今天是立秋，名義上是立秋，但是天氣還很熱。我娘家有個習俗叫：“吃秋膘”。

　　說起吃秋膘啊，有好幾樣吃法呢！有的人家吃豆角炒米飯，或大蔥炒米飯（大蔥是大補的），最好吃的就是包餃子。俗話說：“坐著不如倒著，好吃不如餃子。”立秋這天家家戶戶幾乎都包餃子，餃子餡兒分萵瓜和茄子的。寓意：“吃了餃子，孩子大人秋天身強體壯，補上夏天流掉的油水。”吃秋膘這天不讓吃黃瓜，不讓喝涼水。

一、吃秋膘

　　記得小時候，立秋這天奶奶很早就起來。把后院菜園子的黃瓜，撿大的都摘下來，藏到廂房屋，還把門用鎖鎖上，怕孩子們偷吃掉膘。水缸用菜板子壓上，怕我們喝涼水拉肚子掉膘，就用后院墻根下冷灶燒一大鍋熱水，水瓢一天也不拿出來總放在鍋里，千叮嚀萬囑咐告訴孩子們不許喝涼水。菜板上放上洗干凈的萵瓜、茄子、韭菜、豆角……留中午吃。

　　吃過早飯，奶奶開始準備午飯。她把園子里種的早苞米棒子掰了十幾個，去掉外面老皮留下里面兩層嫩嫩的皮，放到大鐵鍋里然后放上兩瓢涼水。接著就把剝下來的外皮，挑選幾個嫩的洗干凈，擺到蒸餃子的籠屜上。接下來就是開始切菜餡剁肉和面包餃子。包餃子時必須先放到案板上，等全部包完就把餃子一個一個撿到籠屜上（平時包餃子都是包一個往籠屜上擺一個）寓意：“餃子一起走，喝熱水都長肉”。然后再把茄子切成兩半，貼在鍋邊上，蓋好開始點火蒸餃子。

　　等鍋上來大氣，聞到了苞米香味了，就撤火換成小文火，再過十幾分鐘就把餃子和茄子撿出來。把餃子放到瓷盆里蓋上怕涼了。把茄子放到瓦盆里用涼水過幾遍，在把水瀝凈。鍋里的苞米棒子在填一次硬柴火煮十幾分鐘就住火了。苞米煮熟后，誰也不許先嘗鮮，等到午飯時再掀開鍋蓋撿苞米，趁熱撿到瓷盆里放到飯桌上，必須一家人圍著飯桌一起吃。俗稱“吃秋膘”，其寓意：“吃秋膘，吃秋膘，不要搶來不要挑，人人都能上秋膘，冬去春來不吃藥。”找來一頭大蒜掰成小半，帶皮放到菜板上用刺菜刀拍幾下，蒜皮就脫落了，放到碗里滴上幾滴香油、少許鹽、幾滴涼水，倒入茄子盆里，吃一塊清涼爽口，細細品嘗軟軟的糯糯的。吃一口涼拌茄子，在肯一口熱乎的苞米棒子，比大米飯燉肉都好吃千百倍。滿嘴清香四溢，整個下午一打嗝滿口清香四溢！

　　飯后奶奶讓我們每人喝一碗煮苞米棒子湯，她說是原湯化原食。孩子們都怕喝湯，甜滋滋的，喝得一嘴苞米棒子胡須，塞進小牙縫兒使勁拽也拽不出來，必須用笤帚苗子或針往外剃，有時牙都剃流血了，須子也剃不干凈。每次奶奶給我們盛一碗湯，就端著碗跑到灶屋，趁奶奶看不見就倒進泔水缸里，讓豬替自己喝一半。有時做賊不妙，還發出“咕咚！咕咚”的響聲。

　　奶奶聽見動靜，急忙從屋里跑出來，拿起燒火棍輕輕地照準屁股敲幾下，微笑著說：“小姑奶奶竟胡來，用燒火棍打打災，把倒掉的膘打回來，再來一碗吧。”隨后就從鍋里盛了一飯瓢子湯倒入碗里，看著你喝下去，喝一口呀，愁得你直呲牙嘞嘴，比吃藥都受罪。等一碗湯下了肚，眼淚汪汪的，奶奶臉上卻笑開了花。歲月悄悄溜走，奶奶已過世多年了，但是她美麗的笑容像一朵玫瑰花依然掛在時光機的導航儀的屏幕上，在我生命的每一秒鐘永遠綻放！