問自己，明天還來這吃牛肉面片嗎？算了，明天如果還不對我就得親自下廚了。吃完飯走在回家的路上，讓我想起了三年前在重慶吃面的場景。

　　三年前也是這個時候，我剛到重慶，人家重慶人民是以吃米為主的。而我的老家是以吃面為主。我雖然不挑食，但到重慶后一日三餐頓頓米飯，有點吃膩了。換個口味吧！看見食堂里有賣重慶小面的。跑過去對賣小面的大姐說：“姐！給我買碗飯。”

　　“我們這不賣飯！”人家說完這句話理都沒理我就招待別的客人了。

　　這我就搞不懂了，給別人賣飯不給我賣？是我說的普通話不夠標準，還是人家知道我是外地人欺負我、看不起我？不賣算了，不吃面會餓死人嗎？

　　又過了幾天，實在是不想吃米飯了。我又跑到那位大姐的窗口說：“姐！給我買碗飯。”

　　“我們這不賣飯！”

　　“就是他吃的那個飯！”我手指著剛端一碗小面的同事。

　　這位大姐用牛大的眼睛瞪了我一下說：“那是小面，不是飯！”

　　“啥？小面不是飯？”

　　“飯是飯，面是面！”

　　我百思不得其解，自言自語地說：“飯是飯？面是面？”呀！不管了。“姐，我就要他那種面。”

　　來重慶十多天了，我終于吃上面了。后來我才知道，在重慶，說飯就指米飯。而在我家不管米還是面統稱飯。如果在重慶去賣面的地方說買碗飯吃，人家肯定會說沒有。

　　這就是為什么都說中國話，普通話，一個地方卻和一個地方不一樣有不一樣的解釋。

　　中國人和中國人說話都這么費勁，外國人就更加難懂了。也許有人會說，都說普通話，就不會這樣。其實這也不一定，我在重慶工作時還發生過一件可笑的事。在一個水槽子里裝滿了水，而上面浮了一層油。我的工作是要把水槽里浮在水面的油打撈出來。我正在想辦法時，有一位同事對我說，門后有一個瓢兒，你用它打撈吧。我走到門后一看，沒有！只有一個勺兒。我大聲喊著說：“沒有，只有一個勺兒，用勺兒可以嗎？”

　　“勺兒不行，太小！你再找找！我就把瓢兒放那的。”他大聲對我說

　　“找啥呢？就這么點地方，沒有！”說完這話我拿著勺兒過去了。

　　他看見我拿著勺兒說：“那不是瓢兒嗎？”

　　我說：“這是勺兒，哪是瓢嗎？”

　　“這是瓢兒！”

　　“這是勺！”

　　“瓢兒！”

　　“勺兒！”

　　為了證明是瓢兒還是勺兒，我們倆吵了半天也笑了好多天。就為了一個物件叫啥，爭吵不休，真覺得可笑。說到這我又記起了一件和語言習慣有關的事，這雖然不是笑話，但也值得一提。來到江蘇這以后，經常和這一位班長干活。有一天我要抬一件東西，實在是抬不起，就喊他來幫忙。我們倆都蹲下腰使足了勁，我喊到：“一、二！”猛使勁，他居然傻傻地看著我沒用力。我有點生氣了，對他說：“讓你和我一起使勁，你咋不用力呢？”

　　他問：“你的三呢？”

　　“啥三？來，使勁！”我看著他說。

　　他再次蹲下，看起來是使勁的樣子。我再一次蹲下喊到：“一、二！”喊到二時猛力使勁，他又沒使勁。這次我真生氣了，大聲說：“你想幫就幫，不幫忙算了。”

　　他也急了，忙說：“我等三呢，你的三呢？”

　　“啥三？”

　　“不是喊到三再使勁嗎？”

　　這下我才反應過來。人家這地方是一、二、三，喊到三時使勁，我老家是一、二，喊到二時使勁，真長見識啊！

　　人們常說入鄉隨俗，自從這以后要是和當地人一起使勁，我直接喊：“一、二、三！”在三上使勁剛剛好，我又被這個地方同化了。

　　人為了生活走出家門，每走一個地方就要適應這個地方的環境，要融入到人家的生活圈子里。自從出門打工走過這么多地方，一個地方有一個地方的特色，有自己的方言，有自己的語言習慣。我們要想在他鄉過得好，過得舒心和當地人交往順利，就要按著本地人的習慣生活。

　　真的，走過這么多地方，各地都有蘭州牛肉拉面，但味道卻都不同；重慶火鍋全中國都有，但一個地方跟一個地方的味道也不同；全中國人都在說普通話，但是發音也不同，有川普、京普，這就是同化的作用。生活在那種圈子里，就會被那種圈子所感染。也可以用近朱者赤近墨者黑來形容吧。所以有些事不能太較真了，太較真了你會跳出圈子外。我們不需要千古留名，我們也不需要學習屈原不同流合污的精神。