在外公祖屋大院里長大的我，對老屋的一草一木，一個門檻，幾個臺階和花壇都記憶深刻。但要是問起我，幸福是什么？那時的我一定會毫不猶豫地大聲回答道：“幸福就是每天能夠吃上外婆做的打鹵面?！?/p>

　　外婆是個心靈手巧的人，雖然沒什么文化，但是每個調料瓶都讓外公寫上字做標記，慢慢地外婆也認識了好多字。尤其廚房用的物品名稱，外婆都會準確地叫出來。

　　外婆很會調劑飲食，一周七天，早餐喝粥、雞蛋、小菜及幾片饅頭片，晚餐的主食每天都不一樣。每周三固定吃餃子，剩下的時間，外婆會施展她十八般武藝，每天都做不一樣的主食和飯菜。那些食譜好像在外婆的心中，生根、發芽了。

　　我最喜歡周末的打鹵面，坐在廚房的椅子上，靜靜地看著外婆把加了雞蛋和好的面放在面板上，揉過多次，翻來覆去地把面搟成餅狀，在切成細細的面條，山東的打鹵面必須用手搟面去做才有味道。

　　外婆把搟好的面條放進滿清水的鍋里煮上幾分鐘，每次鍋水泛花時打激上冷水，如此三次面條就出鍋了。放在事先晾好的涼開水里過一下，盛出來。面條是水靈靈的，看著特別有食欲。

　　然后，就是做鹵了。鹵有很多種，我最喜歡茄子鹵。外婆把切好的茄子絲、肉絲還有泡好的黃花菜和木耳也切成了絲狀。先炒肉絲，肉香味四溢時再把木耳絲和茄子絲放上不停地翻炒，七分熟時，加上少許水，輕煮一下。水花翻滾也就三分鐘左右，加上少許鹽，味精，稀釋好的粉面子把湯變成鹵狀，最后撒上一點細蔥末。

　　餐桌上，放著切好的黃瓜絲、外公和好的麻醬，還有一碗蒜泥和老醋。把鹵澆到過好水的面條上，抓上一把細黃瓜絲，點上幾滴醋。外公自己會再加上少許的蒜，那香味一直是我兒時最迷戀的味道，外公經常叫我“面條公主”。那時候的我，最快樂的就是每天能夠吃到外婆做的打鹵面。