有關美食的記憶，我最忘不了的是父親的炒糯米飯。

　　我家六口人，父母親和我們兄妹四個。經歷過糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷、三年困難時期，從物資匱乏的年代挺過來的我們這代人，對饑饉有著刻骨銘心的記憶。特別是那三年，孩子多的家庭，許多人家都是瓜菜半年糧，甚至挖野菜充饑，在饑餓中掙扎度日的孩子，只盼著哪一天能吃餐飽飯就心滿意足，哪敢奢望美食。

　　小的時候，在我們兄妹眼里，父親的炒糯米飯，就是這個世界上最美味好吃的東西了。三年困難之前，父親每年都會買點糯米，給孩子們炒幾回糯米飯吃。家鄉(xiāng)糯米制成的食品很多，有湯圓、米果、油糍粑等，但制作這些東西很麻煩，費力費時，種田人地里的活都干不完，平日沒有更多的時間花在吃上，父親就炒糯米飯，簡單快捷又好吃。我父親也愛吃糯米飯，他的理由是糯米飯耐餓，干起活來有勁，科學的解釋應該是糯米飯含糖量高，能量大。父親愛吃糯米飯，還有一個他未曾言明，我卻意會了的理由，那就是省錢。父親經常去縣城拉貨，往返近百里路，早出晚歸，帶上一大團糯米飯當午餐，既省了時間，也省下了路上在飯店里吃飯的花費。

　　三年困難期間，糧食十分緊缺，許多地方鬧饑荒。大概是一九六零年吧，自我記事以來，那是唯一的一年，連去油坊榨油，父親都沒有給孩子們炒一餐糯米飯吃。炒糯米飯，油多才好吃，而油坊有的是油，所以往年去油坊榨油的時候，父親總要帶上幾斤糯米去，用新榨的油炒糯米飯香噴噴的，既可答謝油坊的榨油師傅，又可帶回家給孩子們解解饞。

　　“嗨，今年太缺糧了，有錢都買不到糯米。”父親從油坊回來遺憾地對孩子們和妻子說。連榨油的時候都沒能給我們炒一餐糯米飯吃，父親覺得對不起孩子們，他心里不好受。